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3.1 鱼用中草药的应用历史
早在1000多年前，我国宋代就开始应用中草药防治鱼病，至本世纪50年代后，群众性的应用范围有了迅速的扩展。北宋苏轼在《物类相感志》中有“鱼瘦而生白点者名虱，用枫杨树皮投水中则愈”的记载，这是用中草药防治鱼病的早期例子。明代徐光启在《农政全书》中对鱼虱的形态、检察、治疗方法作了记述：“鱼虱如小豆大，似团鱼，凡取鱼见鱼瘦，宜细检视之，有，则以松毛遍池中浮之则除”鱼类对于药物作用的反应，自宋代以后，就不断有说记述。南宋朱弁的《曲洧旧闻》中说：“溱洧其水清，有鱼数种。土入不善施网害，各积柴水中为霖以取之;以捣泽蓼杂煮大麦撒深潭中，鱼食之辄死，浮水上可俯掇，久之复活，谓之醉鱼云。”此处记载了泽蓼的药物效用，能醉鱼，即是使鱼麻痹的作用。明代则有田艺衡在《留青目扎》中记载：“鱼食巴豆而浮”，这也是描述鱼对药物的反应。
本世纪50年代以后，各地群众广泛开展用中草药防治鱼病的试验，取得了不少经验。如，广东渔农用流苏子、松树枝叶治疗草鱼细菌性皮肤病、烂鳃病、肠炎病；浙江渔农用地锦草、铁苋菜、水辣蓼等预防和治疗草鱼“瘟病”（主要指肠炎病）；湖北沌口水产养殖场用五爪龙（乌蔹莓）和硼砂合剂治疗白头白嘴病。特别是用大黄、乌桕防治草鱼烂鳃病，这在世界上是独一无二的。
3.2 鱼用中草药的研究现状
近年来国内一些水产界学者也做了不少研究，但大多数都局限在淡水渔业，关于海水鱼类的还未见报道。吴德峰[13]等对中草药作为饲料添加剂对欧鳗的养殖效果进行了研究，结果发现对欧鳗有很好的增重效果，同样条件下不但增重明显且节约成本，同时对肌肉营养成分的分析也表明对肉质营养成分也有改善的作用。蔡中华[14]等研究了黄连、大黄、无花果及花粉对鲤鱼非特异性免疫功能的影响，其结果显示，除无花果外，黄连、大黄及花粉都对鲤鱼的非特异性免疫功能有增强的作用。王景华[15]报道，在鲤鱼的饲养过程中添加茯苓多糖，有助于降低其死亡率。他同时报道，日本长崎县投喂含1%大蒜添加剂的饵料，对鲆鱼的厌食症和肝病很有效果，且减少的鱼的死亡并有增重效果。罗日祥[16]将中药制剂添加到虾的饲料中，实验结果表明某些中药制剂能激发中国对虾免疫系统的功能，诱导血凝素活力，溶菌酶活力升高，提高机体的非特异性体液免疫功能。段铭等[18]将中草药添加到饲料中投喂鲫鱼，试验结果表明各组鲫鱼在摄食、活力、生长均表现明显的差异。刘华忠等[19]把不同配比浓度的复方中草药添加于彭泽鲫的基础日粮中，结果表明，饲料系数比对照组提高了10%左右。吴立夫[20]等发现中草药载体外抑菌效果不明显，但对子猪黄白痢的治疗效果却优于氯霉素、乳酸懦氟沙星和庆大霉素，推测其机理可能是，药物促进小肠、水钠香肠黏膜细胞转运，抑制了肠的炎性渗出。苦参能抑制小肠的运动是抗腹泻机理之一。另外，用中草药对海水养殖鲈鱼病原菌进行抑制试验，也取得了较好的效果[21]。段贤彩的试验表明，在饲料添加辣蓼、石菖草、松针各1%，大黄、黄连、地榆各0.5%（指在饲料中百分含量）饲喂草鱼、鲤，成活率从30%~50%提高到70%~80%。亩产从150kg提高到450kg[22]。童岩报道，用沸石、沙棘果渣等组成的方剂按10%加入建鲤饲料中，饲养117d，结果试验组平均体重比对照组提高1601%，亩产量增加10.6%。王吉桥等在饲料中添加麦芽、山楂等中草药饲喂牙鲆也取得了良好的效果[23][24]。
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4. 存在的问题
4.1 中草药添加剂疗效的专一性和组方原则
当前水产养殖的饲料市场上，中草药饲料添加剂的类型很多，但从功能上来看，大部分都是综合性的，缺乏专一性的作用，有的甚至不分鱼虾鳖鳗，年龄大小，包罗万象，这样的添加剂在实际生产中很难取效。所以一个高效的添加剂配方，其科学合理的组方是关键。按照中医中药的组方原则，每个处方要有主药、辅助药胜使药等。主药体现处方的专一性和主要功用;辅助药协助主药增强其疗效;佐使药或帮助主药发挥一些其它的作用，或矫正主药的一些副作用，或调和诸药共同发挥药效。在组方过程中，药味搭配要合理，主药不宜过多，但用量要大，其它的中药掌握在2-5味之间，主药药味少而用量足，药效集中，针对性强;药味过多则重点难以突出。所以，一个科学的配方，功用一定要有自己的专一性，不可能面 面俱到，或以补气壮阳为主，或以凉血保肝为主，或以驱虫除积为主，或以清热解毒为主[25]。
4.2 中草药添加剂的剂型和给药途径
目前市场上的中草药添加剂，大部分都是粉剂或散剂等粗制品。这种剂型在实际运用中的缺点是用量偏大。中草药添加剂在饲料中所占的比例通常都在1%-3%有的竟高达5%-10%(如松针)。这种粗制型的产品不利于规模化生产和推广使用。多年来，许多有关方面的人员都在从事中草药的剂型改革，但收效甚微。其原因是中草药成分复杂，每味中草药是一完整的复方，而一个处方中，几味中草药的严谨结合又构成了更加复杂的复合体。据报道，曾有人以微缩的中草药有效成分和精制品加入辅助载体进行生产，虽然大大降低了中草药用量，但成本太大且效果也不如粗制品。所以，那些精制品、提取液的效果往往都不如粗制品，但整个复方的浓缩液却较接近原处方的作用。然而，采用中草药的浓缩液作为饲料添加剂在水产养殖中也不适用，因为饲料的给药途径都在水中，所以渔用中草药饲料添加剂的剂型改革比其它动物难度更大。但是，中草药饲料添加剂的配制的优点是加工简单，一般不需用载体，对某些较为贵重的中草药，为了便于掌握剂量，避免浪费，可加入适量的载体，载体可根据鱼虾种属不同而选用，一般都选用健脾保肝助消化的中草药如山碴、麦芽、神曲之类。对于某些有异味、适口性较差的中草药如松针、艾粉之类，还得加上适当的调味剂以增加适口性。
4.3 中草药添加剂的药效稳定和保质期等问题
当前中草药饲料添加剂中普遍存在着药效不稳定这一问题。所以用作饲料添加剂的中草药从采到加工都要严格要求，保证质量。
5. 中草药添加剂的应用前景
近年来，有关科技人员正在研制能治疗多种鱼类疾病的中草药复合剂——中成药。目前，国内已有多种鱼用中成药问世，经推广试用效果很好。总之，中草药具有不污染环境、不易导致病原菌产生耐药性、作用后无有害物质生成等一系列优点，研制这类渔用药物，无论是对于开发我国具有特色的资源，还是对于生产绿色水产品，都是具有重要意义的。我国相继研制出不少新的中草药饲料添加剂。在目前兽医临床上使用的一千多种中草药中，已有200多种作为饲料添加剂原料使用。由于中草药饲料添加剂独有的特点和功用，国外在这一方面
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也开始了研究，并取得了一定的成绩。但是目前的研究多为探索性的，系统研究还处于起步阶段，距实际应用和大面积推广尚有较大差距。现在使用的饲料添加剂多为粗制品，适口性差，影响畜禽的采食量和消化率。所以，中草药饲料添加剂发挥其免疫功能取代抗生素防病治病在短期内是不现实的。但随着饲料工业的发展，我国加入WTO后的市场竞争，中草药饲料添加剂迎合人们回归自然的心理和人类健康迫切需要绿色食品，无疑是今后饲料添加剂发展的方向和重点。开发高效无害的饲料添加剂，直接受益于水产养殖业，将是同道们今后深入研究和急待解决的一个十分有趣的课题和艰巨的任务。
未来中草药饲料添加剂的发展就是向产品的系列化、精制化以及多功能的方向发展，“绿色生态养殖业”有赖于这样的发展，这也是未来水产养殖业发展的必然。中草药饲料添加剂作为纯天然的绿色产品，符合时代潮流，日益受到人们的重视。虽尚有种种难题，但我们相信，随着科学技术的进一步发展，对中草药饲料添加剂的深入研究与开发利用，具有中国特色的天然物中草药饲料添加剂，由于它本身的科学内涵和优势而独树一帜，它必将为现代水产养殖业的发展做出贡献[2]。
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The prospects of Chinese herb feedstuff additive and its
application in aquaculture
Shi Hui-Lai,Yu Lei, Wang Mao-Lin
Life Science and Technology Institute,Dalian Fisheries University,Dalian (116023)
Abstract
This essay mainly represented the conception, variety and main constituent of Chinese herb additive. It also concerned about the immune mechanism and application of Chinese herb in aquaculture. The prospects of Chinese herb additive and matters need attention were also set forth at the end of the article.
Keywords: Chinese herb, feedstuff additive, immune function
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中草药饲料添加剂及其在水产养殖中的应用
