《正安白茶 加工技术规程》地方标准编制说明
一、任务来源、标准修订的目的和意义
2007年以来，省委、省政府高度重视茶产业的发展，出台了《中共贵州省委、贵州省人民政府关于加快茶产业发展的意见》（黔党发[2007]6号）文件，提出“加强质量标准体系建设，提高茶叶生产的质量安全水平”。 为进一步贯彻落实省委、省政府关于实施农业标准化的工作部署，根据《贵州省茶产业提升三年行动计划》、省农委出台了《省农委、省质监局关于开展贵州省茶叶品牌标准制（修）订工作的通知》（黔农发[2014]54号文件精神和要求，为了加大“正安白茶”品牌建设、提升品牌形象、规范“正安白茶”茶加工场所、鲜叶、机械加工要求，促进“正安白茶”产品质量安全，结合“正安白茶”生产实际，制定《正安白茶 加工技术规程》地方标准十分重要。本标准的制定与实施，将进一步提高我正安白茶标准化生产水平，为正安白茶的生产加工提供标准技术支撑，对指导正安白茶生产加工的规范化、标准化、规模化建设，促进我县茶产业可持续健康发展具有重要意义。
二、国家标准、行业标准以及其他省外标准的制定发布情况
SB／T 10034《茶叶加工技术术语》于1992年发布实施，DB52／T 619《贵州茶叶全程清洁化生产技术规范》、DB52／T 629《贵州茶叶鲜叶分级》、DB52／T 630《贵州茶叶加工场所基本条件》、DB52／T 632《贵州茶叶加工技术要求》、DB52/T 636-2010《贵州绿茶 扁形茶加工技术规程》、DB52/T637-2010《贵州绿茶 贵州针形茶加工技术规程》于2010年发布实施。 三、主要工作过程、主要编制成员
㈠ 主要工作过程
根据《贵州省茶产业提升三年行动计划》、《省农委、省质监局
关于开展贵州省茶叶品牌标准制（修）订工作的通知》（黔农发[2014]54号文件精神和要求，县茶叶于协会2014年2月25日组织会员企业30余家、产产办全体人员对正安白茶加工技术规程标准的编制进行了讨论。
2014年6月8日，由县茶叶生产领导小组组长、县政协主席蔡万权主持，县茶叶协会、茶产办等相关部门及30余家茶叶企业参加，召开《正安白茶 加工技术规程》地方标准编制方案论证会，成立了《正安白茶 加工技术规程》标准编制工作组，明确了标准编制组人员、工作职责和工作任务。明确了标准的编制内容，并进行分工。
2014年6月26日，省农委针对《正安白茶 加工技术规程》标准编制、品牌建设到正安调研，并提出指导性意见、建议。
2014年7月21日，由县茶叶生产领导小组组长、县政协主席蔡万权主持，县相关部门及30余家茶叶企业参加，再一次召开了《正安白茶 加工技术规程》标准编制工作讨论会。根据会议要求，为保证正安白茶加工技术与产品质量标准编制的科学性、真实性、可行性，编制工作组收集了标准10余个、发放并收集了“正安白茶加工技术数据调查表”40份，在对收集的标准、加工技术数据调查表相关指标进行认真整理的基础上，提出了全面制订《正安白茶 加工技术规程》标准的具体计划，确定了《正安白茶 加工技术规程》标准的具体细节内容，通过认真组织编写，形成了《正安白茶 加工技术规程》标准初稿。
2014年8月15日，由县茶业协会、县茶产业发展中心组织召开《正安白茶 加工技术规程》地方标准编制方案论证会，对标准编制内容进行逐条逐项讨论、审查。8月20日，根据有关单位、专家和企业的意见和建议，编制人员对标准内容进行了多次、反复修改，形成第二次编制稿。
2014年6月27日，市茶产业中心田主任主持，县相关部门及30
余家茶叶企业参加，召开了“正安白茶”品牌管理及《正安白茶》、《正安白茶 加工技术规程》地方标准修订工作第一讨论会。根据会议要求，为保证正安白茶加工技术与产品质量标准编制的科学性、真实性、可行性，编制工作组收集了相关国家标准、行业标准和省内外标准40余个、发放并收集了“正安白茶加工技术数据调查表”40份，在对收集的标准、加工技术数据调查表相关指标进行认真整理的基础上，编制人员对标准逐条逐项进一步认真分析、论证，提出了全面制订《正安白茶 加工技术规程》标准的具体计划，通过认真组织编写，形成了《正安白茶 加工技术规程》标准初稿。
2014年8月15日，由县茶叶协会、县茶产办组织省茶办专家组成员、标准编制组成员、县相关部门、市级以上龙头企业、规模企业召开《正安白茶 加工技术规程》地方标准编制第三讨论会，对标准逐条逐项讨论、审查。8月20日，根据有关单位、专家和企业的意见和建议，编制人员对标准内容进行了多次、反复修改，形成第二次修改稿。
2014年9月19日，由省质监局组织省农委、省茶研所、省茶办、省卫计委、省茶叶质检站、省质检院，各市茶产业中心、茶产办，十大品牌标准编制组，以及有关专家、茶叶企业，召开品牌标准编制讨论会，听取了标准制（修）订工作开展情况，提出了修改意见、建议和要求。按照会议要求，标准编制人员对标准内容、相关指标进行修改，形成第三次修改初稿。
2014年9月26日，由遵义市茶产业发展中心组织召开遵义市各品牌标准修改稿的预审会议，分别对《正安白茶 加工技术规程》标准逐条逐项讨论和审查。按照修改意见、建议要求，标准编制人员对标准进行修改，于2014年9月29日分别传至市茶产业中心、省茶办、标准编制专家组。
2014年10月6日，由县茶叶协会、县茶产办组织有关专家、相
贵州省地方标准正安白茶加工技术规程编制说明
