专题论述
DOI院10.12161/j.issn.1005-6521.2019.17.036
云oodResearchAndDevelopment食品研究与开发圆园19年9月第40卷第17期
207多糖中糖醛酸含量测定方法的研究进展
2，*
李亚平1，周鸿立1，渊1.吉林化工学院化学与制药工程学院袁吉林吉林132022曰2.吉林省农业资源综合开发与利用工程
研究中心袁吉林吉林132022冤
摘要：综述多糖中糖醛酸含量测定的方法袁以期为更准确的测定糖醛酸含量提供一定的参考遥查阅近年国内外相关文献袁对其含量测定的不同方法进行比较袁并分析其各自的优缺点遥常见方法有光谱法和色谱法遥光谱法有吡唑-硫酸法尧间羟基联苯法及3袁5-二甲基苯酚法尧色谱法有气相色谱法尧分子体积排阻液相色谱法及阴离子液相色谱法遥不同方法的测试条件及准确度各有差别遥光谱法操作简单袁但干扰因素多袁测定结果偏离理论值较大袁且测得的是总糖醛酸的含量曰色谱法能够确地测定出不同种类的糖醛酸含量袁其中高效阴离子液相色谱法不需要衍生化袁是未来测定糖醛酸含量的主要方法遥
关键词：多糖曰糖醛酸曰中性糖曰含量测定曰光谱法曰色谱法
ProgressonDeterminationContentofUronicAcidinPolysaccharides
渊1.CollegeofChemicalandPharmaceuticalEngineering袁JilinInstituteofChemicalTechnology袁Jilin132022袁Jilin袁China曰2.EngineeringResearchCenterforAgriculturalResourcesandComprehensiveUtilizationofJilin
Province袁Jilin132022袁Jilin袁China冤LIYa-ping1袁ZHOUHong-li1袁2袁*
粤遭泽贼则葬糟贼：Methodsfordeterminationthecontentofuronicacidinpolysaccharideswerereviewed，Inordertoprovidesomereferencefortheaccuratedeterminationofthecontentofuronicacid.Byreviewingrelevantanalyzedtheirrespectiveadvantagesanddisadvantages.Thecommonmethodswerespectroscopyandchromatographyandanionicliquidchromatography.Thetestconditionsandaccuracyofdifferentmethodswereliteraturesathomeandabroadinrecentyears，thecharacteristicsofdifferentmethodswerecompared，andchromatography.Thespectroscopyincludedpyrazole-sulfuricacidmethod，hydroxybiphenylmethodand3，5-dimethylphenolmethod，andthechromatographyhadgaschromatography，molecularsizeexclusionliquiddifferent.Thespectroscopywassimpletooperate，butthereweremanyinterferencefactorsandlargedeviationnotrequirederivatization.Itwastheprimarymethodfordeterminationtheuronicacidcontentinthefuture.matography
引文格式院
李亚平袁周鸿立.多糖中糖醛酸含量测定方法的研究进展[J].食品研究与开发袁2019袁40渊17冤院207-211
LIYaping袁ZHOUHongli.ProgressonDeterminationContentofUronicAcidinPolysaccharides[J].FoodResearchandDevel原opment袁2019袁40渊17冤院207-211
andthemeasuredresultwasthetotaluronicacidcontent.Thechromatographycouldaccuratelydetermine
differentkindsofuronicacidcontent，amongwhichthehigh-efficiencyanionliquidphasechromatographydid运藻赠憎燥则凿泽：polysaccharide；uronicacid；neutralsugarsdeterminationcontent；spectroscopicmethod；chro原
基金项目院吉林省省级产业创新专项资金项目渊2017C044冤
作者简介院李亚平渊1991要冤袁女渊汉冤袁硕士研究生袁研究方向院天然产物的研究与开发遥*通信作者院周鸿立渊1967要冤袁女渊汉冤袁教授袁博士袁研究方向院天然产物的研究与开发遥
多糖中糖醛酸含量测定方法的研究进展
