…………………………… … … …__…_…_…__…_…_…__…_…_号…装学…_…_…__…_…_…__订_…__…名……姓…_…__线_…_…__…_…_…_级……班……………………………………… 职业技能鉴定国家题库
高档茶艺师理论试卷
题号 一 二 三 总分 得分 评分人 分数
一、单选题（共30题，每题2分，共60分）
1、（ ）是世界上最早发现和运用茶树国家，也是最先掌握制茶技术国家。
A 、印度 B、中华人民共和国 C 、斯里兰卡 D、肯尼亚 2、十大名茶中君山银针属于六大茶类中（ ）。
A、红茶 B、绿茶 C、青茶 D、黄茶
3、茶叶学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大
类，分类基本根据是（ ）。 A、颜色 B、产地 C、形状 D、发酵限度
4、大红袍原产于福建省武夷山九龙窠高岩峭壁上，茶叶分类上属
于（ ）。
A、红茶 B、黄茶 C、绿茶 D、青茶
5、龙井茶产于浙江杭州西湖地区，茶叶分类上属于（ ）。 A、红茶、条形 B、绿茶、条形
C、青茶、卷曲形 D、绿茶、扁条形
6、乌龙茶（青茶）按产地分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,下面（ ）是闽北乌龙。 A、武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等 B、铁观音、奇兰、黄金桂等
C、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等 D、冻顶乌龙、包种、乌龙等 7、（ ）饮用茶叶重要是散茶。
A、明代 B、宋代
C、唐代 D、汉代 8、清代茶叶已齐全（ ）。
A、七大茶类 B、两大茶类 C、六大茶类 D、五大茶类 9、宋徽宗赵佶写一部茶书，名为（ ）。 A、《大观茶论》 B、《喝茶要录》
C、《茶经） D、《茶谱》 10、洞庭碧螺春属于( )
A、炒青
B、晒青
D、蒸青
C、烘青
11、泡乌龙茶最适当水温是( )
A、70℃左右 C、95℃左右
B、80℃左右
D、100℃
12、茶叶在储藏时应保持干燥，其最佳含水量是（ ）
A、3% B、5% C、6% D、9%
13、中华人民共和国古代茶叶专家陆羽写了世界上第一部关于“茶”
书籍——《茶经》，此书出于( ) A、宋代 B、唐代 C、西汉 D、元代 14、茶道精神是（ ）核心。
A、茶生产 B、茶交易 C、茶文化 D、茶艺术 15、茶艺是（ ）基本。
A、茶文 B、茶情 C、茶道 D、茶俗 16、雅志、敬客、行道是（ ）三个重要社会功能。 A、茶文化 B、竹文化 C、石文化 D、砚文化 17、最早记载茶为药用书籍是（ ）。
A、《神农本草》 B、《大观茶论》
2024年高级茶艺师理论试卷后附答案
