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文 件 名 称 年终绩效考核作业 编 号 制 作 日 期 版 次 页 次 HR04-03-02 第1版 1/1 上半年考核：每年7月 年终考核 下半年考核：每年1月 A表：总部4职等以上或专案职 发放考核表 务管理者、门市副店级以上 1、上半年6/26日； （可参考办法进行考核） 2、下半年12/26日； B表：总部3职等以下、门市职 员、司机、总台 考核表回收 1、 上半年7/10日； 2、 下半年1/10日； 将考核成绩输入人事系统 按部门、类别汇整各部门的 上半年考核成绩 考核表存档 核准 制订 陈 琳 经商内部资料，值得拥有
修订次数 修订日期 1 01 经商内部资料，值得拥有
一． 食品盒食品原料采购查验制度：
1. 食品与食品原料的采购、验收有专人负责。
2. 采购食品和食品原料必须符合国家有关卫生标准与规定；采购食品和食品原料的经营单位必须持有卫生许可证和营业执照并且质检合格，同时按照国家有关规定进行索证。
3. 运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。 4. 验收食品和食品原料时，必须对运输工具、相关证明、保存温度及产品标签等进行查验，并做好进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及联系方式等内容的记录。
5. 对于各类腐败变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂作假的食品和食品原料坚决拒收。
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二． 场所环境卫生管理：
1. 保持经营场所及仓库的环境卫生，做到落手轻，地沟要常疏通，废物桶必须加盖并及时清理。
2. 积极采取各类防虫防害措施，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等虫害。 3. 经营场所及仓库的地面必须保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无卫生死角。
4. 不乱倒垃圾，不乱倒污水。
5. 经营场所及仓库的门窗有防虫防害设施，保持室内通风。 三．
设施设备卫生管理：
1．公共餐具在用餐后必须清洗消毒，并倒置放在保洁柜中。 2．操作设备使用前后必须清洗消毒。
3．操作工具、抹布、容器等必须生熟分开，用后清洗消毒，定位保存。
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便利店-年终绩效考核作业---开店内部资料
