主要饲料原料感官检查参考方法

5.9 DDGS

a)看颜色、形状，DDGS呈黄褐色碎屑状，含有较多玉米皮状物。 b) 闻气味，DDGS略带微酸甜味，无其他异嗅、异味。 c) 尝味道，DDGS尝起先有微酸味，后有玉米香味回味。 d)用手捻DDGS，若感觉粘手，则水分较高，反之较低。 5.10肉骨粉

a)看其颜色、形状。肉骨粉是呈黄色至淡褐色和深褐色粉状物，含脂肪高的色深，牛羊肉骨粉颜色较深，猪肉骨粉颜色较浅，含有细骨粒、肉质和脂肪球。

b) 借助镜检可见黄色至淡褐色或深褐色固体颗粒，显油腻。组织形态变化很大，肉质表面粗糙并粘有大量细粉，一部分可看到白色或黄色条纹和肌肉纤维纹理，肉质为较硬的白色、灰色或浅棕黄色的块状颗粒，不透明或半透明，带点儿斑点，边缘圆钝。经常混有血粉特征，也有混入动物毛发的，毛发特征为长而粗，弯曲。颜色不同，羊毛通常是无色的半透明弯曲线条。

c) 肉骨粉闻之有腊肉香味。若有异味、异嗅、氨味和焦味则表明此肉骨粉不新鲜，存放时间过长，已腐败。

d) 抓一把肉骨粉握紧，松开后，能自然散开，否则可判断此肉骨粉水分及脂肪含量较高。

e) 口含少许能成团，咀嚼时有肉松感，有肉香味，无其它异味，无细硬物，若有且多，则表明砂份含量较高，味咸则盐份含量高，味苦则表明曾自燃或烘焦过。

5.11 鱼粉

a) 观看鱼粉颜色、形状。鱼粉呈黄褐色，深灰色（颜色以原料及产地为准）粉状或细短的肌肉纤维性粉状，蓬松感明显，含有少量鱼眼珠、鱼鳞碎屑、鱼刺、鱼骨或虾眼珠，蟹壳粉等，松散无结块，无自燃，无虫蛀等现象。

b) 闻鱼粉气味。有鱼粉正常气味，略带腥味、咸味，无异味、异嗅、氨味，否则表明鱼粉放置过久，已经腐败，不新鲜。

c) 抓一把鱼粉握紧，松开后，能自动疏散开来，否则说明油脂或水分含量较高。

d) 口含少许能成团，咀嚼有肉松感，无细硬物，且短时间内能在口里溶化，若不化渣，则表明此鱼粉含砂石等杂物较重，味咸则表明盐分重，味苦则表明曾自燃或烧焦。

e) 通过显微镜详细检查鱼粉有无掺杂使假现象。 5.12 膨化大豆

a) 观其颜色和形状：膨化大豆应呈黄色或淡黄色膨化颗粒状，无明显大豆瓣和粉末状。

b) 闻其气味：膨化大豆应有较浓的豆香味，不应有生豆子味。也不能有焦糊味和霉臭味。

c) 用手触摸：颗粒均匀疏松，不硬也不软。

d)用口尝：感受有无异味，用牙咬应有较清脆的声音。 5.13蚕蛹

a) 看颜色和含量：蚕蛹呈黄褐色或浅黑色的蛹状油浸物，无明显粉

末泥沙和丝状杂质，僵蚕含量不宜超过5%，无明显霉变和虫蛀。 b) 抓一把蚕蛹详闻其气味，应有新鲜的腊香味，无异味异嗅，若已有霉嗅味，则该蚕蛹不新鲜，已发酵变质。

c) 用手捏，蚕蛹能成粉末，但又不是全是粉末，若全呈粉末则说明烘烤过度，将影响粗蛋白质。

d) 用口尝，有酥香味，口含不久将溶化。 5.14 啤酒糟

a)啤酒糟呈灰色或浅黑色的粉状物，存在明显的纤维物（如大麦皮、稻谷皮等）。

b)闻其气味应有淡淡的酒香味，无其他异味、异嗅。

c)用手捏有松软的感觉，体轻。若体重，则有掺假嫌疑（主要掺入物为：膨润土、沸石粉、泥砂等）。 5.15 统糠

a) 先观看统糠颜色、形状、统糠呈浅灰黄色形状新鲜一致，伴有少量谷壳壳尖，看其是否发霉发酵和生有肉虫。

b)闻统糠气味，是否有清香味或其他异臭、异味、霉味、发酵味等。 c) 抓一把统糠在手中，用力握紧后再松开，若手感没有滑腻感觉，但有湿润感，则水份较高，抓一把若坠手，则说明可能掺杂、咀嚼有细小硬物，则可能掺有膨润土、沸石粉、泥灰、砂石等。 5.16 膨润土 a) 先观看其颜色.

b)打开袋，看其是否有结块现象，若有结块现象则水份较高，用手用

力握，再松开，成块不散开则水份较高。

c) 抓一把膨润土在手中，有滑腻的感觉，若有细小颗粒，则有掺杂。 5.17 油脂（混和油、棕油、鱼油） a) 先观察油脂颜色，油脂颜色为棕色。 b) 嗅油脂味道，是否有异嗅、异味或焦味。

c) 用一张纸拿木棍在油脂容器的中间和底部取油。分别沾在纸上，用火烧，有滋滋声音则掺有水份。

d) 用手指捻，油脂十分滑腻的感觉，有细小颗粒则掺杂。

常用饲料添加剂的快速鉴别方法

一、维生素A的鉴别方法

维生素A肉眼看为淡褐色或灰黄色颗粒。取样品0.1克，用无水乙醇湿润研磨并将其溶解，加

氯仿10毫升，再加三氯化锑的氯仿溶液0.5毫升，溶液若先显蓝色并立即褪色，才证明是维生素A。 二、维生素E的鉴别方法

维生素E的外观呈白色或淡黄色粉末。取样品15毫克，加无水乙醇10毫升使其溶解后，加硝酸

2毫升，摇匀加热15分钟，溶解显橙红色为正品。 三、维生素K3

维生素K3从表面看是外观呈白色或灰黄褐色的晶体粉末。取样品0.1克，加水10毫升9使其溶

解，再加碳酸钠溶液3毫升有鲜黄色沉淀生成的为正品。 四、维生素B1

维生素B1外观呈白色结晶或结晶性粉末，稍有臭味，微苦。取样品0.1克，加少许水振摇，过

滤，在滤液中加碘试剂3滴，有棕红色沉淀生成。 五、维生素B2

外观为黄色至橙黄色结晶粉末，有苦臭味，取样品0.5克，加水少许溶解，提取上清液，加入

稀盐酸或氢氧化钠试液2滴，上清液中黄色荧光消失。 六、硫酸亚铁

取0.1克样品，溶于10毫升水中，取其溶液加入2—3滴10%铁氯化钾溶液，生成深蓝色沉淀，加 入数滴稀盐酸，沉淀不易溶解为正品。 七、硫酸镁

取1克样品，溶于10毫升水，加入氨水有白色沉淀，加入适量氯化铵沉淀则溶解。加入5%磷酸氢

二钠溶液，有白色沉淀生成，加入氨水后不溶解。则证明是正品。