池塘饲养团头鲂

池塘饲养团头鲂 池塘养鱼是指小水面的养殖，水体相对封闭。

人为控制水源水深， 调节水质，充分挖掘 水体生产潜力。连片鱼池便于投喂、管理和捕捞、能有计划起捕供应市场，既是养鱼塘，又 是活鱼库。发展池塘养鱼，对改善农业生产结构，保护自然生态平衡，发展农村经济，促进 农业生产发展，增加农业经济收入、活跃市场。具有重要意义。

我国有着悠久的养鱼历史，对池塘养鱼总结出“水、种、饵、密、混、轮、防、管”的 八字精养法。形成一套稳产、高产的技术措施。近几年，我国的池塘养鱼有了更大的发展、 研制了配合颗粒养鱼饵料和人工增氧等措施， 进一步丰富了传统的池塘养鱼技术， 采取主体 鱼饲养方式，进行高产、 优质的技术改革，生产出绿色水产品，肉质细嫩和低脂肪高蛋白的 团头鲂，称之“ 931”生态养殖工程。其养殖技术如下

一、池塘的环境条件

池塘是养殖鱼类的生活环境， 池塘条件对鱼类的生活和生长有着密切的关系。 只有认清 养殖鱼类和池塘环境条件的相互关系， 找出它们彼此联系的规律， 掌握池塘环境条件变化的 特点， 才能进一步控制池塘环境条件， 使之更适宜于养殖鱼类生长的要求， 提高池鱼的产量 和质量。

（一）池塘的温度

温度是鱼类最重要的环境条件之一， 它不但直接影响鱼类的生长， 而且影响其他的环境 条件，从而又间接地对鱼类发生作用。

1.池塘温度变化的特点池塘的水温随着气温的变化而变化，

所以池水温度表现出明显的

季节和昼夜差异。 由于水本身的热特性， 使池塘水温的变化和气温的变化不尽相同。 水的比 热高于空气，传热很慢， 因此水吸收和放出热量都比空气慢， 不易产生激烈变化， 池塘水温 变化幅度要比气温变化小得多。 一天中的平均温度，水温高于气温。在白天， 平均水温一般 低于平均气温， 而晚上则高于气温。 从水温的昼夜变化情况看， 一般下午 2—3 时水温最高、 而早上日出前则最低。

水温的年变化幅度也较气温小， 其最高最低的月份， 均比气温的要晚一些。 一般 1 月份 水温最低，

7— 8 月份水温最高。

水对热是不良导体， 传热性极差。 池水传递热能主要靠风力吹动池水和水的对流。 白天， 当太阳光照到水面、 使上层水温升高时， 热能向下层传导非常慢， 且愈向下传热愈小， 即温 度逐渐向下递减。 特别是在夏秋高温时节． 深水池塘上下层水的温度垂直差异更为明显， 一 般可达2C一 3C。夜间因池水对流和风力作用，上下层水温趋向一致。

2．水温对养殖鱼类的影响水温直接影响养殖鱼类的代谢强度。从而影响鱼类的摄食和 生长， 各种鱼类

均有其适宜的温度范围。 随着水温的上升，鱼的代谢作用相应加强，摄食量 增加，生长也加快。团头鲂生长的适温范围在 20 C一 30C, 15C— 10C及以下时，它的食 欲下降，生长缓慢。

水温影响水中溶氧量， 从而对鱼类产生间接影响。 氧溶量随着水温的升高而下降。 但是 水温的升高，却使鱼类的代谢增强， 呼吸加快，耗氧率增高， 加上池中其他耗氧因素作用的 加强、因而便池水容易产生缺氧现象。这在夏秋高温季节特别明显，必须引起注意。

温度对池塘物质的循环强度有重要影响， 在最适水温范围内， 细菌和其他水生生物生长 繁殖迅速， 细菌分解有机物质为无机物的作用大大加快， 因而能提供更多的无机营养物质给 浮游植物吸收利用，使其制造有机构质，从而导致池中各种饵料生物都得以加速繁殖。

3．池塘水温的控制目前的生产技术水平、可以对池塘水温作调节性控制。如依据季节 的不同调节池塘水

位，以控制水温。在春季，使越冬池水浅—些，有利于水温的提高。池边 不种植高大树木，池中不许生长挺水植物和浮叶植物，以免遮蔽阳光，影响水温的提高。

(二) 池水中的溶解气体

池水和其他天然水一样， 能溶解各种气体。 其中对鱼类影响最大的为氧气。 其他的尚有 二氧化碳、硫化氢和氨等。

1．池塘水溶氧情况变化对鱼类的影响

(1) 池塘水中氧的来源鱼池水中氧的来源，主要是浮游植物光合作用所产生的氧气。在 比较肥的池水中，

浮游植物繁殖量大，光合作用产氧量也高。水温高，天气晴朗，浮游植物 光合作用产生的氧溶解于水中， 常使池水溶解氧量达到过饱和的程度； 而水中来源于空气中 的氧量一般不大。静止水体，空气中的氧溶解于水表层， 不容易传到下层。 在有风力的情况 下，溶解氧量大一些。 池塘水中的氧消耗、 主要是水中生物的呼吸作用和有机物的分解作用 所造成。 在精养鱼池里， 以水中浮游生物的呼吸作用和细菌分解有机物的耗氧量力最多， 池 底淤泥含有大量的有机物质， 分解过程中消耗较多的氧。 鱼类呼吸作用消耗一定的氧， 水中 氧向空气中扩散，也使池水中损失一部分氧。

(2) 池塘溶氧变化的特点

① 昼夜变化：白天，由于浮游植物光合作用产生氧，水中含氧量高，于下午

2—4时达

到饱和状态。夜间，光合作用停止，池中各种生物的呼吸作用和细菌对有机物的分解作用， 使水中溶氧量大减，于黎明前降到最低范围。这时，常因池水缺氧产生鱼类浮头现象。

② 垂直变化： 由于池水的透明度小， 白天上层水的光照比下层好得多。 上下层的浮游生

物分布很不均匀，上层浮游生物多，光合作用的强度及其产生的氧要比下层高得多。同时， 由于池塘受风面小， 上下水层的混和作用不强， 下层氧被消耗后得不到及时的补充， 尽管上 层水的溶解氧可达过饱和状态，而下层水的溶解氧却很低，上下层的氧差可高达

10 毫克／

升以上。 下层水要到晚上池水产生对流时， 才能获得上层水氧的补充。 一般日出后上下水层 产生氧差，下午到最高峰，日落后减小，清晨氧差最小。

③ 水平变化：池水溶氧量的水下差异。主要受风力的影响。风力的作用，使下风处浮游 生物密度比上风处大。风力所引起的波浪，也是下风处大。白天、 下风处浮游植物光合作用 产生的氧和空气中溶入的氧， 都比上风处高。 上下水层都是—样。 而池水清晨溶氧的水平变 化，则恰恰相反，是上风处大于下风处，这是因为下风处浮游生物和有机物都比上风处多。 晚问，下风处的耗氧增高，所以清晨池鱼浮头一般总是趋向上风面。

④ 季节变化： 池水溶氧量高多出于夏季和秋季， 溶氧量低也在夏秋季。 因为夏秋季池塘 浮游生物数量大，光合作用产氧多，耗氧因子多，耗氧作用均较强。上下层水的氧差也大， 容易在黎明时发生鱼类浮头现象。水温低的季节，水中氧量高低的差也小。

(3)

克/升。溶氧过低会

氧对养殖鱼类的影响水中溶氧是鱼类生存、

生长的重要环境条件之一。低氧对鱼 类生长极不利。团头鲂的摄食和生长的池水适宜含氧量， 为5—5. 5毫

引起鱼类浮头，严重时会使鱼窒息死亡。 溶氧对有机物的分解和池塘物质的循环， 的作用，重视池水的氧态和改善池塘水的溶氧状况。是获得养鱼高产的措施之一。

起着重要

(4) 池塘溶氧的控制适当扩大池塘面积，池水不宜过深，防止下层缺氧。清除池底有机 质淤泥，及时注加

新水，采用增氧机械增氧等措施，可有效控制池塘溶氧情况。

2.池塘CO2、H2S、NH3的状况及其对鱼类的影响

⑴二氧化碳(CO2)池水中CO2的变动，随水生生物的活功和有机质分解的情况而转移。

CO2是水生植物光合作用的原料，水中 CO2含量高，鱼体血液中 CO2浓度也高，使血液的

CO2浓度过高，会

CO2的含量，达到危害鱼类的浓度。但北

CO2超过

pH值降低，并降低血液中血红蛋白对氧的亲和力，促使鱼类加快呼吸。

引起鱼的昏迷和死亡。一般鱼池不会使水中游离 方冬季长期冰封的鱼池，

CO2的积累浓度可能相当高。 CO2浓度过高、所形成的碳酸会使水

的酸度增加，降低 pH值，影响鱼类和其他水生生物的生存。在夏天，池水中游离 引起注意。此时，应施加生石灰，以增加水中的钙离子和碳酸氢盐，提高

40毫克/升时，表示池水已被污染至危险程度，大量有机物的分解可能造成鱼池缺氧而使池 鱼窒息死亡。必须CO2的贮量，增强调节游离CO2和pH值的能力。池水中游离CO2浓度过高、主要是水中有 机物过多，或池底

淤泥过多所引起，应当予以清除。

(2)硫化氢(H2S) H2S是在缺氧状况下，含硫有机物经嫌气细菌分解而产生的；或是在 富含硫酸盐的水

中。由于硫酸盐的还原细菌的作用，使硫酸盐变成硫化物而生成 式为：

H2S。反应

SO4 +有机物 硫酸盐还原细菌、缺°》S-+ H2O+ O2

2

- +

S + 2H :——:H2S

硫化物和H2S都具毒性，一般在酸性条件下，大部分以 H2S的形式存在。夏季在精养 鱼池的底部，容易呈缺氧状态，因此具备了产生硫化物和硫化氢的条件。 出干池底有机物经 嫌气分解产生较多的有机酸，降低

pH值，因而硫化物大都变成了 H2S在水中溶氧增加时， H2S被氧化而消失。

H2S对鱼类的毒害作用，是与血红素中的铁化合，使血红素减少。这对鱼类具有很大的 毒害。其他水生生

物也同样。所以，池塘水中不允许有

H2S的存在。

或由氮化合物被反硝化

(2)氨(NH3)水中NH3是由于氧不足时含氨有机物分解而产生，

细菌还原而生成。水生动物代谢的最终产物.一般以

NH3的状态排出，淡水鱼类也同样。

+

NH 3在水中部分生成铵离子(NH 4)，两者达成化学平衡。 NH 3和NH 4的含量取决于池 水的pH值。

+

pH值小于7时，几乎都以 NH4存在；而pH值大于11时，则以NH3存在， NH3和NH4可以相互转化，但它们

+

+

的性质完全不同。

NH3对鱼类和其他水生生物是极有毒的，而 NH4则无毒。NH3的浓度低，也可能抑制

+

鱼类的生长。池水中的 NH3 —般很少，鱼类和水生功物排泄的 细菌将其转化为硝化盐。因此对鱼类不会带来太大的影响。 成 NH3积累。

NH3被大量池水稀释，硝化

但在高密度的精养鱼池，尤其是

换水不良时，NH3很可能会积累到影响鱼类生长的浓废，要予以注息。底层缺氧，有机物发 生厌氧分解，也造

二、鱼池

标准的鱼池是提高池塘养鱼产量的基本条件中，首先是水源足，水质好。

（一）水深

水深1. 8米左右。水浅鱼类活动空间减少，溶解氧和温度变化大；水太深，溶解氧反 而低，对鱼类生长不利，水深与溶氧量的关系，如表

1所示。

表1水深与溶氧量的关系

水深（m）

水温（C）

溶氧量（mg/L）

1 2 3 4

（二） 面积

18.0 17.7 17.3 16.8

4.66 2.88 1.03 0.79

池塘面积一般为0.4 — 0.67公顷（6 — 10亩）。面积大，鱼活动范围广，水面受风力作用 也大，既能增加溶解氧，又能使上下层水不断对流，改善各层水质。而积过小、会影响鱼产 量。

（三） 土质

以壤土为最好，黏土次之，砂土最差。壤土具黏性、透气性适中，有机质分解较好、吸 肥力强，营养盐不易流失。

（四） 鱼池形状及环境

长方形池塘，长宽比为 3: 2左右，以东西方向为好，这可相对延长日照时间，增加浮 游植物进行光合作用时间、提高水中溶氧量，并且有利于冬季提高水温。池塘周围要广阔， 不宜有树木和高大建筑物。

（五） 清理鱼池

池底腐殖质过多，会大量消耗水中溶氧， 殖质，可增加蓄水量，为陆生作物提供肥料。

促使水呈酸性，对鱼类生长不利。 经常清除腐

三、放养

（一）团头鲂主体鱼饲养

按“ 931 ”生态养殖工程的技术。团头鲂主体鱼饲养方式的“主”

式如图1所示。

、“配”、”带”放养模

鸞幣年夏如祗勰鉄恥 救和 500~ 1800 预计十池超捕愛 2600 “眈砂 tOOOm ■* SOOOn? 就乍150是/ -IT 起捕 如wv 2j 秋养 JOOOm 规堵 J1000m 规格250-300呂 起曲 : 300JL/ 71000m 规格5cm 放昴 预计干抵起播量 r* ①25嗨30k\ ItMXW 规恪＜心35呃②山呢 独计干池起捕量 放弹2000 1000m 2 100-1204/ 11000m 2504/ 1000m* ②!20劇 亠① lOOfcg2 1000m ^250- 400g

lOOOg 規悔 DlOOOg②400g 主泰鱼：团头執配松虽 高俸*内鈑海蚌; 輩养Jt： M4； Mil,期2Q0足门000曲

图1团头鲂主体鱼饲养方式

鲴鱼可作为额外的饲养量。它不与鲢、鳙鱼争食、还有清理水质、改善水环境的能力， 作为水环境保护，

增加单位面积产量来放养，每千平方米可增产鲜鱼

30千克左右。

（二）草、鲂鱼为主的放养

以草鱼、团头鲂的放养量为主，使它们的产量达到总产量的 鱼与鳙鱼的比例为 6: 1，并配养鲤鱼，利用底层水域。

60%，带养鲢、鳙鱼，鲢

（三）配养团头鲂的放养

青、草鱼为主体的饲养模式，其产量占总产的

50%，投螺、蚬、草类，饲养青鱼和草

鱼，利用青、草鱼的粪便培养浮游生物供养鲢、鳙鱼。团头鲂作为搭配品种，培养二龄大规 格鱼种，产量占6%一 8%。

四饲养管理

（一）放养前的准备

高产渔区的经验表明，提早放养是获得高产的措施之一。 完成，提早冬放。东北和华北地区在解冻后，

长江流域鱼种放养应在春节前

水温稳定在5C— 6C放养。温度低放养鱼种，

鱼种体质结实，鳞片紧密，进行拉网、运输和放养操作，鱼种不易受伤，可减少伤亡。也可 使其早日服池。早开食，延长生长期。放养鱼种还应注意天气，以晴天为好。

鱼种放养前要先进行清塘消毒， 每年冬天进行。天气寒冷，池底经过日晒和冰冻、 淤泥

中有害生物易冻死，是清塘的好时机。干池后，清除池中过多的淤泥，修整池埂，堵漏、平 整池底，清除池边杂草，再用生石灰消毒。

（二 ）鱼种准备

根据确定的产量指标和设计的放养模式，

准备好品种配套、规格齐全、数量足够的鱼种。

鱼种要求体质健壮，肥满结实，背部尾部肉厚，体形正常，鳞片完整，体表光滑、体色和眼 睛闪亮，在手中跳动激烈，在流水中能顶水逆游，下网箱中游泳活泼，密集成群，头向下， 只见尾鳍扇动不见头。

（三） 鱼种下池

准备好工具，邻近鱼池迁移鱼种，经过二网缎炼即可下池。用水捅挑，用大篓抬，均应 加水进行，水淹没鱼体即可。鱼种要快运轻放。齐水而时，鱼种自行游出容器为好。远途或 充氧密运的鱼种，应经过三网缎炼后.使鱼种先进入网箱内， 待鱼群沿网箱边活泼地游泳后， 方可下池，网箱要大一点，网布要质软，沉水至少要

60厘米深。

（四） 巡塘

鱼种下池后.第二天清早即应注意池鱼是否有不良反应，

如有受伤落鳞的鱼、 离群独游

的病鱼等，要及时捞起。要测量水温，确定投饵量。在大生长期，还应注意水环境的变化， 及时开启增氧机或注加新水。要注意观察池塘缺氧与否。缺氧的鱼口向水面上急呼吸为“浮 头”。如果缺氧，则顺采取应急措施，及时加以解决

（表2）。

表2鱼池各种鱼类缺氧浮头判别及解救方法