八、食品卫生安全管理制度
1. 儿童的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园领导、炊管人员、保健医生、保教人员及家长代表）定期开会，听取意见和研究解决伙食问题，不断提高质量。
2. 伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理安排。伙食费盈亏不超过2%。
3. 每月制度伙食计划，根据季节供应情况，每周制定一次食谱（或带量食谱），定期更换，每2~3个月进行一次营养计算，保证儿童各种营养素摄人量，达到供给量要求，满足生长发育需要。 4. 按时开饭，不提前不推迟，儿童进餐时间不应少于20~30分钟，保证儿童舒适、愉快地进餐。
5. 准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量制作主副食，不吃隔日剩饭菜。
6. 食品由专人按实际需要采购，采购的食品要求新鲜优质，每天由专人验收，并建立验收簿。
7. 主食品验收入库，库存不宜过多。各类食品应按需要量领取，每月底盘库存。库房由专人保管，建立出入库帐目，库房保持整洁，各盛器需加盖。库房中要有防鼠设施。
8. 工作人员（包括炊事员）伙食与儿童伙食严格分开。
9. 严格执行《食品卫生法》。厨房熟食盛器及食具一餐一消毒并定擦洗，抹布每日煮沸消毒一次。消毒后的食具妥善保管，免受污染。
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洗肉、菜、碗的池子要分开，并有标志。保持厨房清洁，经常清扫。
10.不买、不加工变质食物。买来的熟食要加热烧透后再吃，熟食口及饮料等不能直接存放在塑料桶或铅桶内。食物保存要有防蝇设备。
11.炊事员上灶前、接触熟食前须用肥皂流动水洗手，并戴口罩、帽子，不留长指甲，不戴戒指，操作时不吸烟。入厕前脱工作服，便事用肥皂洗手。取熟食应用食品夹子或筷子，不得用手抓。 12.儿童进餐前和工作人员为儿童准备进餐时，都要用肥皂流动水洗手。饭桌要用消毒液进行消毒。
13.培养儿童不挑食、不偏食的良好饮食卫生习惯。 14.水果要先用清水洗干净后削皮或剥皮后再吃。
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九、幼儿园饮用水卫生管理制度
1、使用的桶装饮用水的企业要有有效的卫生许可证、工商营业执照、工业产品生产许可证、税务登记证、产品质量监督检验报告。 2、使用的饮水机有有效的卫生许可证或涉水产品卫生许可批件。 3、饮水机应远离黑板，防止二次污染。
4、有定期对饮水机清洗消毒的制度，定期每月一次对饮水机进行清洗、消毒，并有定期清洗消毒饮水机记录。
5、从事饮水机清洗消毒人员应有有效健康体检证明，并按清洗消毒规程操作，清洗消毒使用的消毒剂有有效的卫生许可批件。 6、幼儿园应制定饮水突发污染事件的应急处理办法。
7、在幼儿园内醒目位置设置饮水卫生公告栏，告知学生饮水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，幼儿园必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。
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十、幼儿园校内交通与校车管理制度
1. 机动车辆不准入内，如确需进入要经领导批准后，车辆及随车人员进行登记方可进入校园，值班人员要提醒限速及指定停放处。
2. 汽车锁匙由司机保管，用车统一派遣，同时做好出车情况登记。车辆的使用必须经主管领导批准，统一调配安排后，方可使用。除公务用车外，不得因私在外面逗留。
3. 加强行车安全教育，认真执行有关法规，做好安全行车的监督检查工作。
4. 车辆出车前和执行任务后驾驶员应认真检查车辆各部位设备的完好情况，及时排除隐患于出车前，确保行车安全。 5. 驾驶员必须认真执行驾驶员守则，做到不违章，无事故。优质服务，安全运输。
6. 用车原则上实行一人一车制。司机对该车负有保管的责任。 7. 驾驶员要按规定认真执行例行和定期的维修保养与清洁工作。 8. 发现车辆有故障，应及时向负责维修的后勤主任反映，后勤主任应及时安排检查修理。
9. 车辆在途中发生故障到路边店修理的，必须持有效发票及修理的项目、更换零配件的清单，及更换的旧零配件向园领导汇报，经确认方可报销。
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十一、幼儿园用水用电用气安全管理制度
1. 每天上班前检查线路、插座、开关及电器设备安全状况，发现问题及时维修，确保用电安全。
2. 加强用电管理，注意节约用电，每天下班前将空调、计算机、电视机、饮水机、照明灯等关闭，杜绝长明灯。
3. 检查维修电路时，必须注意按照操作规程执行，确保操作安全。 4. 加强教师、幼儿用电安全知识教育，使之掌握正确使用电器的方法。发现用电故障，及时报告。
5. 加强用水管理，经常检查、维修水管、接头、水龙头等，杜绝跑、滴、渗等浪费现象。
6. 对全体教师、幼儿加强节约用水教育，使之提高节水观念，增强环保意识。
7. 对经常用的水、电材料，应有适量储存，以备随时维修使用，保障幼儿园正常用电、用水。
8. 厨房工作人员上班前检查水、电、气，下班后切断水、电、煤气开关并做好记录；天然气管道厨房有关设备设施定期检查、维修更换，油烟定期清洗并做好记录，严防事故发生。
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幼儿园安全管理制度汇编
