天麻栽培技术

天麻栽培技术

天麻为兰科多年生草本植物，药用部分为地下块茎，为名贵中药材，《神农本草经》列为上品，在我国入药已有两千多年历史，有追风镇静作用，治头晕目眩，中风惊痫，语言不遂，瘫痪，风寒湿痹等症。近代研究天麻主要成分为天麻甙、天麻素、香草醛和维生素A等物质，临床用来治疗高血压、冠心病、神经衰弱、血管性头痛和抑郁性神经症等。

天麻是一种较为特殊的异养型植物，无根也无绿色叶片，它的生活史中大部分时间在地下渡过，它既不需要从土壤中吸收无机矿物元素，也不能利用阳光进行光合作用。它的营养物质来自真菌，依靠同化侵入的真菌，提供营养生长。其生活史全过程可分为有性繁殖和无性繁殖两个阶段。有性繁殖阶段是从箭麻栽培后，抽苔开花、人工授粉、果实形成天麻种子，用共生萌发菌拌播天麻种子，种子发芽形成原球茎的过程；无性繁殖是原球茎接上蜜环菌后，不断生长发育形成种麻（米麻、白麻）和商品麻（箭麻）的过程。无萌发菌天麻种子不会发芽，无蜜环菌天麻不能生长。

一、天麻有性繁殖技术 （一）制种技术 1、栽培箭麻

（1）栽培时间：春栽3月上旬，冬栽11月。

（2）选择箭麻：要求芽头饱满，麻形短粗，无损伤和病虫危害斑痕，单个鲜重150克-250克。 栽培箭麻重量对产果量的影响

（3）栽培方式：室内用竹筐、木箱、盆等栽培，能随意搬动，叫活动式栽培。室外搭遮阴防雨棚栽培，或室内用砂土造畦栽培，叫“固定式栽培”。

2、栽培方法

（1）室内竹筐、木箱栽培：可根据容器大小，备塑料薄膜一块。筐栽箭麻：铺在筐（箱）底部的塑料薄膜，按5×10厘米孔距，剪三排透水孔，孔大小为1平方厘米。将薄膜铺入筐内（有孔处对准筐底），将薄膜拉起来围在筐四周，防止漏砂并能保持筐内砂土湿度。先在底部填10厘米厚砂土，取箭麻6-8个，按10×15厘米株行距摆放。注意芽头（鹰哥咀）向上，盖土6-8厘米，随即在芽头处插一小竹棍为标记，便于检查，以免碰断芽头。

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（2）室内外造畦栽培：先用砖砌宽40厘米，高30厘米，长以地形的箭麻栽培池，先在池内堆砂10厘米，按10×15厘米株行距摆放箭麻，将芽头向上朝外，上盖土10厘米即可（见图3）

3、栽后管理：为了提早播期，避开高温和“三夏”大忙，室内栽培箭麻可加温培育。当栽培地的温度在14-15℃时，箭麻顶芽开始萌动抽苔，18-22℃，空气相对湿度在70-75%左右时，花苔生长迅速，大约每天可生长5-6厘米，20天左右完成抽苔随即开始现蕾开花。天麻花为无限花序，当花苔抽高到1——2米左右时，将顶端3-5朵花蕾摘掉，使营养集中，形成大果。

（二）人工辅助授粉

1、授粉时间：天麻开花的当天花粉已发育成熟，即可进行授粉。天麻的开花期，既是天麻授粉期。凡在开花后1-3天内授粉，其授粉和座果率均在95-100%。开花五天后授粉，其授粉有效率为零。每天授粉时间为上午9-12时，下午4-6时。一株天麻花苔平均每天开花3-5朵，遇到突然升温到25℃左右，并持续5-7天，最多一天可开放10朵左右，反之，突然降温（＜20℃以下）开花朵数随之减少。不论何时开花，都应及时授粉。当土壤干旱时应在地面和畦面以及筐（箱）面洒水，注意勿将水洒入花内。

2、授粉操作技术：授粉时用授粉针轻轻挑起雄性花药（花粉团），去掉花粉团上覆盖的花帽，将花粉团准确地放在雌蕊柱头区上，用针头稍压，使花粉团散开，扩大授粉面，形成大果有很好的作用。

（三）果实成熟与采收

1、采果期：天麻花的子房从授粉的第二天起就逐渐膨大。海拔800米以下，低山丘陵平川，在自然条件下，当气温在22-25℃时，授粉后15-17天果实即可成熟（时间约在5月中旬左右）；海拔800-1000米左右，约需25-30天（时间在6月下旬至7月初），海拔1000以上地区由于气温过低，当年7月份播种，当年只能形成原球茎，较低点地区也只能形成一级侧芽，生长发育季节向后推迟一年，一般从播种到形成新生种麻需要一年半，形成箭麻需二年半时间。因此在这类地区需建立土温室栽培箭麻，将播期提早到5月中旬左右，这样一年即可收获箭麻和大量种麻，缩短生长周期一年。

2、果实成熟度的鉴别：一般授粉18-20天，用手摸果实由硬变软，颜色由深红变浅，果缝泛白色，打开果实后天麻种子可自然散开，颜色呈灰浅褐色，镜检其种子含胚率在85%以上即为合格种子。用放大镜看果实下端果缝已有三分之一裂口，而整个果实处于即将裂口而尚未裂口，应及时采收。如采摘裂口种子，种子易飞散，且播后的发芽率相对降低64%左右。采收后将果实带回放纸盒内（留通气空隙），置室内干燥阴凉地方暂放，即可下种。

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3、果实采收与贮存：天麻果实因授粉先后不同，分批成熟采收，最好随采随播。如遇雨天不能及时播种，可先将天麻种子抖出与共生萌发菌拌匀装在塑料袋内可暂存3-5天（放阴凉通风处，防止发烧生杂菌）。外调果子应在冷藏箱内保存运走。不能及时播种的果子可放冰箱保鲜层，温度控制在2-5℃暂存，应注意的是入冰箱前应将果子上部残存的花萼部分清除，以免在冰箱时果实发霉。大批量天麻果子最好是将天麻种子抖出装入玻璃瓶内，用脱脂棉封口后入冰箱保鲜层保存，既保证种子不霉烂，又节约地方，但都不可久存以免降低发芽率。

（四）天麻种子与菌种伴播技术

1、播种期：天麻果子的成熟采收期即是最佳播种期。天麻种子在15-28℃之间都能发芽，但发芽最适温度为20-25℃。一般在5月至6月上旬播种，海拔800米以下的秦巴山区（及平川室内），当年11月即能形成米麻和白麻。在海拔较高地区，如能将播期提前到5月上中旬，适当采取一些增温措施，当年冬或第二年春也可收到新生种麻。

2、播前准备

（1）树棒：播前3-5天，砍伐直径为6-8厘米粗的杂木树杆，截成50厘米长的短节，在棒节的2-3面砍成鱼鳞口，每窝准备树棒10-12根。

（2）树枝：将1-2厘米粗的青杠树枝条斜砍成8-10厘米长的短节（每窝按25公斤准备）

（3）树叶：青杠树干落叶，每窝约需0.5公斤。

（4）浸泡:播种前1天，用0.25%硝酸铵溶液将树枝浸泡30分钟。用清水将干树叶浸泡1天捞出备用。如用已干燥的树棒，应在水中浸泡24小时。但新砍的树棒不需浸泡，直接使用。

（5）拌种:将天麻种子共生萌发菌种用手撕成单片菌叶，放在脸盆内，将天麻果子掰开抖出种子（应在室内无风处操作），将种子倒入播种器，均匀地撒播在萌发菌叶上，要多次播种，反复拌匀，使每片菌叶上都均匀地粘上天麻种子。

每播种1窝天麻，需用天麻果子10个，天麻共生萌发菌种1瓶，蜜环菌种1.5-2瓶。

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（1）选地:粗砂土或砂壤土最好，死黄泥不宜播种。

（2）挖坑:在选好的地内挖播种坑，一坑为1窝，坑长、宽70×60厘米，深30-40厘米，坡地坑底随坡顺水，呈缓坡形式，平地人为将坑底铺成缓坡状，以防水浸和积水。

（3）播种

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①坑底土壤干燥时，一定要灌水，待水浸干后播种，干土不能播种。先在坑底铺一层浸湿的落叶，压实厚1厘米。

②将拌好天麻种子的萌发菌叶先取出1半，均匀地撒在铺好的树叶上，即是播种层。

③取备好的树棒5根摆放在播种层上，棒间距离3-4厘米。 ④将蜜环菌菌枝摆放在鱼鳞口处和树棒两头和两侧，必须与树棒紧密靠接，才能加快传菌。

⑤摆放树枝：将准备好的树枝短节均匀地夹放在菌枝的空隙处，按平压实，粗细搭配。

⑥填土：用细砂土将坑内树棒间和四周空处填实，高出棒面3厘米。至此，第一层播种完毕。

⑦按照上述顺序方法播种第二层。播后用沙土覆盖，厚10-15厘米，上面加盖一层杂草树枝落叶等，防晒、保墒和雨水冲刷。

4、室内播种技术 （1）栽培料土的配备：选用清洁的麻骨砂壤土或中粗度河砂（不要用山上白砂，含碱性），与杂木锯末，按体积1∶1，或2（砂）∶1的比例（砂粗用1∶1，砂细用2∶1），充分合匀，然后用清水拌料，或用“天麻真菌营养液”（每袋25克，加清水10公斤，充分搅拌溶解）拌料更好，促进蜜环菌迅速发菌。料土含水量不宜过湿，以19-21%，即捏能成团，落地散开为度，拌料后堆闷6-8小时后使用。

（2）播种方法

①室内竹筐、木箱播种：选用55×38×30cm的竹筐或简易木箱，清洗干净，先在底部铺塑料薄膜，薄膜在筐底处每隔10cm剪1cm2大小的透水孔1个，共剪3排9个透水孔。填进料土10cm，摆放一层浸泡过的湿树叶厚0.5cm，将拌过种的共生萌发菌叶均匀地撒在底叶上，取砍好鱼鳞口50cm长，5-6cm粗的青冈木树棒3-4节，紧压在播种层上，棒间距离3-4厘米，将蜜环菌种枝条夹放在两棒之间，一端必须靠接在树棒鱼鳞口上，菌枝空隙处填放树枝短节数根，树枝不能太粗，放树枝时也要粗细搭配，以利传菌。然后用料土覆盖，土厚3cm，适当洒些水，再按以上操作规程播第2层。播后盖料土封顶，厚10cm，上面用湿树叶覆盖，亦可将树叶夹放在砂层中间，更保墒。将四周塑料薄膜拉起盖在筐面上，用沙压实即可（图5）。

②室内畦播:用砖砌成70×60×40-50cm栽培坑，坑底铺7-8cm厚的砂砾或小石子形成利水层，再铺10cm的栽培料或砂土，再在其上放一层树叶及一层拌过种的萌发菌叶，再放5-6根6-8厘米粗的树棒，棒间距3-5cm，菌枝和树枝的摆放与筐、箱播种同。摆好后加栽培料或砂土压实，浇水。再播第二层，其上盖沙保湿保温与筐、箱同。

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室内有条件的尽量采用挖坑播种，因坑的四周封闭不存在垮畦，而且坑内的温度相对稳定，底层不易积水，上、下土壤通气性好，产量较高。

5、天麻无土播种技术

（1）无土料的配制:选用新鲜清洁的杂木屑和切碎的青冈木、板栗树叶（每片面积不超2cm，先浸泡后使用），按体积2∶1〔砂(2)∶1（木屑、碎树叶）〕的比例，充分混匀，加水拌料，或用“天麻菌营养液”拌料更好，料的含水量控制在30%左右，堆积闷润6-8小时使用。

（2）播种方法

①瓶播:选用完好无损的750毫升菌种瓶，清洗干净，将无土配料装进15-20厘米，摆一薄层切碎浸泡过的树叶，将拌好天麻种子的共生萌发菌叶均匀撒一层，将青冈木树枝，蜜环菌枝条相间排列摆好，上用配料覆盖，厚1cm。按以上操作规程继续播至3-4层，距瓶口留出1.5-2厘米空隙，防止杂菌感染，瓶口用棉花封口即可。

采用上述技术，一般每瓶平均用天麻果子2个，每1瓶共生萌发菌和蜜环菌可播种4瓶。

②袋播:选用15×30厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋，清洗干净，先在袋底装3cm厚无土配料，摆一层切碎浸泡过的树叶，将播过种的天麻共生萌发菌叶，均匀地摆放一层，将青冈木树枝、蜜环菌种枝条相间排列，上盖配料3cm。按此操作3-4层，距袋口5cm留出空隙，用紧口圈棉花封口即可。

（3）管理:瓶（袋）播种后，放在温、湿度适宜，通风良好的地方培养，夏避高温，冬防严寒，一般不需特殊管理。

6、播种后的管理 （1）室内播种后管理技术:室内播种后的管理主要是人为调控培养室内的温度、湿度。

①控制温度:夏季最热月室内温度通常保持在18-28℃之间，不能超过28℃。筐，箱播种的可以按品字形立体堆放，方法是先在地面用砖或木棒放好将竹筐支起来，每层筐间用木、竹杆架起，以利通风透气和浇水观察管理，一般堆放4-5层为宜，便于搬动和防止上层气温较高不利于天麻生长。

②控制湿度:根据实践观察，竹筐播种只要配料时湿度适宜，一般只在7-9月，每隔15-20天补水一次即可。因室内蒸发量小，浇水时轻浇浅灌，防止大水漫浸，导致筐底湿度过大烂麻。

（2）室外播种后的管理

①抗旱防涝:室外播种易受自然环境的影响，播后管理比室内更为重要。

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