酒店人力资源管理教案
授课教师 课程名称 课程学时 专业 授课方式 傅深燕 职 称 《酒店人力资源管理》 64 酒店管理 讲授 出版社及 浙江大学出出版版社2009 时间
副教授 教材名称
章节名称 《酒店人力资源管理》
作 者 游富国
第一章 人力资源管理导论 第一节 人力资源的基本概念 教学时数 授课方式 教学目的 及要求 2 讲授 了解人力资源的宏观和微观概念，掌握人力资源的本质和特点。 教学重点与 人力资源的宏观和微观概念的共同点和不同点。 难点 讨论 练习 人力资源的宏观和微观概念。 作业 启发式教学引入主题，讲解中多采用互动，使学生对人力资源的宏观和微观概念有一个清晰的了解，同时能理解人力资源为什么是第一资源。 教学手段 1、《人力资源管理》 陈维政 高等教育出版社 参考资料 2、《人力资源管理》萧鸣政 中央广播电视大学出版社 第一节 人力资源的基本概念 一、人力资源的涵义：人力资源最一般的含义是智力正常的人都是人力资源。这是从原始潜在、最广义的意义上使用人力资源。国内外管理界对人力资源的定义说法很多，并无一致的看法。人力资源可以从宏观和微观两个层面上来分析。 1、人力资源的宏观定义 人力资源指能够推动特定社会系统发展进步并达成其目标的该系统的人们的能力的总和。 2、人力资源的微观意义 人力资源指特定社会组织所拥有的能推动其持续发展、达成其组织目标的成员能力的总和。 二、人力资源的特点 1、人力资源的生物性 2、人力资源的能动性 3、人力资源的动态性 4、人力资源的智力性 5、人力资源的再生性 6、人力资源的社会性 第二节 人力资源管理的内容和职能 2 讲授 授课内容 章节名称 教学时数 授课方式 教学目的 了解人力资源管理的内容，掌握人力资源管理的五大基本职能。 及要求 教学重点与 难点 人力资源管理的五大基本职能之间的关系。
讨论 练习 作业 用什么方法解决“三个和尚”没水喝的问题？ 教学手段 通过对人力资源的特点讲解引出为什么要进行人力资源管理，使学生掌握人力资源管理的概念，讲解中多采用互动，使学生对人力资源管理的内容有一个清晰的了解，同时对人力资源管理的五大基本职能熟练掌握。 1、《人力资源管理》 陈维政 高等教育出版社 参考资料 2、《人力资源管理》萧鸣政 中央广播电视大学出版社 一、人力资源管理的职能工作 1）人力资源规划、招聘和选拔 2）人力资源开发 3）薪酬和福利 4）安全和健康 5）劳动关系 二、人力资源管理的基本功能 1）获取 2）整合 3）保持和激励 4）控制和调整 5）开发 三、人力资源管理各功能间关系 授课内容 第二章 工作分析与职务描述 章节名称 工作第一节 工作分析的基本概念与术语 教学时数 授课方式 2 讲授 教学目的 了解工作分析的术语，掌握工作分析的基本概念。 及要求 析 工作分析是人力资源管理的基础。 教学重点与难点 讨论 练习 让学生在网上查找营销总监、经理的工作分析，为下节课发言做好准备。 作业 教学手段 通过演示实际的工作手册，让学生直观了解工作分析的基本概念，理解工作分析的重要性。 1、《人力资源管理》 陈维政 高等教育出版社 参考资料 2、《人力资源管理》萧鸣政 中央广播电视大学出版社 第一节 工作分析的基本概念与术语 一、职务分析的含义 职务分析又称工作分析，是全面了解一项职务的管理活动,也是对该项职务的工作内容和职务规范(任职资格)的描述和研究过程，即制定职务说明和职务规范的系统过程。 二、职务分析的意义：职务分析是企业人力资源管理五大要素（获取、整合、保持与激励、控制与调整、开发）中起核心作用的要素，是人力资源管理工作的基础，只有做好了职务分析与工作设计，才能据此完成以下的工作： 1.使整个企业有明确的职责和工作范围。 2.招聘、选拔使用所需的人员。 3.制定职工培训、发展规划。 4.设计出合理的工资、奖酬、福利政策的制度。 5.制定考核标准，正确开展绩效评估工作。 6.设计、制定企业的组织结构。 7.制定企业人力资源规划。 三、职务分析的基本术语 1、工作要素：工作中不能再分解的最小动作单位。 授课内容
章节名称 教学时数 授课方式 教学目的 及要求 2、工作任务：为了达到某种目的所从事的一系列活动。它可以有一个或多个工作要素组成。 3、工作责任：个体在工作岗位上需要完成的主要任务或大部分任务。如：打字员的责任包括打字、校对、机器维修等任务。4、职位：根据组织目标为个人规定的一组任务及相应的责任。职位与个体是一一匹配的，也就是有多少职位就有多少人，二者的数量相等。职位通常也称工作岗位。 5、职务：一组重要责任相似或相同的职位。职位不随人员的变动而改变，当某人的职务发生变化时，是指他所担任的职位发生了变化，即组织赋予他的责任发生了变化，但他原来所担任的职位依旧是存在的，并不因为他的离去而发生变化或消失。 6、职业：在不同组织、不同时间，从事相似活动的一系列工作的总称。例如，教师、工人、工程师就是不同的职业。 第二节 工作分析的过程与方法 第三节 职务描述书的编写 2 讲授 了解工作分析的过程与方法，掌握职务描述书的编写方法。 教学重点与 职务描述书的编写方法。 难点 讨论 练习 怎样编写工作说明书。 作业 教学手段 启发式教学引入主题，把过多的发言时间留给学生，让学生们对职务描述书的编写方法有一个清晰的了解。 1、《人力资源管理》 陈维政 高等教育出版社 参考资料 2、《人力资源管理》萧鸣政 中央广播电视大学出版社
(完整版)《酒店人力资源管理》教案
