七种未来农场——纽约地下科技农场
在嘈杂的纽约曼哈顿街道的下面，有一个依靠水培方法种植特殊植物的农场，构成了城市中的一片地下绿洲。
在纽约拥挤的街道和网状下水道之下，有一个由微型植物构成的绿色丛林。从泰国罗勒到亮色的紫罗兰，这些植物在LED灯的照射之下，全部在水中培养。这里就是纽约“一号农场”，
一个在曼哈顿区的餐馆地下中心开设的专门种植可食用草本、鲜花以及其他植物的城市水培农场。这个地下农场全面向游客开放，他们用自行车将收获的植物给曼哈顿区的各个餐馆进行配送。
农场全部采用水培法种植，植物种在水里而不是土壤里。这种模式的农场更加绿色生态且具有可持续性。他们几乎不使用农药，比传统土壤栽培的农场要节水95%。由于农场就建在城市餐馆的地下，因此运输过程也能做到零排放。
在一年四季的任何时候，农场都可以种植100种左右的草本、鲜花以及其他绿色植物。游客们可以品尝到海索普花毛茸茸的薰衣草花瓣——带有淡淡的甘草和薄荷味——或者生芫荽浆果清新的松果味。一些比较稀有的植物也会在网上售卖，比如一种被称为“牙痛扣”的植物（也称为“四川扣”），嚼碎后有种麻木的感觉，从而可以起到缓解口腔溃疡的效果；还有一种称为“奶酪花”的植物，是一种咖啡树上的藤蔓，它的叶子可以让你的味蕾感受到“不同寻常的芝士味道”。
那些居家爱好者可以从“一号农场”的网站上购买一些独特的植物调味品，同时，一些制作独特口味菜肴的餐馆也是农场主要的客户。以前这些需要特殊调味品和食材的餐馆都是从比较远的农场或者纽约北部市郊进行采购，并使用汽车、火车甚至飞机进行运输，成本较高且造成排放污染。“一号农场”通过在距离餐桌更近的地方种植这些稀有植物来降低排放污染。而且，对我们这些去不起奢侈餐馆的人来说，去农场参观也能让我们品尝一下这些稀有植物的味道。
七种未来农场——纽约地下科技农场
