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为害猕猴桃的金龟子种类有l0多种，要有茶色金龟子、小青花金龟子、小绿金龟子、白星金龟子、斑啄丽金龟子、黑绿金龟子、华北大黑鳃金龟子(朝鲜大黑鳃金龟子)、黑阿鳃金龟子、华阿鳃金龟子、无斑弧丽金龟子、华弧丽金龟子和铜绿金龟子、苹毛金龟子等。
为害情况：幼虫和成虫均为害植物，食性很杂，几乎所有植物种类都吃。成虫吃植物的叶、花、蕾、幼果及嫩梢，幼虫啃食植物的根皮和嫩根。为害的症状为不规则缺刻和孔洞。美味猕猴桃品种秦美等有毛，金龟子不喜食，受害较轻。金龟子在地上部食物充裕的情况下，多不迁飞，夜间取食，白天就地入土隐藏。
发生规律：其生命周期多为l年l代，少数2年1代。l年1代者以幼虫人土越冬，2年1代者幼、成虫交替人土越冬。一般春末夏初出土为害地上部，此时为防治的最佳时机。随后交配，入土产卵。7～8月幼虫孵化，在地下为害植物根系，并于冬天来临前，以2、3龄幼虫或成虫状态，潜入深土层，营造土窝(球形)，将自己包于其中越冬。
防治方法：
(1)利用其成虫的假死性，在其集中危害期，于傍晚、黎明时分进行人工捕杀。(2)利用金龟子成虫的趋光性，在其集中危害期，于晚间用蓝光灯诱杀。
(3)利用某些金龟子成虫对糖醋液的趋化性，在其活动盛期，放置糖醋药罐头瓶诱杀。
(4)在蛴螬或金龟子进入深土层之前，或越冬后上升到表土时，中耕圃地和果园，在翻耕的同时，放鸡吃虫。(5)在播种或栽苗之前，用40％安民乐乳油或40％好劳力乳油40嘴液全园喷雾或浇灌，处理土壤表层后，深翻2030厘米，以消灭蛴螬。
(6)花前2～3天的花蕾期，喷布2.5％虫赛死乳油150嘴，20％阿托力乳油2000倍，40％安民乐乳油l00嘴+柔水通4000倍混合液，配合用40％安民乐乳油或40％好劳力乳油300-40皓液喷雾地表并中耕，消灭金龟子于出土前。
第七章猕猴桃病虫害综合防治第二节猕猴桃主要虫害及防治之蝽象
为害猕猴桃的蝽类有菜蝽、麻皮蝽、二星蝽、茶翅蝽、广二星蝽、斑须蝽、小长蝽等。此类害虫的特点为有臭腺，被捕捉时会放出刺鼻臭味。均为刺吸式口器，以汲取植物的汁液的为生。此虫有群居性。若虫成虫均能为害。为害部位为植物的叶、花、蕾、果实和嫩梢。组织受害后。局部细胞停止生长，组织干枯成疤痕，硬结，凹陷；叶片局部失色和失去光合功能，果实失去商品价值。
蝽类有翅，会迁飞。多以成虫在建筑物、老树皮、杂草、残枝蔓落叶和土壤缝隙里越冬。由于其前胸有盾片，后背有硬基翅，药剂难以渗透，须用内吸性农药防治。
防治方法：
(1)冬季清除枯落叶和杂草，刮除树皮，进行沤肥或焚烧。'
(2)利用成虫的假死性和趋化性，在其活动盛期人工捕杀或设置糖醋液诱杀。
(3)在大发生之年秋末冬初，成虫寻找缝隙和钻向温度较高的建筑物内准备越冬之际，定点垒砖垛，砖垛内设法升温，加糖醋诱剂，砖缝中涂抹粘虫不干胶，粘捕越冬成虫，以减少翌年虫口基数。
(4)为害期注意利用蝽象清晨不喜活动的特点喷药防治。可选用20％阿托力乳油3000\音，或2.5％虫赛死乳油2000。3000倍.，或瑞功水乳剂3000～4000倍+柔水通4000倍混合液全园喷雾防治。
第七章猕猴桃病虫害综合防治第二节猕猴桃主要虫害及防治之叶螨
为害猕猴桃的叶螨类主要有山楂叶螨、苹果叶螨、二斑叶螨、朱砂叶螨、卵形短须螨等。叶螨形体很小，红或褐色。常附着在芽、嫩梢、花、蕾、叶背和幼果上，用其刺吸式口器汲取植物的汁液。被害部位呈现黄白色到灰白色失绿小斑点，严重时失绿斑连成片，最后焦枯脱落。成螨、若螨均能为害。螨类繁殖很快，一年数代到数十代。多以受精雌螨在树干、土壤缝里越冬。高温干旱年份有利于大发生。
防治方法：
(1)结合冬季清园，清扫落叶落果，疏除病虫枝蔓并集中烧毁或深埋。
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(2)注意利用天敌抑制叶螨的暴发，通过果园生草日或帮助迁移食螨瓢虫、小花蝽、食虫盲蝽、草蜻蛉、蓟马、隐翅甲、捕食螨等，以虫治螨。利用局部用药保护天敌，减少农药的使用量，减轻虫害。
(3)化学防治：花前用20％螨死净乳油2000倍液，或15％哒螨灵可湿性粉齐U2000～3000f音，或1.8%阿维菌素乳油3000～4000倍柔水通4000倍混合液；花后和夏季则可选择73％螨涕乳油2000～3000倍，或5％尼索朗乳油3000倍，或1.8％阿维菌素乳油3000～4000倍+柔水通混合液。
第七章猕猴桃病虫害综合防治第二节猕猴桃主要虫害及防治之地下害虫
(一)猕猴桃地老虎
生活习性及为害症状：地老虎种类较多，以小地老虎为害最普遍。幼虫为害未出土和刚出土的猕猴桃幼苗，往往自地面咬断。如幼苗出土后主茎硬化，也能咬食生长点和嫩根，导致整株死亡或影响正常生长。地老虎1年发生了3～5代，4～5月为害最烈，5～6月化蛹，一般以蛹或老熟幼虫在土中越冬。
防治方法：
(1)清除杂草，深翻土地时，放家禽捕虫。
(2)人工捕捉幼虫，于清晨在断口周围或沿残留在洞口的被害枝蔓叶，将土拨开3～5厘米，寻找幼虫捕杀。(3)为害严重的果园或苗圃，在地老虎活动期前，采用40％安民乐乳油或40％好劳力乳油400～50皓液全园浇灌处理，其效果不错。
(4)毒饵诱杀：在幼苗出土前，用柔嫩、多汁、耐干的青草、酸模、旋花等，切成3～4厘米碎段。拌以95％敌百虫500～800倍液，在傍晚均匀撒人园内，或分小堆撒于田间诱杀。
(二)猕猴桃蝼蛄
主要啃食嫩叶，咬断幼苗，使整株枯死。
生活习性及为害症状：以成虫、若虫危害猕猴桃幼苗的根部和靠近地面的幼茎，被害部呈不整齐的丝状残缺，常致幼苗枯死；同时还危害刚播下的种子。成虫、幼虫常在地表活动，钻成许多纵横交错的孔道，使幼苗根与土壤分离，经Et晒后枯萎而死亡。为害期昼伏夜出，一般21：00～23：00为活动取食高峰j3～4月开始活动，4～5月是为害盛期，5～6月产卵孵化，IOY]下旬开始越冬，以春秋两季较活跃。在雨后和灌溉后行迹时显，为人工捕捉的好时机。
防治方法：
(1)清除杂草，深翻土地，结合灌溉，人工捕捉。
(2)利用其趋光性，在夜晚活动盛期，进行灯光诱杀；电源方便的地方，可大面积设置黑光灯诱杀。(3)若苗床发现虫道，可在道口滴少许废机油、煤油，然后灌水，蝼蛄当即爬出死亡。
(4)毒饵诱杀，用碾碎炒香的菜饼或花生等，拌以90％敌百虫50皓液，于傍晚撒于植株周围或地面诱杀；发生严重者，可采用40％安民乐乳油或40％好劳力乳油400～500f音液全园浇灌处理。
第八章猕猴桃果实采收及采后处理第一节采收
一、采收期的确定
猕猴桃品种繁多，不同品种从受精完成后果实开始发育到成熟大致需要l30～160天。品种之间果实生育期差别很大，成熟期从8月份开始持续到10月底。同一个品种的成熟期受到气候及栽培措施等影响，不同年份之间差别可达3～4周。而猕猴桃果实成熟时外观不发生明显的颜色变化，不产生香气，当时也不能食用，给确定适宜采收期带来了困难。过早采收果实内的营养物质积累不够，导致果实品质下降，采收过晚则会有遇到低温、霜冻等危害的可能。
猕猴桃果实接近成熟时，内部会发生一系列变化，其中包括果肉硬度降低等，而最显著的变化是淀粉含量的降低和可溶性固形物含量的上升。在果实发育的后期，淀粉含量大致占总干物质的50％左右，进人成熟期后果实中的淀粉不断分解转化为糖，淀粉含量持续下降，而果实内糖的含量由于淀粉分解转化和来自枝蔓的营养输送显著升高，可深性固形物(其中大部分是糖类)。含量逐渐稳步上升，如果果实一直保留在树上不采收，可溶性固形
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物可以上升至10摄氏度以上，以至于达到可食状态。不同品种的果实内淀粉转化为糖的过程开始的时期不同，可溶性固形物含量上升的速度也不相同。
目前国际E通行的猕猴桃果实成熟期均是为果实内的可溶性固形物含量上升达到一定标准确定的。
※新西兰的最低采收指标是可溶性固形物含量达到6.2％，日本、中国、美国均为6.5％，这样才能保证果实软熟后具备品种应有的品质、风味。这个指标主要针对采收后直接进入市场或短期贮藏(3个月以内)的果实，对于采收后计划贮藏期较长的，在可溶性固形物含量达到7.5％后采收，果实的贮藏性、货架奉命以及软熟后的风味品质更好。
测定可溶性固形物含量时，在园内(除边行外)有代表性的区域随机选取至少5株树，从高1.5-2.0米的树冠内随机采取至少10个果实，在距果实两端l.5～2.0厘米处分别切下。由切下的两端果肉中各挤出等量的汁液到手持折光仪上读数(手持折光仪应在使用前用蒸馏水调整到刻度o％)，1卟果实的平均可溶性固形物含量达到6.5％时可开始采收。但如果其中有2个果实的含量l：L6.5％低0.47个百分点时，说明果实的成熟期不一致，仍被视为未达到采收标准，不能采收。
二、采收技术
果实采收应注意以下事项：①为了保证果实采收后的质量及安全无公害，采收前20～25天果园内不能喷洒农药、化肥或其他化学制剂，也不再灌水。②采果应选择晴天的早、晚天气凉爽时或多云天气时进行，也不能在雨后或有晨露及晴天的中午和午后采果。③为了避免采果时造成果实机械损伤，果实采收时，采果人员应剪短指甲，戴软质手套。④采果用的木箱、果筐等应铺有柔软的铺垫，如草秸、粗纸等，以免果实撞伤。⑤采果要分级分批进行，先采生长正常的商品果，再采生长正常的小果，对伤果、病虫危害果、日灼果等应分开采收，不要与商品果混淆，先采外部果，后采内部果。⑥采摘后必须再24小时内入库。⑦整个操作过程必须轻拿、轻放、轻装、轻卸，以减少果实的刺伤、压伤、撞伤。采收时严格操作，以保证入库存放时间长，软化、烂果少。
第八章猕猴桃果实采收及采后处理第二节分级
果实分级的主要目的是使其达到商品的标准化。来自同一棵树、同一片园的果实，其大小、颜色、品质不完全一样。所以，必须进行果实分级，才能达到商品化的要求。
我国目前还没有一个统一的猕猴桃分级标准，陕西省根据本地情况将猕猴桃分为3级。要符合不同市场、不同时期的变化而分级。出口果要按各国市场要求而分级。
要求果实在外形、果皮、果肉色泽等方面符合品种特征，无瘤状突起，无畸形果，果面无泥土、灰尘、枝叶、萼片、霉菌、虫卵等异物，无虫孔、刺伤、压伤、撞伤、腐烂、冻伤、严重日灼、雹伤及软化果。新西兰按果实重量将美味猕猴桃海沃德品种分为8个等级，并采用自动分级线进行猕猴桃分级。新西兰猕猴桃分级标准已经得到世界市场的认可，可以作为我国猕猴桃果实进入世界市场的参考。
第八章猕猴桃果实采收及采后处理第三节包装
猕猴桃属于浆果，怕压怕撞怕摩擦，包装物要有一定的抗压强度；同时猕猴桃果实容易失水，包装材料要求有一定的保湿性能。国际市场的包装普遍使用托盘，托盘由优质硬纸板或塑料压制成外壳，长41厘米、宽33厘米、高6厘米。内有面积约1米×l米的聚乙烯薄膜，及预先压制的有猕猴桃果实形状凹陷坑的聚乙烯果盘。果形凹陷坑的数量及大小按照不同的果实等级确定：果实放人果盘后以聚乙烯薄膜遮盖包裹，再放入托盘内，每托盘内的果实净重3.6千克。托盘外面标明有注册商标、果实规格、数量、品种名称、产地、生产者(经销商)名称、地址及联系电话等。
我国目前在国内销售的包装多采用硬纸板箱，每箱果实净重2.5。5千克，两层果实之间用硬纸板隔开。也有部分采用礼品盒式的包装，内部有透明硬塑料压制的果形洼陷，外部套以不同大小的外包装。这些包装均缺乏保湿装置，同时抗压能力不强，在近距离的市场销售尚可适应，远距离的销售明显不适应，需要加以改进。至于对外出口的果实，只有采用托盘包装才能保证到达目的地市场后的果实质量。
第九章主要自然灾害的防御第一节防御冻害
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对猕猴桃有害的自然灾害，有大风暴雨、冰雹、夏季干热风与深秋初冬的急剧大幅度降温和早霜、冬季一5℃以下的长时期持续低温和干冷风、干旱和倒春寒晚霜等。虽然这些因素在建园选址时应该加以避免，但在已建成园地还会遇到。所以，要认真做好防灾减灾的工作。
第一节防御冻害
一、猕猴桃的低温耐受能力
冻害也称为冷害和寒害。植物体发育的不同时期，对极端温度的耐受能力不同。猕猴桃休眠时期对低温的耐受能力较强，生长期对低温的耐受能力较低。美味猕猴桃品种在冬季枝蔓进入充分休眠后，可耐-15℃以上的短期低温和-l2℃以上的长时期持续低温；而萌发后和落叶前，仅能忍受-.5℃的短期低温和-0.5℃的长期低温。中华猕猴桃品种对低温的耐受能力低于美味猕猴桃。其对极端最低温度的耐受能力约比美味猕猴桃品种高1℃-2℃，即在生长季和休眠季可分别忍受0.5℃以上和-10℃以上的短期低温，以及1.5℃以上和-8℃以上的长期低温。
二、超限低温对猕猴桃的冻害
突然大幅度降温和超忍耐限度的低温对猕猴桃的危害，在早春表现为芽受冻，芽内器官不能正常发育，或已发育的器官变褐、死亡，导致芽不能正常萌发。或萌发的嫩梢、幼叶初期成水渍状，随后变成黑色，以至死亡。
深秋的冻害表现为来不及正常落叶的嫩梢、树叶干枯，变褐死亡，挂于树枝蔓上不脱落；未及采摘的果实，因果柄不产生离层，难以采摘，摘后不通过后熟期，果实细胞不分离，始终硬而不能食用。
休眠季节的冻害表现为枝干开裂，枝蔓失水，俗称抽梢或抽条，芽受冻发育不全，或表象活而实质死，不能萌发。有时候虽然温度降低程度没有达到上述指标，但伴随有低湿度和大风，俗称“干冷风”，会导致严重枝蔓失水干枯，抽条，或大枝干纵裂，甚者全株死亡。
三、预防或减轻冻害发生的方法
目前天气预报的准确度越来越高，从而对农时的指导性也越来越强。在预报有大幅度降温时，可采取以下措施预防或减轻冻害的发生。
1、树体喷水水在凝结时释放的热量可以缓解局部降温的急剧性，凝结后可起到保护作用。此方法适合于水凝结点0。C以下的急剧降温情况。
2、果园熏烟用烟雾本身释放的热量和弥漫的烟雾作凝结核，使空气里的水汽凝结后释放出热量，缓解局部降温的急剧性。此法应用得比较普遍。注意熏烟时不能起明火。陕西发明一种好的熏烟法，是在用烟煤做的煤球材料中，加入废油，可使煤球能迅速点烯，但又不起明火，可用于主霜冻。只要每棵树下放置一块，效果就很好。
3、喷用防冻剂可供选用的防冻剂有螯合盐制剂、乳油乳胶制剂、高分子液化可降解塑料制剂和生物制剂。这些防冻剂在实践中喷用后，效果都不错。
以上熏烟、喷水和喷防冻剂三种方法，一定要在冻害来临前应用，否则起不到应有的作用。一般日温最低的时间段为夜里3～4点钟，故上述措施应在夜里0一1时进行。
4、涂白、包裹与埋土在深秋，用石灰水将猕猴桃树干和大枝蔓涂白；或用稻草、麦秸等秸秆将猕猴桃树干包裹好，外包塑料膜；或两者并用。特别要将树的根颈部包严，培土可以有效地防止冻害的发生。定植后不久的幼树，可以下架进行埋土防寒。
5、入冬后灌水水的热容量大，增加土壤中的水分也就增加了土壤中保存的热量，其热量可缓解急剧降温的不良影响。
6、提高植株抗害性栽植抗寒品种或用抗寒性砧木嫁接栽培品种，其砧木所产生的抗寒性物质输导到接穗品种组织后，能够影响和提高接穗品种的抗寒性。目前发现的抗寒砧木有软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃和葛枣猕猴桃，以软枣猕猴桃应用较多，但主要用于软枣品种。用它嫁接中华猕猴桃和美味猕猴桃亲和性不好，生长势很弱。
第九章主要自然灾害的防御第二节防御干热风
一、干热风的危害
猕猴桃枝蔓脆，叶子表面缺乏角质层，怕风，更怕干热风。干热风有三个指标，即气温30℃122_1：，空气相对湿一无公害赫，瑕辘优质高故栽培度30％以下，风速30米／秒以上。这三个指标中，30。C的高温对猕猴桃的
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生长不利，但不至于对猕猴桃的枝蔓影响特别大；而另两个因子均为猕猴桃生长环境所忌讳的。三者加起来，就会导致猕猴桃失水过度，新梢、叶片、果实萎+蔫，果实表面发生日灼，叶缘干枯反卷。，严重时脱落。事实证明，北方6月份的干热风，每次都给猕猴桃园造成极大的危害，如果没有有效的防范措施，它便成为我国华北、华中、华东平原地区发展猕猴桃的一个重要限制因子。
二、防御措施
预防和降低干热风危害可采取以下措施：
1、来临前充分补水根据天气预报，在干热风将要来临前l-3天，进行一次猕猴桃园灌水，让树体在干热风到来之际有良好的水分状态，土壤和根系处于良好的供水和吸水状态。有条件的地方，在干热风来临时，对猕猴桃园进行喷水。如果能做到这两点，即可杜绝干热风的危害。
2、挂鲜草，设风障可在猕猴桃树上挂鲜草，鲜草的遮荫作用和干华过程中所散发的湿气，可缓解果园内高温、低湿、高风速的不良环境状态。还可在果园迎风面的防护林上树立由塑料膜或草秸等构成的风障，减低风速。
3、进行间作或生草在常发生干热风的地区，可采取猕猴桃果园问作和果园生草栽培模式。草坪的降温和蒸发提高湿度的作用，可以很好地缓解干热风的危害。
第九章主要自然灾害的防御第三节防御暴风雨和冰雹
一、危害
暴风雨和冰雹的危害，主要是使嫩枝折断，叶片破碎或脱落，不能为树体制造赖以生存和结果的糖类(碳水化合物)，导致当年和翌年的花量和产量减少。严重时刮落或打烂果实，或使果实因风吹摆动而被擦伤，失去商品价值。
二、防御措施
农谚说“暴雨一小片，雹打一条线。”说明这两种自然灾害的发生有一定的规律，是可以在一定的程度上预防的。进行预防首先要做好建园选址工作。自然界的大气流动有一定的规律，冷暖气团急剧相遇引起暴风雨和冰雹。
气团的运动除了受季风的影响之外，还受地面上水域，山脉，甚车.Jhlt_态环境的影响。所以，其发生的地域有一定的固定性。建园时，一定要避开这些经常发生暴风雨和冰雹的地区。
其次，对于已经在时常有暴风雨和冰雹发生地区的建好的猕猴桃大型果园来说，生长季要特别注意当地的天气预报。这些果园及所在地应组织安装或调配防暴雨、防雹设施，如火炮、引雷塔和飞机等。小面积果园可以在果园周围设立柴油燃烧装置和驱雹火炮。当预报有暴风雨和冰雹时，专职人员应密切注意高空积雨云形成的强弱与运动方向。若积雨云为黑色，翻流剧烈，来势凶猛时，就为暴风雨和冰雹的发生征兆。在积雨云层即将到来之前，点燃柴油，形成局部热空气，冲散积雨云；.或发射高空防雹炮弹，以驱走或驱散雹云；或出动飞机，进行减灾性异地人工降雨；或在空旷水域、地域设置引雷塔，对暴风雨和冰雹的发生地域，以雷电进行定点引导。在法国、日本和新西兰等国，有的猕猴桃园还以小区为单位，设置防雨棚或防风防雹网。
第九章主要自然灾害的防御第四节防御日灼
采用大棚架整形的猕猴桃果园，一般不会发生果实和枝蔓的日灼病，因为果实基本上全在棚架下面。但是在“T”形架整形情况下，有果实外露现象，时有日灼发生。猕猴桃果实怕直射的强烈日光，如果在5～9月份，未将果实套袋或遮荫，直接暴晒在阳光下，就会发生日灼。其症状为果肩部皮色变深，皮下果肉变褐不发育，形成凹陷坑，有时有开裂现象，病部易继发感染炭疽等真菌病。预防猕猴桃日灼的措施为，从幼果期开始，对果实进行套袋遮荫，以降低日灼的发生率，提高商品果率。
第九章主要自然灾害的防御第五节防御涝灾
整个园地全部沉浸在水里的情况下，就会出现果园涝灾。一般情况下，园内设置的排水系统足以防范果园积水。
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