旗开得胜 生命中的基础有机化学物质
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(时间：100分钟 满分：100分)
一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共48分。每小题只有一个选项符合题意) 1．下列有机物完全燃烧时，除了生成CO2和H2O外，还有其他产物的是( ) A．纤维素 B．油脂 C．蛋白质 D．硬脂酸 2．下列关于油脂的叙述不正确的是( ) A．油脂属于酯类
B．天然油脂都没有固定的熔沸点 C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D．油脂都不能使溴水褪色
3．下列关于蛋白质和氨基酸的说法中，错误的是( ) A．蛋白质降解生成氨基酸属于分解反应 B．可用浓HNO3来鉴别蛋白质和淀粉 C．氨基酸既能与盐酸又能与氢氧化钠溶液反应 D．可采用渗析的方法来除去蛋白质溶液中的氨基酸 4．有关天然产物水解的叙述不正确的是( ) A．油脂水解可得到丙三醇 B．可用碘检验淀粉水解是否完全
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旗开得胜 C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 5．下列关于营养物质的说法正确的是( )
A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物 B．1 mol蔗糖的水解产物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖
C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后出现光亮的银镜
D．鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的变性 6．下列各组物质既不是同系物又不是同分异构体的是( ) A．软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯 B．甲酸甲酯和乙酸 C．对甲基苯酚和苯甲醇 D．油酸甘油酯和乙酸乙酯
7．把①蔗糖 ②麦芽糖 ③淀粉 ④纤维素 ⑤油脂 ⑥酶⑦蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物只有1种的有( )
A．①②③④⑤ B．②③④ C．④⑥⑦ D．③④⑤⑥⑦
8．下列有机物中不属于糖类，但与葡萄糖具有相同的最简式，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是( )
A．甲醛 B．麦芽糖 C．甲酸甲酯 D．甲酸钠 9．下列实验能达到预期目的的是( )
A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油 B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在
C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2并加热，有
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旗开得胜 砖红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖
D．蛋白质溶液中加入乙醇可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解
10．某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是( )
11．玻璃器皿上沾有一些用水洗不掉的残留物，其洗涤方法正确的是( )
①残留在试管内壁上的碘，用酒精洗涤 ②盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚，用酒精洗涤 ③做银镜反应后试管壁上的银镜，用稀氨水洗涤④沾附在试管内壁上的油脂，用热碱液洗涤
A．①③④ B．②③④ C．①②④ D．①②③④
12．有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，发生水解反应后得到α-氨基丙酸和另一种氨基酸X。X的化学式为( )
A．C4H7NO4 B．C6H7NO3 C．C5H9NO4 D．C5H11NO5
13．葡萄糖的分子式为C6H12O6，通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的分子式为( )
A．C60H120O60 B．C60H100O52 C．C60H102O51 D．C60H112O51 14．下列有关实验的叙述中，不正确的有( )
①乙酸乙酯中混有乙酸，可选用饱和Na2CO3溶液洗涤，然后将两层液体分开 ②试管里
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高中化学(人教版,选修5) 第四章生命中的基础有机化学物质 单元检测
