一、食物无毒不等于无害
有毒无毒，本是一个相对的概念，我们既不必谈毒色变，也不能认为某些东西无毒就可以大吃特吃。
什么叫做毒？不就是对你身体或身体的某个系统、脏腑有害，导致疾病或死亡嘛！否则，“毒”字何来？
那么，没有毒的东西，会不会对身体就无害呢？非也，道是无毒却有毒！
我们每天吃的肉类食品该是无毒的吧！可是现代社会里恼人的肥胖症不就是吃肉吃出来的吗？
据北京卫生局统计，北京15岁以下儿童9%血脂异常，8.5%心率失常。心脑病越来越多，越来越年轻化。无论是给个人，还是给国家都带来难以承受的负担，不都是这些无毒的食物造成的吗？
早在两千多年前《内经》上就说过：“膏粱厚味，足生大疔。”大鱼大肉吃多了，是要让你得大病的。
老百姓常说：“吃得好，死得早，粗茶淡饭保平安。”指的也是这个道理。
晚清的左宗棠，能征善战，一代名将，官居当朝一品。然而其因嗜肉，一粒饭也不吃，未到7旬便得了半身不遂，一直到全身瘫痪。据说他每次吃饭，仆人夹起肉，一块一块地塞进他的口中，吃下十几块，他摇摇头，表示已饱，连一点饭菜都不吃。终年73岁，死得很凄凉。
精米精面，那是绝对无毒的吧，但他却是造成糖尿病的元凶。
糖尿病晚期转并发症，更是痛苦难当。这个无毒的精米精面可谓毒莫大焉。
我治疗糖尿病，除了开点对症的药方外，嘱咐患者每日至少饭中加入2小杯细糠麸皮，越多越好。凡依照我的话久服者，多能断根。
或问，你一个不懂现代科学之人，何以知糠麸能治糖尿病？
说来也很简单，我在上个世纪60年代前后挨过十来年饿。多数人跟我一样，吃糠咽菜，很难吃上一个白面馒头。但那时我未见一个糖尿病患者，是知今之多如牛毛的糖尿病患者，皆是口福享得太多了。用现代话说，是饮食失去了平衡，得用饮食纠偏，通过纠偏才能达到平衡，这和中医治病的“热者寒之、寒者热之”的道理一个样。
不是精米精面有毒，是你管不住嘴呀，你吃多了，它就变成有毒的了，就“足生大疔”了。
海参是海中八珍之一，它不仅味道鲜美，营养丰富，是名贵菜肴，而且还能补肾益精，滋阴补血，润燥调经，是滋补佳品，被称为“海中人参”。
据现代研究，海参富含蛋白质、矿物质和微量元素。每100克干海参含蛋白质55.7毫克，含铁11.4毫克，其含镁量竟高达1109毫克，在海产品中名列榜首。镁是人体必需元素，它是骨骼和牙齿的组成部分，缺镁会导致心肌坏死，尤其是海参所含的硫酸软骨素，具有养颜和抗衰老的奇特功效。
我自己亲自试验，每天吃1个海参，坚持一两个月后，尿频症状就没有了，且不容易感冒。
我的同学董XX（年届7旬），原来手足冰冷，在坚持吃了一段时间的海参后，手足变暖，且开始有些脚汗了，老人脚干无汗，是衰老象征，有脚汗就表明代谢旺盛身体比以前健康多了。
据介绍，一位教师身患神经衰弱和慢性气管炎，极度衰弱。他得知海参是滋补佳品，便开始服用，病情逐步好转，精力旺盛，体力充沛，前后判若两人。
这样的例子举不胜举，所以海参价格昂贵，自有其道理。
那么是不是海参就人人可食了呢？也不是。我的同学任XX，亦年届7旬，患有心脏病，他经济条件好，不惜高价买了最好的刺参。但是他一吃海参就流鼻血和牙痛，试吃了几次都是如此，后来他再也不敢吃了。
这是为什么呢？原因很简单，他是阳热体质的人，虽高龄亦如此。海参毕竟是温性的，所以他吃海参犹如火上浇油。
若昧于海参含镁之说，坚持吃海参岂不是会要了命吗？
所以对于一般人都非常适合吃的海参，但对于阳热体质的人，无毒的海参就成了有毒的了。
被誉为海中人参的海参尚且如此，那真的人参就更当别论了。
现代学者研究：“人参根主要是由碳水化合物组成（约占干根的70%，这些构成了参的甜味），与胡萝卜根差不多。从参中提取出来的人参炔醇与从胡萝卜中提取出来的炔醇完全相同。”
既然如此，那吃人参和吃胡萝卜一样了，谁见过吃胡萝卜中毒的人呢？谁又见过吃胡萝卜能治了病的呢？
于是那些“批评中医”的人似乎真的抓住了中医的把柄，说人参“最大的可能是一种病都治不了”，“中国人对人参的崇拜，无疑在很大程度上是历史因素和文化因素造成的”。
其实这种人只要亲口吃一吃人参，他就知道人参和胡萝卜究竟是否一样了。可惜他们口口声声大谈科学，却连“要想知道梨子的滋味，必须亲口吃梨子”的这么一点点科学精神都没有，只好信口雌黄了。
老中医：浅谈中药毒副作用问题
