《降低化学反应活化能的酶》习题
1、关于酶的性质，下列表达中错误的是（ ） A、化学反应前后，酶的化学性质和数量不变
B、酶的催化作用提高了化学反应速率，改变了反应平衡点
C、酶是活细胞产生的有催化能力的一类特殊的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA D、酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度的影响
2、在探究温度对酶活性的影响实验中，假若用稀释10倍的唾液代替质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液，则应将其中的三支试管分别放入37 ℃左右的热水、沸水和冰块中，而不是60 ℃左右的热水、沸水和冰块中，原因是（ ） A、37℃热水易配制且不易降温 B、唾液淀粉酶只能在37 ℃发挥作用
C、淀粉酶（市售）的最适温度为50~75 ℃，而唾液淀粉酶的最适温度在37 ℃左右 D、无任何原因
3、19世纪，世界上很多著名的科学家试图通过研碎胰腺的方法来获得其中的胰岛素，但都没有获得成功。后来有科学家通过结扎胰管让胰腺退化，然后单独研碎胰岛而获得了其中的胰岛素。前者失败的最可能原因是（ ）
A、当时研磨技术比较落后，研磨不充分 B、研磨时选取的胰腺部分正好不含有胰岛素 C、研磨过程中，胰腺中的消化酶把胰岛素分解了 D、胰岛素和胰腺内的其他物质结合紧密，不易分离
4、下图所示为探究“酶的特性”实验，属于该实验自变量的是（ ）
A、催化剂不同 B、环境温度不同 C、试管的大小
D、试管中的过氧化氢溶液的量
5、下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率（或生成物量）变化，有关叙述不正确的是（ ）
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A、图①中虚线可表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速率的关系 B、图②中虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量的变化示意曲线 C、若图②中的实线表示Fe3+的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率 D、图③不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速率与时间的关系 6、下列关于酶的叙述，正确的是（ ）
①对底物有严格的选择性 ②酶在体内不能更新 ③酶是在化学实验室人工合成的 ④酶制剂通常在低温下保存 ⑤酶能降低化学反应的活化能 ⑥酶只能在细胞内发挥催化作用 ⑦酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 A、①④⑤⑦ C、②③④⑥
B、②④⑤⑦ D、①②⑥⑦
7、下图分别表示温度、pH与酶活性的关系，下列各项叙述中不正确的是（ ）
A、曲线a上的B点对应的温度表示该酶的最适温度 B、人体内胃蛋白酶的活性与曲线b相似 C、曲线b、c说明不同的酶有不同的最适pH D、酶活性随温度的升高而增强
8、图甲表示温度对淀粉酶活性的影响;图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中不正确的是（ ）
A、T0表示淀粉酶催化反应的最适温度
B、图甲中，Ta、Tb时淀粉酶的催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别
C、图乙中Tb到Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖积累量不再增加，酶的活性已达到最大 D、图乙中A点对应的温度为T0
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9、食品种类多，酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产中应用范围较广的蛋白酶，查阅相关文献，得知:
（1）pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。据图可知， 更适宜作为食品添加剂，理由是 。
（2）蛋白酶的活力可用 的量来表示。
10、酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁成分的降解作用。蜗牛酶液从蜗牛（以植物为食）消化腺中提取;果胶酶、纤维素酶从微生物中提取。为了研究不同酶液的酶解效果，某实验小组取无菌烟草幼叶，切成相同大小的小片，等量放入6支试管中，试剂用量和实验结果列于下表。请回答有关问题。
试管编号 项目 蒸馏水/mL Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ Ⅵ 2 0 1 1 0缓冲液/mL 0 2 1 、5 0果胶酶液/mL 0 0 0 、5 0蜗牛酶液/mL 0 0 0 0 、5 0纤维素酶液/mL 0 0 0 0 0 、5 实验结果（绿色 深浅程度）
（注:“+”越多表示绿色越深，“-”表示颜色无显著变化）
（1）实验过程中，需要轻摇试管，其目的是 ，使原生质体从小叶片中游离出来，以便观察悬浮液绿色的深浅。
- - - ++ ++ + ++ ++ 0 0 0 1 0、5 1 0、5 3
《降低化学反应活化能的酶》习题
