食堂厨师、面点师岗位职责
一、根据主厨菜谱，按时、按量配齐菜品，备好配用材料、餐具等。
二、协助主厨做好来宾就餐接待工作。
三、协助主厨做好采购用料的验收、核对工作；负责原料、半成品、成品分放
保管。
四、熟练掌握食堂炊事器具操作方法，遵照《食堂炊事器具安全操作管理》，
确保设施设备正常运行，做到完好无损。
五、遵照《食堂卫生管理制度》做好食堂各项卫生工作，严格执行食品卫生法
和公司相关规定，防止食物中毒事故发生，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。
六、按照工作时间表，着工装按时出勤。调休做好交、接班工作。 七、完成领导交办的各项工作任务
食堂厨师、面点师考核细则
员工姓名： 考核期限： 年 月
考核内容 考核标准 考核金额 考核说明/改进措施 根据主厨安排，每次大清除卫生区内留有死角的，每出现一次，考核20-100元 食堂卫生 大清除一次不参加的，考核20-200元 及时清除食堂内垃圾、杂物，每发现一次， 考核20-100元 违反个人卫生规定的，发生一次考核20-100元 日常工作 因疏忽，造成工伤、火灾，设备故障、食品安全责任事故的，考核50-500元； 变质腐烂的食堂，发现未及时汇报的每发现一次，考核20-200元 本职安全 及时性 设施设备出现故障带病运行未及时通知维修人员进行维修的发现一次，考核30-100元； 设备物资发生丢失发现一次，考核50-500元； 因操作不当造成卡机数据有丢失的发现一次，考核30-200元 合理性和准确性 员工满意度 服务态度 根据主厨菜谱，按时、按量配齐菜品，备好配用材料，未按时完成，影响开餐的一次， 考核30-200元 未按流程操作，造成学浪费的一次，考核20-300元 问卷调查满意率平均低于50%的，考核30-200 执行能力 员工意见 服务质量 服务态度差，与就餐员工发生口角、争执的发生一次，考核30-200元 上级领导安排的工作 一项未完成，考核50-200元 工作中出现重大失误 或取得重大成绩 总计考核金额 奖（罚）（±）300—500元 被考核人签字：考核人签字：
食堂小工岗位职责
一、负责食堂大厅卫生保洁工作。做到地面、过道、走廊、楼梯、扶手、门窗、
水池、卫生间等清洁卫生。
二、负责职工餐前准备、餐后收尾清理工作。 三、配合厨师摘、检、清洗蔬菜、餐具、厨具。
四、协助食堂主管完成日常接待工作，按照工作程序和接待标准协助服务员做
好摆台、传菜、餐前餐后清理工作，做到清洁卫生、服务热情周到。 五、负责做好食堂洗洁、消毒、餐纸等易耗品的管理工作。做到物品不丢失不
浪费。
六、严格遵守公司制定的各项规章制度，着工装上岗。 七、完成领导交办的各项工作任务
食堂小工考核细则
考核内容 员工姓名： 考核期限 ： 年 月
考核标准 食堂要做到整洁，如有积尘、积水、蛛网，物品摆放杂乱，未按照规定进行清洁的，每出现一次，考核30-100元； 考核金额 考核说明/改进措施 食堂卫生 日常工作 本职安全 日常接待 易耗计划 合理性和准确性 服务态度 作 工作中出现重大失误或取得重大成绩 服务质量 执行能力 上级领导安排的工餐厅、餐桌、餐椅清洁卫生，及时搞好餐具的清洗和消毒工作，保证室内物品的整洁，未按照规定进行清洁工作的，每发现一次，考核20-300元 餐厅内垃圾应及时处理，每发现一次未盖好或未及时处理的情况，发现一 次，考核20-300 违反个人卫生规定的，发生一次考核20-100元 违章违规操作厨具发现一次，考核20-200元 疏忽造成事故，考核20-300元 协助食堂主管做好接待工作，工作不到位，考核20-200元 易耗类物品如洗洁精、餐纸等未及时补充，发生一次，考核20-300元 食堂物品出现浪费发现，发生一次，考核20-200元 工作主动性差、完成任务效率低，未按时间完成，出现一次，考核20-300元 服务态度差，与就餐员工发生口角、争执的发生一次，考核30-200元 一项未完成，考核50-200元 奖（罚）（±）300—500元 总计考核金额 被考核人签字：考核人签字：
保安员管理制度
为了创造安全、稳定、和谐的环境，树立良好的企业形象，维护企业财物和员工的安全，特制定本制度。 一、值班制度：
1、保安人员上岗时必须穿着制服，保持仪容整洁、精神状 态佳、态度和蔼；
2、热情接待来访人员，贵宾来访时应敬礼问好；
3、坚守岗位，不擅离职守，因事离开岗位时必须请假有人 代班，无关人员不得进入保安室；
4、值班保安严禁睡觉、看小杂志、酗酒、上网、玩游戏等 做与工作无关的事；
5、办公楼大门早上7:30打开，晚上24:00关闭锁好；
6、加强对公司内各区域、水电、消防设施及物资仓库的巡
察，保证重要区域的安全，防止意外事件的发生和物资被盗； 7、发现问题及时向上级报告处理，对因工作失职，给公司造成损失
者，追究当班保安责任。 二、门禁制度
（一）人员进出管理
1、自觉维护教学区及宿舍环境卫生，保安有权制止乱
扔果皮、纸屑等杂物垃圾的行为，包括在楼道边走边吃东西的行为。
2、上班时间，严禁私访，若有特殊情况需部门主管同意方可在前
门保安室会客，会客时间不得超过30分钟
（二）严禁进公司的人员
1、携带违禁物品者；
2、未经主管核准擅自带客参观者； （三）检查时应注意的事项
1、不可触及人身；
2、主要是检查有无公司物料半成品或工作用具等公司财
物为主；
3、检查时要谦和有礼，避免引起被检查人的误会与反感，
后勤管理中心管理手册修改
