2024年秋冬智慧树知道网课《醉美中国酒》课后章节测试答案

绪论单元测试

1

【单选题】(10分)

《醉美中国酒》主要阐述（）。

A.

美国酒文化 B.

中国酒文化 C.

意大利酒文化 D.

法国酒文化

2

【单选题】(10分)

《醉美中国酒》针对什么专业开设？（）

A.

化学类

B.

食品类

C.

生物类 D.

不限专业

3

【单选题】(10分)

哪种酒被称为液体面包？（）

A.

葡萄酒

B.

黄酒

C.

啤酒

D.

白酒

4

【单选题】(10分)

黄酒起源于哪个国家？（）

A.

日本

B.

法国

C.

中国

D.

美国

5

【单选题】(10分)

啤酒的酒度一般是多少度？（）

A.

12

B.

8

C.

4

D.

15

6

【多选题】(10分) 本课程主要讲的是（）。

A.

黄酒 B.

美国啤酒 C.

法国葡萄酒

D.

白酒

7

【多选题】(10分)

通过学习《醉美中国酒》使学生掌握哪些知识？（）

A.

国标对酒类质量要求及鉴评方法 B.

酿酒微生物培养方法 C.

酿酒原料筛选原则 D.

酿酒工艺原理与调控技术

8

【判断题】(10分)

《醉美中国酒》培养学生辩证地看待中西酒文化差异。（）

A.

错