餐饮服务食品安全事故应急预案

食品安全突发事件应急处置预案

富县ｘｘｘｘ餐饮服务部

二○一一年三月三日

食品安全突发事件应急预案

目录

第一章 总则........................................２

1.1、目的和依据．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．...．２ 1.2、 适用范围................................２ 第二章 组织机构成员名单及职责......................３ 2.1、组织机构.................................3

2.2、突发事件应急处置小组成员名单..............3 2.3、小组各成员职责............................4 第三章 预警及上报..................................４ 3.1、预警等级..................................4 3.2、预警与报告................................5 3.3、报告制度..................................6 第四章 应急处置结束响应．．．．.......................７ 4.1、应急处置..................................7 4.2、响应结束..................................9

第五章 演练.........................................9

第一章 总则 食品安全突发事件应急处置预案

1.1、目的和依据

为了在发生突发事件时能及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国食品安全法实施条例》之相关规定，按照做好餐饮服务食品安全事故应急处置工作的要求，结合餐饮服务业实际情况，制定本应急预案。 1.2、适用范围

辖区内餐饮服务单位在经营过程中发生食源性疾患，造成食品安全事故或者可能对人体健康构成潜在危害的适用本预案。

第二章 组织机构成员名单及职责

2.1、组织机构

为了能充分保证本预案的实施，把责任落实到各责任人，特成立突发事件应急处置小组，小组的成员构成参照餐馆安全管理委员会现有模式。