鱼肉中汞的生物可给性研究——基于in vitro PBET 方法

鱼肉中汞的生物可给性研究——基于in vitro PBET 方法

作者：廖文;汪光;赵文博;李开明;陈中颖

作者机构：环境保护部华南环境科学研究所,国家环境保护水环境模拟与污染控制重点实验室,广东 广州 510655;广东省水与大气污染防治重点实验室,广东 广州 510655;中国科学院广州地球化学研究所,广东 广州 510640;环境保护部华南环境科学研究所,国家环境保护水环境模拟与污染控制重点实验室,广东 广州 510655;广东省水与大气污染防治重点实验室,广东 广州 510655;环境保护部华南环境科学研究所,国家环境保护水环境模拟与污染控制重点实验室,广东 广州 510655;广东省水与大气污染防治重点实验室,广东 广州 510655;河北大学生命科学学院,河北 保定 071002;环境保护部华南环境科学研究所,国家环境保护水环境模拟与污染控制重点实验室,广东 广州 510655;广东省水与大气污染防治重点实验室,广东 广州 510655;环境保护部华南环境科学研究所,国家环境保护水环境模拟与污染控制重点实验室,广东 广州 510655;广东省水与大气污染防治重点实验室,广东 广州 510655 来源：环境保护科学 ISSN：1004-6216 年：2024 卷：044 期：002 页码：103-108 页数：6

中图分类：X171.5 正文语种：chi

关键词：汞;鱼;生物可给性;PBET;健康风险评价

摘要：文章采用ICP-MS对广州市售的鲚鱼、多宝鱼和老虎斑3种鱼中汞浓度进行了检测,并通过in vitro体外模拟胃肠消化(PBET)对鱼肉中汞的生物可给性