第二节 酶贮制作技术
酶贮是利用纤维素酶的分解作用结合青贮原理，将作物秸秆进行体外消化，提高秸秆的
营养价值和消化率。经发酵后的酶贮草色泽金黄或浅黄，质地松软，不发粘，具有醇香味，适口性好。
料要选择没有霉变、雨淋过的干净的玉米秸、麦秸、稻秸等作物秸秆，调制前加工成0.5---2cm长的草节或草粉。
草节或草粉按1：1.5---2的比L例均匀喷洒洁净水。 3、酶贮复合酶的用量为干草重的0.1%，先与10倍以上的 玉米粉或20倍以上的麸皮混匀，再逐级与草粉混合均匀。 4、将加酶的草粉装袋或装池时一定要压紧压实，封口要严 密，以保证厌氧环境，抑制腐败细菌的生长。
5、酶贮发酵时间根据气温而定，一般情况4—12天，夏季4—7天，每年5—9月份是最佳酶贮季节。
6、取喂酶贮草时，开口要小，取用后封口要严密，防止二次发酵或霉变。
第三节 氨化制作技术
粗饲料的氨化处理方法。 1○
准备原料及材料
主要原料为干玉米秸秆，稻草、麦草、青干草等。尿素、碳酸氢氨，塑料薄膜。 2○
制作过程
A) 原料准备，原料切短，便于压实，一般切短到1~2cm。用2——5%的尿素溶液或12%的碳酸氢氨溶液将原料均匀拌湿，适度达到65%。
B) 快装压实，集中力量，抓紧时间，装窑愈快愈好。将切短的原料装20—30cm厚压实，尤其注意四角或周边的压紧，以防留有空隙发霉腐烂。以后每层装20—30cm厚压实直到高出窖顶50cm，中间高四周凹。
C) 窑顶封严，原料装满后，应及时封顶，隔绝空气，以防止上层发霉。可先铺一层塑料膜，然后盖一层0.33cm左右厚的湿土，贮后要经常检验可能因为原料下沉而产生的裂缝，应及时填平，四周留有排水沟。
第四节 豆科、禾本科牧草的刈割和晒制
豆科牧草的刈割要求在现雷开花前；禾本科牧草的刈割要求是根据品种的不同要求不同，
有的在开花前，有的在结实前或结实期，有的根据植株的高低进行刈割。
干草的晒制过程可分为两个阶段，第一个阶段，由植物刈割至水降到38%~40%。细胞才死亡，分解作用才停止。将刈割的青草铺薄、曝晒、勤翻动，加快水分蒸发，可缩短饥饿代谢时间。第二阶段：由植株细胞死亡至晒干，即水在14~17%。第二阶段既要加速，使酶类的活动尽快停止，又要设法减少由于日光曝晒而破坏胡萝卜和机械作用所引起的损失。所以，应将草堆成松散的小堆或移至通风良好的荫棚下晾干为佳。
第七章 牛常见病的防治
一、观牛察病的方法
1、察眼神：健康牛眼灼灼有神，反应灵敏，发现陌生人即用眼盯着，有防御或进攻准备，否则，垂眼无神，反应迟缓，便是病牛。
2、观摸耳朵：健康牛耳煽灵活，若以手触摸则感到温暖，有病的牛耳冰冷或发热，且下垂，有低头搭耳现象。
3、看鼻：健康的牛呼吸正常，鼻有汗珠，染病牛则鼻干无汗，干燥，甚至有裂纹。
4、观摸牛咀：健康的牛咀呈淡红色，若以手触之便感觉温和暖手，有病的牛则咀里发冷或发热，涎多粘稠或干涩，口色呈紫红或淡白。
5、察看牛舌：健康的牛舌头光滑红润，活动有力，病牛舌头绵软无 不灵活。
6、摸角：健康牛角尖上凉冷而根部温和，病牛的牛角则过热或冷。 7、查看反刍：健康牛有规律性的进行反刍，病牛反刍减少或停止。 二、牛的常见病 1、口蹄疫：
该病主要侵害牛、羊、猪等家畜及野生偶蹄动物。患畜舌、口唇、鼻、乳房蹄等部位发生水泡，口角流涎挂满口角拉成线状为特征，牛最易感染，发病率高达100%。口蹄疫是一种传染性极强的传染病，流行迅速，主要呈大流行性和跳跃式流行方式一般冬初，春未较为常发季节。本病目前为止尚无特效药物，一般再做好护理的基础上采取对症治疗。常用0.1-0.2%高锰酸钾水，2%明矾以及1-3%
硫酸铜洗涤病牛口腔，给予良好的青干草多汁饲料，麦麸和玉米粥等，饮水中放百毒杀等药物都有较好的效果。病牛体温升高时可用解热药物和抗生素等药物，防止继发感染，是促使病牛及早自愈，缩短病程，减少死亡的有效途径。
2、牛布鲁氏杆菌病：
本病致病性强，传染多种动物特别是对人的威胁更大，因此加强对此病的防治，保证人畜健康具有重要意义。该病无明显季节性，流行速度慢，多呈地方性流行，群体，饲养有时暴发。主要症状为母牛繁殖障碍，公牛睾丸炎，母牛流产，胎衣不下发生子宫内膜炎，多次配种不受孕，病母牛可发生关节炎，公牛发生睾丸和副睾炎。病牛是主要的传染源，流产胎儿，胎衣，羊水及流产母牛的乳汁、恶露、子宫分泌物、粪便、脏器及牛的精液都含有大量的病菌，可经消化道、生殖道 、呼吸道粘膜感染，特别是接产和人工输精消毒不严时，更易感染人。
3、瘤胃臌气：
本病的治疗原则是排除胃中气体，防制胃内容物发酵，有条件时可用导管针在左肷部突出部位刺入瘤胃放出气体，放气时速度不能太快应使气体徐徐排出。如不能及时放气时，可先将豆油（豆油约250-500毫升）煎沸侯温，加入食醋150毫升内服。用碱面60克，加入适量水溶解，加豆油500毫升混合灌服。
4、前胃弛缓：
在临床实践中，应用亚硒酸钠一次用药按每公斤体重给予亚硒酸4、亚硒酸钠治疗牛前胃弛缓和瘤胃食滞钠0.2-0.25mg(总量约计70-120mg)，一般采用0.1%亚硒酸钠溶液分点深部肌肉注射,在用药后12小时左右即可使病牛反刍功能恢复。
5、肉牛母畜繁殖障碍
母畜繁殖障碍病比较普遍而多见,特别是大家畜,有的能矫正和治愈,有个别的不能治愈,因此对畜牧业发展危害很大。造成母畜不孕的主要原因有以不下几种：先天性不孕、获得性不孕和饲料性不孕。先天性不孕是先天遗传而来。获得
性不孕包括：风土气候性和饲料性不孕。下面重点讲述饲料性不孕和风土气候性不孕的主要原因：
（一）饲料性不孕 大多数母畜不孕与饲料性原因有直接关系，充足的优质草料、充分的营养对母畜保持激素的合成、内分泌的活动关系都非常密切。
在我们地区由其是冬季和早春季节，越冬的草料不足、质量低劣、草料及营养单纯造成糖类、脂肪、蛋白质、多种维生素、矿物质及微量元素的缺乏和不足或者这些物质的比例失调有直接关系。当糖类、脂肪、蛋白质不足时，呈现出消瘦性营养不良，可使性成熟的母畜不发情或发情较弱，造成性周期节律失调、卵泡发育缓慢、无卵泡发育等，还可造成性成熟晚，缺少发情表现或不发情，还可引起卵巢发育不良（小而硬），严重的可最终不发情和终身不孕。当钙、碘、铁、钴缺乏时也可引起不孕，病牛的主要表现为食土，大量的采食泥土时可使牛不反刍导致瘤胃积食、死亡。当维生素缺乏时会严重的出现母牛不孕，缺乏维生素A时子宫阴道容易感染发炎，导致不孕。
以上几种原因均属饲料性不孕，防治的主要方法是：给予种类多、营养丰富、易消化的优质干草、青草、杂草、青贮饲料、发芽麦类、胡萝卜等适口性较强的饲料，适当使疫和放牧是可以矫正的。当母畜过肥时也可导致不孕，这时应适当加强运动和使疫，减少精料的饲喂量也是可以矫正治愈的。
（二）环境性不孕 主要原因是异地购入母畜，我县地处黑龙江东北部属寒冷地区，加上严冬无保温暖舍，母畜要经过很长一段适应期。根据资料记载，大幅度改变经度和纬度引进母畜时，就会发生大批量的母畜发情异常以及不发情。有的人说为什么有的个人也在辽宁或吉林等地购入十几头牛，回来后都正常发情怀孕，与饲料充足、营养全价、科学管理有直接关系。受环境影响不孕，主要做好以下管理工作便可，严冬季节做好保暖工作，外地引入的母畜到达养殖地后要精心饲养创造近似于原产地的风土气候（人为小气候）以及其它环境条件，逐渐使牛群适应当地气候，由其早春季节（春节过后）饲养管理水平一定要达到要求，
一般母畜经过一段时间对环境气候适应后大多数都恢复正常生长发育或发情正常，达到我们理想的目的。下面简单讲一下疾病引起的不孕症：
一般常见的有卵巢发育不全，引起不孕为多见。卵巢萎缩、生殖道萎缩、卵巢硬化、卵巢静止或卵巢异常，都会造成不发情、会发情不排卵、卵泡发育异常、无法受孕等。治疗方法：
1、孕马血清：采怀孕马（30—120天）最好60—90天的怀孕马血清，20—40毫升皮下或肌肉注射。
2、采用合成激素疗法：利用三合激素（丙酸睾丸素）药物催情。采用激素疗法催情时不要急于配种，等到下一个发情期自然发情后方可，利用人工授精或本交均可，原因是用激素治疗的发情母畜不排卵或排卵异常。
肉牛饲养管理技术_毕业论文
