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超市新员工培训
培训时间：20１4年03月11日
培训重点：《企业管理规章制度》---－现场工作流程及规章制度 培训内容:
大家好!首先让我代表超市领导欢迎大家能够加入超美家超市这个大家庭。。相信对我不太陌生，今天很荣幸能与大家共同学习交流。
俗话说：“国有国法，家有家规”。一个企业要想治理的
得好，必须要有适合本企业特点的条文规定，这也正是“没有规矩不成方圆”的道理。规章制度就是一项硬性规定,工作中我们就应该按照制度去做,如果违反了制度就会受到一定的处罚。
第一部份，给大家讲解我们每天的工作流程:售前的准备工作(开店前的准备工作)
我们员工要在早７:３０之前到北门广场集合站队点名统一进入卖场,到达卖场后先要检查我们的仪容仪表是否整洁。 仪容仪表要求:
１、每天化淡妆上岗，头发束扎盘起，不允许戴大副耳环。 2、生鲜部操作间员工必须穿卫生服、戴卫生帽和口罩。 ３、员工工装保持整洁干净,工牌佩戴整齐规范。 4、男员工不允许留长发,胡须。
5、不允许留长指甲。（食品操作人员不许带戒指及其他首饰) 然后对商品进行清理要求做到：三洁、四无、六不见
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“三洁”:商品洁、货柜货架洁、服务施设洁
“四无”：地面无杂物、无痰迹、无瓜果皮核、无纸屑、无烟蒂
“六不见”货架上不见使用的暖瓶、水杯、饮具、抹布、脸盆、 卫生用具
1、 每天对自己所售商品，货架,价签进行清理。
2、 对本部组责任区卫生进行彻底打扫,不留死角，通道垃圾
随手拾起。
3、 库房要求地面整洁,货品摆放整齐。 4、 拖布，条帚，清洁用品放到指定地点。 5、 地堆围布如有破损及时修补，更换。 6、 货架上留下的胶带痕迹及时处理。
7、 所有价签，商品签，端头说明签不得用带字的胶带帖贴。 8、 生鲜部地面如有残留的称签及时清理。 9、 操作间要随时清理展台的卫生。 10、 保持水房及卫生间卫生。
11、 展台可视处不允许摆放私人物品。
12、 货架内无堆集整件商品和带外包装的商品，一切广告牌,
宣传标志,特价签是否按照规定统一格式张贴，卖场决不允许留有卫生死角对空缺商品进行及时补货,要保持良好的店容店貌。
开门迎宾:我们要标准站姿,大家站在所属区域挺胸抬头收腹，目
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视前方,双手自然下垂交叉与体前，两脚跟靠拢,站成丁字步,面带微笑,欢迎光临我超市的第一批顾客。
售前准备工作结束后开始我们的接待工作(也就是所说的售中服务)要做到以下几方面:
1、 接待顾客要使用礼貌用语,也就是我们所说的八大敬语即：“您好”“欢迎光临”“您随便看看”“您需要些什么”“请你稍等”“对不起,让您久等了”“谢谢欢迎下次光临”“再见” 2、 商品介绍要求:
A、集中精力，态度真诚，热情，随时观察顾客的心理。 B、介绍商品要客观，实际,要有耐心。
C、拿递商品要适中,双手递送,并用规范手势引导顾客收银台的位置，并用礼貌用语与顾客送别。
Ｄ、对待儿童，老年顾客要多做介绍,对有生理缺陷顾客要主动帮助。
Ｅ、当顾客所需商品不在本柜组出售时，应热情指点正确的商品位置。（了解超市商品结构)
F、卖场没有所需商品时，应向顾客表示歉意,也可询问能否用其它商品代替。(及时做好登记交于部门领导）
G、顾客对营业员有失礼行为时,一定要设法回避,并及时报助理、或值班经理,以协助解决,不得与顾客在卖场内发生冲突及不愉快行为。
日常工作时的工作要求：
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