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一、单选题（共20道试题，共20分。）V1.痛风急性发作期，最佳选用何组饮食 A.牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜 B.牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜 C.鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜 D.脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜 E.脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜
2.肾功能不全的糖尿病患者蛋白质供给量为()g/kg/d。 A.1 B.1．5 C.2 D.2．5
E.0．6～0．8 正确答案：E
3.鱼类中几乎不含的维生素为 A.维生素A B.维生素B2 C.维生素C D.维生素D E.维生素E
4.为预防糖尿病并发高血压、动脉硬化，每日胆固醇摄入量应控制在()mg以下。 A.200 B.300 C.400 D.500 E.100
5.按每公斤体重计算，能量和蛋白质需要量最多的人群是 A.婴儿 B.幼儿 C.青少年 D.成年人 E.老年人
6.某高职膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄入量为60g，脂肪70g，能量为2000kcal，钙480mg。其中蛋白质占总热能的百分比为 A.8% B.10% C.12% D.14% E.15%
7.关于母乳中钙的含量，哪种说法是正确的 A.母乳中钙易吸收 B.钙磷比为1:2
C.母乳钙含量比牛奶高
D.钙摄入量对乳汁中钙含量的影响较大
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E.以上都对
8.甲状腺机能亢进应控制的食物是 A.海带 B.白菜 C.牛奶 D.瘦肉 E.苹果
9.准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是 A.体密度测量法 B.皮褶厚度法 C.腰臀比 D.腰围 E.超声波法
10.下列预防骨质疏松的措施中，不正确的是 A.增加钙的摄入 B.适度体力活动 C.戒烟、限酒
D.补充大豆异黄酮类 E.尽是避免户外活动 正确答案：E
11.产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量，它们的产热系数（蛋白质∶脂肪∶碳水化合物）分别为 A.4:4:4 B.4:4:9 C.4:9:4 D.9:4:4 E.9:9:4
12.()能促进凝血酶原合成、加强凝血功能，减少术中及术后出血，与凝血过程紧密相关 A.维生素B B.维生素D C.维生素K D.维生素A E.维生素E
13.下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源 A.谷类
B.奶类及其制品 C.畜、禽类 D.蔬菜、水果类 E.海产品
14.脂肪摄入过高易引进()。 A.肥胖 B.高脂血症 C.冠心病
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D.血液粘滞度增高 E.以上均对 正确答案：E
15.()可以促进膳食中铁的吸收。 A.钙
B.抗酸性药物 C.维生素C D.草酸盐 E.碳酸盐
16.谷类和豆类搭配食用，可补充谷类中()的不足，发挥蛋白质互补作用。 A.缬氨酸 B.谷氨酸 C.蛋氨酸 D.赖氨酸 E.蛋氨酸
17.儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是 A.钙 B.铁 C.锌 D.硒 E.钙
18.实施肠内营养，临床上最常用的途径是 A.空肠造瘘管 B.鼻胃管
C.鼻十二指肠管 D.胃造瘘管
19.急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用 A.免乳糖膳食 B.麦淀粉膳食 C.低铜膳食 D.低嘌呤饮食
20.高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率 A.铁 B.磷 C.镁 D.锌 E.铬
二、简答题（共2道试题，共20分。）V1.帕金森综合征的发病机制、营养治疗原则及食物选择。
2.慢性肾衰竭的食物选择？
三、名词解释（共5道试题，共20分。）V1.维生素 2.蛋白质互补作用 3.呼吸商
中国医科大学2017年7月考试《临床营养学》考查课试题资料
