谷子高产栽培技术
内蒙古恒源水利工程有限公司
2018年12月10日
目 录
第1章 概述 ............................................. 3 第2章 谷子的高产栽培技术 ................................ 5 1.1 地块的选择 ........................................ 5 1.2 精细整地和施肥 .................................... 7 1.3 选择高产优质谷子品种，做好播种前的种子处理 ........ 8 1.4 谷子播种时间 ..................................... 11 1.5 病虫害防治 ....................................... 12 1.6 施肥技术 ......................................... 12 1.7 田间管理技术 ..................................... 13 1.8 收获时期 ......................................... 15 有机食品谷子生产技术操作规程 ............................ 15 1、 范围 ............................................... 15 2、 规范性引用文件 ..................................... 15 3、 产地环境条件 ....................................... 16 4、 种子及其处理 ....................................... 17 4.1 品种选择 ......................................... 17 5、 选地选茬整地 ....................................... 18 5.3 整地 ............................................. 18 6、施肥 ................................................ 18 6.1施用符合有机食品生产要求的肥料 .................... 18
第1章 概述
谷子是我国最古老的栽培作物之一 ,在国民经济发展及人们的生活生产中占有重要的地位。谷子脱壳称小米(粟米),米粒颜色有淡
黄色、淡绿色、黑色、白色等。小米比一般米、面含有较多的胡萝卜素、维生素B1、B2、铁,维生素B1可达大米的几倍，是其它杂粮所不能替代的。
谷子原产于我国黄河流域。1954年在西安半坡村新石器时代的遗址中，发现用陶罐装有大量的谷子，证明在我国六、七千年前的新石器时代，谷子就已成为重要的种植作物。在四、五千年前原始甲骨文字里有关谷子的记载很多，这也充分说明，在我国古代谷子时一种重要作物。从现在保存的古农书和文献资料可以看到我国勤劳的人民在谷子生产方面所积累的丰富经验。如公元前一世纪西汉时期，我国最早的的一部古农书《汜胜之书》提出了谷子的播种期要根据土壤墒情和物候期决定，以及谷子留种时要在田间选穗。同时，记载有“区田种粟”的抗旱播种方法。又如，公元六世纪，北魏时期一部杰出的农书《齐民要术》，对谷子栽培经验的总结，就占有很大篇幅。“该书提出谷田必须岁易”，种谷子不能重茬；谷子播种量必须根据播期的早晚、土壤肥瘦等条件考虑；提出“谷子要垄行整齐，间开苗，使苗不欺苗，幼苗才能长得快、长得好，垄要直，苗与苗要对齐，以便通风”，总结了种谷子要通风透光的经验；同时提出一套谷子穗选法留种技术，至今仍有现实意义。《齐民要术》记载的谷子品种就有86种之多。这充分说明我国劳动人民对谷子有着丰富的栽培选种经验。
全世界栽培谷子的主要产区是在亚洲东南部、非洲中部和中亚
细亚等地。以中国、印度、俄国、巴基斯坦、马里和苏丹栽培谷子较多。二十年前，我国谷子栽培面积约占粮食作物面积的5%，主要分
布在淮河以北各省区，约占全国谷子面积的90%以上。其中以华北最多，约占全国谷子面积的1/3以上，东北次之，约占全国谷子面积的1/4。以省份而言，辽、吉、黑、冀、晋、内蒙等省、区种植较多，一般约占该省粮食作物面积的10～15%。谷子是我县重要的小杂粮，全区每年均有栽培，有些地方栽培的谷子不仅产量高，而且品质优良，如坻坞贡米等。近些年，谷子播种面积在逐渐减少，究其原因，一是谷子的产量较低，二是对土质的要求较严，尤其是谷子怕涝，喜欢岗地和地势较高的地块，再加上多年来农田中有机肥的施量太少或根本不施，而大量施用无机化学肥料，有机质含量越来越低，土壤团粒结构受到严重破坏，耕层的板结程度也就越来越甚，因此也就越来越不利于谷子的生长和发育。其实，谷子并非天生就是低产作物，只要能按照谷子的生物学原理进行种植和管理，为它的生长和发育创造和提供良好的条件，满足它的生活要求，就会获得理想的产量。
谷子的营养价值丰富，蛋白质含量高达12.8%，脂肪、维生素，矿物质和纤维素等也远远高于普通小米的含量，属于丰富类型。蛋氨酸含量为300mg/100g，而大米为125mg/100g，小麦为15lmg/100g，维生素B1的含量超过小麦面粉23.9%，超过玉米面38.8％，铁的含量在5种粮食作物中居首位，同时还含有较多的人体可利用的有机硒，可食用纤维素是大米的5倍，可谓是一枝独秀。
谷子栽培技术
