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最新精选北师大版生物选修一第2章 酶技术第4节 固定化酶的制备和应用知
识点练习第五十四篇
第1题【单选题】
在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是 ( ) A、果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
B、腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖 C、用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌 D、将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄 【答案】：
【解析】：
第2题【单选题】
如图所示，玉米经加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。相关叙述错误的是( )
A、筛选水解秸秆中纤维素的细菌，可采用刚果红染色法 B、发酵过程中对酵母菌数量进行计数，可采用平板划线法 C、对玉米秸秆的利用，体现了物质循环再生的生态工程原理
D、利用固定化酶技术使葡萄糖异构酶可重复利用，降低了生产成本 【答案】：
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【解析】：
第3题【单选题】
下列关于影响相关实验结果的原因分析中，错误的是
A、制作腐乳时，盐加的量较多，造成豆腐腐败变质 B、用包埋法固定化酵母细胞，可能会影响其发酵效率 C、制作果醋时，通氧不足，造成发酵失败
D、用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足，造成洗涤效果差 【答案】：
【解析】：
第4题【单选题】
下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是( ) A、可用包埋法制备固定化酵母细胞 B、反应产物对固定化酶的活性没有影响 C、葡萄糖异构酶固定前后专一性不同
D、固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 【答案】：
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第5题【单选题】
下列关于固定化细胞的叙述，正确的是( ) A、催化效率高，低耗能、低污染 B、对环境的条件非常敏感，容易失活
C、既能与反应物充分接触，又能与产物分离 D、成本低、操作简单，但反应效率可能很低 【答案】：
【解析】：
第6题【单选题】
下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,错误的是 A、固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用
B、溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素 C、固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物 D、固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物 【答案】：
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第7题【单选题】
下列关于固定化酶技术说法中，正确的是( )
A、固定化酶技术就是固定反应物，让酶围绕反应物旋转的技术 B、固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 C、固定化酶中的酶无法重复利用
D、固定化酶是将酶固定在一定空间的技术 【答案】：
【解析】：
第8题【单选题】
下列关于酶工程的叙述正确的是( )
A、需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程 B、酶制剂中的酶通常用化学方法人工合成 C、酶的分离、提纯过程中要保持酶的活力
D、酶固定化通过改变酶的空间结构提高催化效率 【答案】：
【解析】：
第9题【单选题】
固定化酶的优点是( ) A、有利于提高酶的活性 B、有利于产物的纯化 C、有利于提高反应速度 D、有利于酶发挥作用
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【答案】：
【解析】：
第10题【单选题】
下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是
A、某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应 B、固定化细胞技术一次只能固定一种酶
C、固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可在细胞外起作用 D、固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降 【答案】：
【解析】：
第11题【单选题】
下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是( )
A、用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞 B、进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜
C、注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状 D、包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性 【答案】：
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最新精选北师大版生物选修一第2章 酶技术第4节 固定化酶的制备和应用知识点练习第五十四篇
