实验说课《消化和吸收》说课稿
各位评委老师：
大家好！今天我的说课内容是,选自人教版七年级下册中，第四单元第二章，第二节《消化和吸收》。下面我将从“教材分析、目标分析、教法学法分析、过程分析、评价分析”五个方面进行剖析。 一、 对教材的分析：
《消化和吸收》这一节内容是本章的知识核心，也是全章的难点。教材内容较多，包括消化系统的组成，食物消化和吸收。其中，对食物在消化道内消化原理的理解是本节内容的关键，是食物在消化道内吸收的前提。因此我对教材进行了适当的调整，分成两课时：第一课时，围绕食物的消化原理主要进行探究教学（这也是我今天说课的主要内容）。课本中只安排了一个重要的实验“馒头在口腔中的变化”，而学生对蛋白质和脂肪的消化部位不甚了解，为弥补不足，所以我还安排了“探究蛋白质、脂肪的消化部位”的实验；为第二课时探究食物在消化道内的吸收问题，及日常生活中应注意的问题作好铺垫。同时为第三节《关注合理营养与食品安全》奠定基础。 二、 目标分析
基于对教材的理解，根据生物课程标准所倡导的探究性学习的重要理念，确定如下教学目标：
? 描述人体消化系统的组成；概述食物的消化过程及相应的部位；尝试解读营养物质在
消化道内被消化的曲线图。
? 通过模拟探究不同食物在消化道内的消化实验，锻炼仔细观察、善于思考、动手实践、
与人合作的能力。
? 在探究实验过程中得到成功的体验，增强对学科的兴趣和自信心。形成结构与功能相
适应的生物学观点；在学生了解自身身体结构的基础上，培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。
★教学重点：理解食物在消化道内的消化过程及相应的消化部位。 ★教学难点：探究淀粉、脂肪、蛋白质消化部位的模拟实验。 三、 教法学法分析
教法应用：食物在消化系统的消化过程比较抽象，不宜理解，所以我运用多媒体手段将教学内容直观化。为实现学生进行主动学习的目的，还采用了实验探究、分析归纳与知识迁移应用相结合的教学方法。
学法指导：组建学习共同体，在小组长带领下进行实验探究、分析归纳，采用接受与体验、探究与发现、自主学习与合作交流相结合的学习方法。 四、 教学过程分析
下面我结合教学过程谈谈教法和学法的具体应用。
课前准备：因课堂容量大，探究实验种类多，所以我和学生做好了充分的课前准备。 学生：四人小组合作，课前尝试制定实验方案，搜集有关消化和吸收方面的资料。各实验小组明确分工：组长（主持讨论每一个问题，作好分工及指导；讨论内容记录员（简单记录讨论的结果，准备组间交流）；观察、记录实验结果的负责人；实验操作人（负责实验的操作，其他人辅助）。
教师：课前培训学生，指导小组长如何进行探究实验，小组长在课上起小助手作用。让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。 【材料用具】
唾液，胃蛋白酶片，胰酶片（从药店购买的助消化药），研钵，试管，量筒，烧杯，小刀，清水，冰糖，小锤，馒头，鸡蛋，花生油，胆汁，食盐，碳酸钠（食品加工用的纯碱），盐酸等。准备蛋白样品和模拟消化液（胃液、小肠液）。
第一环节：实验引入，立疑激趣
为激发学生的学习兴趣，让学生最有效的 参与教学活动，我设计了有趣的演示实验：“迅速溶解的糖”导入新课。（该实验简单易行，从生活经验入手，而且符合学生的认知规律。）取两块大小相同的冰糖，用小锤将其中一块碾碎，然后将整块的冰糖和碾碎的糖粉分别放到两个杯子中，加入等量的清水，搅拌，观察哪一个杯子里面的糖溶解得更快。提出相应的问题，我们每天所吃的食物，都必须先经过口腔。口腔（消化系统中最直观的器官）的结构是怎样的？它有什么功能？我们吃食物的时候为什么强调“细嚼慢咽”，这与我们刚看到的实验现象有什么关系？适时激发学生的探究兴趣和欲望，这一环节的设计可以培养学生独立思考能力和良好的探究习惯，激发学习兴趣。同时也为开展下面的教学活动作好铺垫。 第二环节：自主学习 融会贯通
出示多媒体课件消化系统组图，指导学生阅读课本31、32页内容。出示讨论题：
三类营养物质（蛋白质、淀粉、脂肪）在消化道中的消化过程：初步消化的场所是什么器官？最终在什么场所被消化的？都需要什么消化液参与？最终被分解成什么物质？
引导学生观察、讨论消化系统中各个器官的名称和位置，使学生对整个消化系统有个初步了解。有利于学生的自主学习。鼓励他们之间相互支持、配合，面对面地进行促进性互动学习。
第三环节： 自主探究 解决疑难
（一）根据课前提供的材料用具，明确探究过程。
全班分成4个大组，第一大组探究“馒头在口腔中的变化”及“馒头的消化部位”；第二大组探究“蛋白质的消化部位”；第三大组探究胆汁是作用；第四大组探究脂肪的消化部位；4人一小组在实验小组长带领下交流实验方案，然后讨论、完善，最后确定本组的实验方案。分别针对不同实验确定实验方案，并进行实验探究。培养学生有将自己的见解公开并与他人交流的愿望，认识交流与合作的重要性。敢于提出与别人不同的见解，也勇于放弃或修改自己的观点。
（1） 准备蛋白样品。采用鸡蛋清作为实验材料，（还可以自己选择其他蛋白含量丰富
的材料，如豆腐等）。将鸡蛋清到入烧杯中，加入少量食盐和清水调匀，然后注
入沸水（提醒学生注意：小心操作，防止烫伤！），做成蛋花汤，观察蛋花汤里固定的蛋白块。
（2） 模拟胃液。取10片蛋白酶糖衣片，剥去药片外面的糖衣后，放入研钵中加入少
量水研碎，再加50毫升蒸馏水充分混合，然后再加50毫升蒸馏水和10毫升3%的盐酸（人的胃液中喊有大量胃酸，主要成分就是盐酸），配制成模拟胃液备用。
（3） 模拟肠液。去10片胰酶片剥去药片外面的糖衣，防如岩钵中加少量水研碎，再
加入50毫升蒸馏水充分混合，然后再加15毫升1%的碳酸钠（人的肠液中含有一定量的碱性成分），配制成模拟肠液备用。
（4） 收集唾液。（用凉开水漱口，略微张开嘴，用舌尖抵在下颌门齿的下方，将下颌
搁在小烧杯口上约3分钟，使唾液缓缓流入小烧杯中）， 收集唾液并稀释，作为口腔液备用。
（二）引导 学生讨论：
? 设置对照组实验条件的重要性。进一步领会“控制变量和设置对照实验”的意
义，树立严谨求实的科学态度。（提醒学生在实验结束后必须洗手，避免疾病的传播）。
? 引导学生思考理解每个实验步骤中包含的科学原理。
第四环节：表达和交流：交流探究的过程，分析结果。
方案一：各小组交流探究的过程，并进行分析、讨论、反思，撰写探究报告。4个大
组各派代表公布自己的实验过程、结果。
方案二：组间交流探究的过程和结果，并进行评比。评比出：最佳方案、创意、假设、
选材、观察、报告奖等。
本环节是有趣的课堂过程评价，真正体现了课堂评价的多元化。为学生提供交流与合作、相互学习的机会。
第五环节 技能训练，能力突破
本节的技能训练着重培养学生解读图表和数据的能力，所以我安排了这项技能训练“解读曲线图”，目的就是让学生提高解读图表和数据的能力，真正地做到知识迁移，能力突破。 下图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：
（l）曲线甲表示________的消化。 （2）曲线丙表示________消化。 （3）曲线乙的消化从______开始。
（4）这三种营养物质在[ ]________中都可以被消化，
(5) C中含有的消化液有________，D中含有的消化液有________________
五、 教学评价分析
我根据多元的教学内容面向全体同学，全方位、多层次、多角度看待学生，用赏识教育的观点评价学生。积极创设和谐的育人氛围，让每一个学生都参与到学习当中来，真正体现主体地位，真正享受到学习带来的乐趣，激起求知的欲望。
综合性评价方式：个人性评价和小组内评价。分别包括参与答问情况，知识掌握、能力表现情况，实验操作情况，材料收集情况，合作情况等。 评价内容：资料，方案，创意，假设，选材，观察，报告等。 学习并没有结束：
课后为了给学生提供句继续研究的环境，实行开放的“生物实验室”，让每一个学生亲自参与每一个相关的实验的操作。 板书设计 消化系统
（最终消化部位）
消化道 口腔、咽、食道、 胃、 小肠、大肠、肛门 消 初步消化（淀粉） （蛋白质） （脂肪） 化 系 统
消化腺 唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺
实验说课材料
《消化和吸收》
说 课 稿
望都县第二中学 冯文仙
七年级生物下册 实验说课《消化和吸收》素材 人教版
