灌云高级中学生物选修一阶段检测试卷、 总分100分 时间60分钟 一、单选择（每题2分，共40分）
1、在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 ℃恒温箱的目的是( )
A．对比观察培养基有没有被微生物利用 B．对比分析培养基上是否生有杂菌 C．让未接种的培养基上也能长出菌落 D．为了下次接种时再使用
2、用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时
①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种针进行接种 ③都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌
A．①② B．③④ C．①③ D．②④
3、如右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是
A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌 B．划线操作须在火焰上进行 区域中才可以得到所需菌落C．在5 区域中划线前后都要对接种环灭菌D．在12345 ）4、固定化酶技术常采用（ ．微囊化法．活化法 D C A．包埋法 B．化学结合法和物理吸附法 ）5、在果胶酶中加入双缩脲试剂，其结果应该是（ 溶液呈蓝色 B.产生气泡A.
产生砖红色沉淀溶液呈紫色 D.C. 、某同学在进行组织培养过程中，发现只分裂而不分化出芽和根，可能原因是6 ．培养时间不到 B ．未见阳光 A ．细胞分裂素和生长素配比不对D ．培养基营养过多C 7、关于接种时应注意的事项全部正确的为( )
①接种室要消毒 ②无菌操作 ③接种时可以谈话④外植体如茎段、茎尖可随机放入培养基⑤接种时要防止交叉污染 ⑥接种完立刻盖好瓶口
A．①②③④ B．①②③④⑤⑥ C．③④⑤⑥ D．①②⑤⑥
8、在基因工程中，若一个控制有利性状的DNA分子片断如右图， 可利用PCR技术使其数量增多，复制时应给予的条件是
①ATGTG、TACAC模板链
碱基 、G、C、②AU ④引物C、G碱基③A、T、 ⑥TaqDNA聚合酶⑤脱氧核糖 ⑨脱氧核苷酸DNA水解酶 TP⑦A ⑧ ．①③④⑦⑧⑨C．①②⑤⑥⑦⑧ D．①④⑥⑦⑨ B．①③④⑤⑥⑦⑨ A 、制作果醋时要适时向发酵液充气是因为9 ．酵母菌发酵时需要充足的氧气 BA．醋酸菌发酵时需要充足是氧气
D．防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆 C．防止发酵液温度过高
) 10、右图实验装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述错误的是( ．装置甲和装置乙
都可用于果酒制作A制作。
B．装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的
为了保证腐乳的风味应均匀向装置利用装置甲制作腐乳时，C． 中加入盐分 D．乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染 技术的说法，不正确的是 11、有关PCR 片段的核酸合成技术PCR是一项在生物体外复制特定的DNAA． DNA双链复制．BPCR技术的原理是 PCR．利用技术获取目的基因的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列CDNA
扩增中必须有解旋酶才能解开双链PCR．D．
12、标准的PCR过程一般分为变性、复性、延伸三大步，这三大步需要的温度依次是( ) A.94 ℃、55 ℃、72 ℃ B.72 ℃、50 ℃、92 ℃ C.50 ℃、92 ℃、72 ℃ D.80 ℃、50 ℃、72 ℃ 13、下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是
C6H12O62C2H5OH+2CO2 C6H12O6+6O26CO2+6H2O BA．．
C2H5OH+O2．CH2O+O2 DC．CO2+H2OCH3COOH+H2O
14、探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验自变量依次为（ ）
A．温度、酶活性、酶用量 B．苹果泥用量、pH、果汁量 C．反应时间、酶活性、酶用量 D．温度、pH、果胶酶用量
15、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（ ） A．无机盐、水、维生素 B．NaCl、水、蛋白质 C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D．蛋白质、脂肪、NaCl、水 16、消毒和灭菌是两个不同的概念，下列哪些事物适用于消毒处理
①皮肤 ②饮用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培养皿 ⑥接种环 ⑦培养基 ⑧果汁 ⑨酱油 ⑩手术刀
A．①②③⑧⑨ B．④⑤⑥⑦⑩ C．①②④⑤⑥⑧ D．以上全部
17．有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（ ） A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释
B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面 C．其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度 D．结果都是可在培养基表面形成单个的菌落
18、 通常用来作为菌种鉴定的重要依据是
A.菌落的特征 B.细菌的形态 C.细菌体积 D.细菌结构
19、某同学用洋葱进行DNA粗提取和鉴定实验，操作错误的是 ( ) ．加入洗涤剂后用力进行快速、充分的研磨A． B．用蛋白酶纯化过滤后的研磨液中的DNA C．加入酒精后用玻璃棒轻缓搅拌 D．加二苯胺试剂摇匀后沸水浴加热
20、某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是( ) A．培养基分装到培养皿后进行灭菌 B．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 C．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 D．培养过程中每隔一周观察一次
二、不定项选择题：每题3分，共15分
21．下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是( ) A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 22、下列有关制备固定化酵母细胞叙述正确的是
A．在向溶化好的海藻酸钠溶液中加入的必须是已活化的酵母细胞 B．溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，才能加入细胞 C．溶解海藻酸钠，最好采用小火，或者持续加热的方法
D．在固定化酵母细胞的过程中，要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中
23、下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 ( )
A．可用包埋法制备固定化酵母细胞 B．反应产物对固定化酶的活性没有影响 C．葡萄糖异构酶固定前后专一性相同
D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应
24．下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是( ) A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度 B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度 时加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉pH．相同C． D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果 25、与酵母菌相比，醋酸菌具有的特点是 A、无线粒体，只能通过无氧呼吸获得能量 B、无核糖体，只能依靠宿主细胞合成蛋白质 C、无成形细胞核，只能通过二分裂方式产生后代 D、无染色体，只能在DNA水平上产生可遗传变异 二、非选择题（7+7+9+10+8+4，共45分） 26（7分）、根据你所学的知识，回答下列问题。 (1)若培养芽孢菌，配制固体培养基的基本步骤是：
称量→溶化→__________→________→加棉塞→包扎→ 。
(2)若将农田土壤表层中的圆褐固氮菌与其他细菌分离出来，则需要在________________的培养基上培养。按照培养基的用途划分，该培养基属于_____________ 培养基，
(3)在细菌的培养过程中，将培养基分装到试管中的高度约为试管高度的 ；加棉 塞时，棉塞在试管口内的长度是棉塞长度的2/3；将培养基搁置斜面时斜面长度不超过试管总长度的 。
27．（7分）大肠杆菌是一种常见细菌，在饮用水的检测中常用它作为水源是否受到污染的指示菌，在遗传学上常作为实验材料，在基因工程中常用它作为受体细胞，为人类的健康和科学技术的发展作出了许多贡献。请回答下列有关大肠杆菌的问题：
(1)大肠杆菌培养过程中除营养条件外，还要考虑渗透压、___________和___________等条件。该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、易培养、____________等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。
(2)微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行___________(填“消毒”或“灭菌”)；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能______________。
(3)通常对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的 。 处理后才能__________若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过(4)． 丢弃，以防止培养物的扩散。
28、（9分）发酵食品加工中离不开微生物，例如果酒和果醋的制作离不开酵母菌和醋酸菌，腐乳的制作离不开毛霉等微生物。
腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品，其制作流程如下所示，请回答有关问题： 豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
① 制作腐乳的原料中哪种有机物含量比较高？_________。毛霉可利用体内的 将该成分分解成哪些小分子有机物。
②在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低会出现什么现象？__ ___。 ③卤汤中酒的含量为什么要控制在12%左右？_________ ___。 （2）如右图是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的的装置示意图，请回答相关问题： ①葡萄汁装入发酵瓶之前要将发酵瓶清洗干净，用_ _ 消毒。
②制作__________时应将开关2打开，长而弯曲的胶管1在发酵过程中的作用是 。
（3）用鲜牛奶发酵制作酸牛奶时，起作用的微生物是_______。
29、（10分）某同学为探讨加酶洗衣粉的洗涤效果，正在按下表的步骤进行操作：
(1)该实验的目的是_ _。
(2)请分析该同学的实验设计中存在的问题，并提出改进措施
____________ ；
___。
(3)步骤3和步骤4顺序能否调换？说明理由。___ _______。
(4)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号试管加入的洗衣粉、衣服上的油渍及保温时间、搅拌速度和时间均相同，这是为了_____ ___，以便得出科学结论。
30、（8分）为了探究啤酒酵母固定化的最佳条件，科研人员研究了氯化钙浓度对固定化酵母发酵性能的影响，结果如下图。请回答：
（1）与利用游离酵母生产啤酒相比，利用固定化酵母的优点有 。
（2）本实验结果表明，随氯化钙浓度中增大，凝胶珠机械强度增大，完整率 。
（3）结合发酵性能分析，制备凝胶珠适宜的氯化钙浓度为 。当氯化钙浓度
过高时，发酵液中的糖度升高，酒精度下降，发酵受到影响，原因
是 。
（4）用海藻酸钠作载体包埋酵母细胞，溶解海藻酸钠时最好采用 的方法，以防发生焦糊。溶化好的海藻酸钠溶液应 后，再与已活化的酵母细胞充分混合。若海藻酸钠浓度过低，会导致 ，固定效果大大降低。
（5）下图中，与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似的是 。
31（4分）重叠延伸PCR技术是一种通过寡聚核苷酸链之间重叠的部分互相搭桥、互为模板，通过多次PCR扩增，从而获得目的基因的方法。该技术在扩增较长片段的DNA、不同来源的DNA片段拼接、基因的定点诱变等方面具有广泛的应用前景。右图是利用重叠延伸PCR技术扩增某目的基因的过程。其主要没计思路是用具有互补配对片段的引物（图中引物2、引物3），分别PCR，获得有重叠链的两种 DNA片段，再在随后的扩增反应中通过重叠链的延伸获得目的基因。结合所学知识，分析下列问题。
高中生物选修一试卷用及答案
