《合理营养与食品安全》
一、选择题
1. 下列不属于导致冠心病的主要原因的是（ ）
A. 高脂肪饮食 B. 酗酒 C. 吸烟 D. 经常运动
2. 下列商品不能称为“绿色商品”的是（ ）
A. 不含磷的洗衣粉 B. 不含碘的食盐 C. 无铅汽油 D. 无氟冰箱
3. 食品安全成为近期公众聚焦的问题，它直接关系人的身体健康和生命安全．下面是几种有关对食品生产和制作的认识，其中正确的是（ ）
A. 只要能使食品“色、香、味”俱全，可任意加入添加剂 B. 用瘦肉精喂猪，能增加猪的瘦肉，可满足人们的需求 C. 用少量乙烯利催熟剂催熟香蕉等水果，不会影响人体健康 D. 在奶粉制品中加入三聚氰氨，可提高其蛋白质等营养成分 4. 一般来说，我们每天早餐、午餐和晚餐摄入的热量分别占（%）（ ）
A. 30、30、40 B. 40、30、30 C. 30、40、30 D. 25、50、25
5. 在我们的平时膳食中，脂肪含量较多的一组食物是（ ） A. 豆油和肥肉等 B. 牛奶和鸡蛋等 C. 土豆和地瓜等 D. 菠菜和水果等
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6. 食品安全关系千家万户．下列有关食品安全的做法，科学合理的是（ ）
A. 检测出瘦肉精的肉，加工成火腿肠后可食用 B. 过期食品只要不变质就可以完全放心食用 C. 野外采摘的所有蘑菇，都是炖汤的好原料 D. 购买回来的蔬菜，食用前用清水浸泡一段时间
7. “有色馒头”、“瘦肉精”等事件再一次引发人们对食品安全的思考．下列做法不符合食品安全的是（ ）
A. 购买快熟面要看保质期 B. 青菜买回是要清洗干净 C. 购买经过检疫的猪肉 D. 吃没有卫生许可证的食品
8. 下列不是关于食品安全标志的（ ）
A. B. C.
D.
9. 每年的5月20日是“中国学生营养日”．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．下列关于青少年饮食的说法不正确的是（ ）
A. 粗细粮合理搭配 B. 晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物 C. 一日三餐，按时进餐 D. 主副食合
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理搭配
10. 一日三餐热能比例较为科学的一组是（ ）
A. 3：3：4 B. 2：6：2 C. 3：4：3 D. 4：4：2
11. 食品安全无小事，关于食品安全应考虑的问题包括（ ） ①食物本身是否有毒②食物的保质期③食物含能量的高低④是否被农药污染⑤食物的营养价值⑥食物是否变质．
A. ①②③④ B. ①③⑤⑥ C. ②③④⑥ D. ①②④⑥
12. 青少年正处在生长发育旺盛的时期，需要多种营养物质．请为自己选择一份既合理又经济实惠的午餐食谱（ ） A. 牛奶一盒，鸡蛋一个，馒头一个，水果一个
B. 米饭一碗，炒肉片一份，红烧带鱼一块，豆腐汤一碗，青菜一份，水果一个
C. 肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块
D. 米饭一碗，龙虾一只、草鱼一只，烧鸡一只，肉片汤一碗，青菜一份
13. “腊八粥”、“鱼肉粥”、“荤素饺”等都是人们喜爱食物，从营养学角度来看，这些食物的共同特点是（ ）
A. 烹饪精良 B. 营养成分单一 C. 色香味美 D. 营养成分较全面
14. 母亲节这天，小华为妈妈准备了一顿丰盛的晚餐：米饭、盐水大
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七年级生物下册 4.2.3《合理营养与食品安全》习题2(新版)新人教版
