牛瘤胃乳酸菌的分离与鉴定

牛瘤胃乳酸菌的分离与鉴定

杨龙龙，蒋建军，剡根强，王静梅，高家登，王超丽，杨铭伟

【摘 要】摘要：为分离筛选用于牛活菌制剂的乳酸菌菌株，试验采用API 50CHL对从牛瘤胃中分离的60株乳酸菌进行生化鉴定，对鉴定出的菌株进行耐酸耐碱、生长温度、耐氧、耐药和抑菌性测定。结果显示，经生化鉴定出的3株菌分别为嗜酸乳杆菌（L.acidophilus）、发酵乳杆菌（L.fermentum）和乳明串珠菌（L.holzapfelii），分别命名为L1、L2和L3。其中，L1耐酸性最强，L2耐碱性最强，L1在37～40℃之间均生长良好且兼性厌氧；L1、L2、L3耐药率为60%～100%；3株乳酸菌对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有不同程度的抑制作用，其中L1抑菌效果最好，抑菌圈直径分别为18.30和16.40 mm。提示，L1、L2可作为抗性乳酸菌活菌制剂的候选菌株。 【期刊名称】中国畜牧兽医 【年(卷),期】2014(041)008 【总页数】4

【关键词】乳酸菌；抑菌特性；生化特性；瘤胃

动物胃肠道内聚集着丰富的微生物菌群，乳酸菌作为动物胃肠道中的固有优势菌群，已作为饲料添加剂应用（李维炯等，2003）。大量研究结果表明，乳酸菌能产生乳酸降低肠道p H，使肠道酸化，提高钙、铁、磷的利用率和维生素D的吸收；对G+和G-细菌产生广泛的抑制作用；还能激活巨噬细胞、NK细胞和B细胞增强机体免疫功能。由于应用乳酸菌制剂能提高饲料报酬及畜禽免疫力，故以乳酸菌为主的微生态制剂在畜牧业生产中被广泛使用，并带来了很大的经济效益（Rolfe，2000；王晶，2009；王晓旭，2012）。目前，生产上