第一章总则
第一条为了保障我校食堂工作的顺利进行， 保证我校师生正常就餐，加强学生食堂管理，改善 广大师生的生活水平；加大我校食品卫生安全管理 力度，保障我校师生身体健康和生命安全，按照 《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国食品 卫生安全法》、《中华人民共和国教育法》的相关规 定，制定本管理办法。
第二条在我校食堂从事食品加工活动的工作 人员，应该遵守本管理办法：
（一）维护食品生产和加工（以下称食品生 产）卫生和安全，食品流通要符合卫生标准。 （二）食品加工从业人员的健康要符合《中 华人民共和国餐饮业服务人员管理办法》的规定， 从业工作人员必须持证xx。 第-1-页共8页
（三）我校食堂工作人员由两位或者两位以 上的教职工，负责参与管理，其中有一位教职工负 有主要责任，其他食堂工作人员均由学校面向社会 进行招聘，凡录用人员必须服从学校管理，自觉遵 守国家的法律法规。第三条食堂事务管理办公室，要xx各
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项食堂管理制度，加强学校食堂食品卫生安全监督 管理，各处室要协调合作，形成整体合力。 第四条学校食堂管理人员，要加强食品卫生 安全的监管，并担负起学校食堂食品卫生安全的责 任。
第二章食堂管理人员工作管理制度 及责任追究
第五条食堂管理人员是指由学校行政领导研 究决定，由学校教职工担任，参与学校食堂日常工 作管理人员。
第六条食堂管理人员必须熟知《食品安全管 第-2-页共8页
理操作规程》和食品卫生安全的基本知识，并按其 规范食堂管理，健全食堂各项管理制度，加强食堂 食品日常检查，并进行登记和记录，以备检查。 第七条创新食堂管理制度，改善各种管理方 式，努力提高管理效率，预防食品安全事故和食品 中毒事故的发生。
第八条进行对从业人员的技术性培训，强化 从业人员的思想教育，确保从业人员在从业过程中 的人身安全。
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第九条食堂管理人员在工作过程中出现下列 情况，视为工作不力：
（一）玩忽职守，造成食堂损失。 （二）管理不力，导致安全事故的发生。 （三）明知食品加工装置隐藏安全隐患，而不 xx措施，导致从业人员受倒伤害。
（四）食堂管理人员脱岗、离岗，造成食堂的 工作无法进行。
第十条食堂管理人员工作不力的，给学校食 堂造成严重损失的，将进行追究经济补偿责任，并 第-3-页共8页
上报县级以上教育行政部门，实施通报批评，并取 消年度晋级评优资格；因工作不力，导致重大安全 事故发生的，将上报县级以上教育行政部门，并取 消年度晋级评优资格，同时，追究刑事责任。 第十一条食堂管理人员，应该采取账务分开 的方法进行管理经济，做好预算、核算和结算工作， 按期进行结算工作。
第三章从业人员工作管理制度及责任 追究
第十二条从业人员由食堂管理人员提议，学
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校统一发布招聘信息，面向社会进行招聘，招聘情 xx视情xx而定。
第十三条食堂加工从业人员，根据岗位要求， 认真履行自己的工作职责，服从主管部门领导，保 质保量地完成自己的工作任务；若无其他客观因素， 无法完成工作任务的，将情况上报给学校领导，由 学校领导班子研究决定是否办理辞退手续。 第-4-页共8页
第十四条遵守学校规章制度，按时出勤，有 事提前请假，主动与主管领导联系作好工作安排； 不得出现迟到或者早退现象，若食堂工作人员出现 迟到或者早退现象的，迟到或者早退一次，将扣除 迟到或者早退者的本月工资的2.5%，同时扣发各种 福利待遇，以奖励本月全勤工作人员；若不履行的， 将上报学校领导班子研究决定，给予辞退手续。 第十五条除请假或者抵班以外，若出现xx 现象的，旷工一次扣发当天的工资，同时扣发各种 福利待遇，以奖励本月全勤工作人员。 第十六条凡因工作失职，造成重大责任事故 或严重经济损失的，学校要追究当事人责任并赔偿 损失，直至辞退；若工作努力，每年年终，凡工作
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成绩显著、本人表现突出、受到师生一致好评，学 校给予适当奖励。
第十七条因工作性质不同，按各岗位规定的 作息时间进行作息，特殊工种可发放一定的劳保用 品。寒暑假原则上无休假，安排值班。学校根据实 际情况，可适当安排休息。 第-5-页共8页
第十八条聘用期间，若不听从学校管理人员 教育和安排，个人擅自主张因病住院，一切费用由 个人自理；若因我校食堂生产和加工过程中，从业 人员客观上受伤，费用由学校承担。 第十九条食堂工作人员，需要辞职的，应该 提前3天以口头形式上报食堂管理人员，否则，一 周后方能办理辞职手续，但不允许评论学校工作人 员或学校工作，若出现评论并造成影响的事实，按 照《中华人民共和国教育法》将追究法律责任。 第四章食堂工作人员考核办法
第二十条由学校领导组织学生代表和常在 食堂用餐的老师代表进行问卷调查，通过以上五条 内容进行打分。第二十一条问卷成绩将按照学生代表、老师 代表和学校领导各占30%:30%:40%的比例计算出相
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广南县第二中学食堂工作人员管理办
