降低化学反应活化能的酶
【使用说明】
1.依据学习目标，认真研读教材P78-85，回答自主探究有关题目,研读例题,进行自我诊断。 2.将预习时有疑问的或不能解决的用红笔标记，在课堂上认真学习，课后及时进行反思纠错。
【学习目标】
1．说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。
2．通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。 3．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
【自主探究】
1、 学海导航： 知识点 观察与思考 归纳与结论 斯帕兰根据斯帕兰札尼实验的内容，思考以下结论分别是 札尼对问题： 1、_______________________ 鹰的消1、为何要将肉块放在笼子里 化作用2、是什么物质使肉块消失了 2、_______________________ 的研究 3、肉块消化的条件是什么 3、_______________________ 通过比较H2O2在不同1.根据课本将左侧表格中空白处填全。 实验目的 条件下分解的速率，了2．本实验使用新鲜肝脏研磨液的原因是解过氧化氢酶的作用和酶的作意义 什么 用和本 _________________________________ 质 实验原理 3.通过对该实验结果的分析和讨论，你能1、酶的 试管1 2 3 4 得出哪些结论： 作用 编号 实验：H(1)________________________ 2O2比较过溶液 2mL 2mL 2mL 2mL (2)__________________________ 氧化氢方 在不同法单一 (3)___________________________ 条件下步变量 骤 实验4．本实验中自变量是___________， 的分解 现象 因变量是________________，无关变量有 （气 泡多_______________________。 少） 5．本实验的对照组是_____号试管， 实验组是____________号试管。 问题： 1．为什么说酶对于细胞内化学反应的1．____________________________ 顺利进行至关重要 ______________________________ 2.加热、无机催化剂、酶都可以加快2. 化学反应速度，原理各是什么 2、酶的酶是活细胞中产生的具有__________作本质 通过课本81页的资料分析，得出酶的用的__________,绝大多数是 本质。 ___________，少数是RNA。 1.比较Fe3+和过氧化氢酶的催化作用 1.结合“比较过氧化氢在不同条件下的分3．酶的质量分数20％的新质量分数为％的氯解”的实验结论和右侧表格中的数据分特性 鲜肝脏研磨液1滴 化铁溶液1滴 析，酶具有___________________。 过氧化氢酶所含酶Fe3＋的相对数量： 的相对数量：1 25万 2.淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催 化蛋白质分解. 2.酶具有______________________ 3．探究不同温度对酶活性的影响（课 本83页）。 探究影实验原理：_________________ 响酶活材料器具：_________________ 性的条实验步骤： 件 （1）______________________ 3.酶的作用条件较__________。过酸、过 （2）______________________ 碱或温度过高，会使酶的__________遭到 （3）______________________ 破坏，使酶永久失活。 （4）______________________ 结果预测与分析: 问题：1、唾液淀粉酶随食物进入胃内， 能否继续将淀粉分解为麦芽糖其原因1．_____________________________ 是什么 2、胃蛋白酶进入小肠后还能起作用吗
2、例题精析：
〖例1〗下表是为了认识酶作用的特性，以20%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法 及结果，通过分析实验不能得步 骤 方法 观察结果 出的结论是 （ ） 1 常温下自然分解 氧气泡少而小 A.酶的催化效率有高效性 2 常温下加铁离子 氧气泡稍多而小 B.酶的催化条件有温和性
C.酶的催化对象有专一性 3 常温下加入鲜肝提取液 氧气泡极多而大 D.高温会使酶失去活性
4 加入煮沸后冷却的鲜肝提取液 同自然分解一样 解析: 本题是以实验现象来分析酶的特征，在考试中比较常见。实验1是其它实验的对照，实验3与1比较可得出酶具有高效性的特点，实验4分析可得出酶发挥作用需要一定的条件，即必须是在常温下有效。实验3与实验2比较说明酶的催化效率比普通的化学催化剂要强。但整个实验不能得出酶有专一性的特点。答案:C
〖例2〗在探索温度对酶活性的影响实验中,假若用稀释10倍的唾液代替2﹪的新鲜淀粉酶
溶液,则应将其中的三支试管分别放入400C左右的热水、沸水和冰块中，而不是600
C、沸水和冰块中，原因是（ ）
A.无任何原因 0C热水易配制且不易降温 C.唾液淀粉酶只能在400
C发挥作用
D.淀粉酶(市售)的最适温度为500C～750C,而唾液淀粉酶的最适温度在370
C左右
解析：唾液淀粉酶的最适温度在370C左右,若温度达到600
C则其活性很低,甚至失活,从而影响实验效果.答案:D
【自我诊断】
（一）基础题
1．下列关于生物体内酶的叙述中正确的是 ( )
①是由分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得,有的在体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA⑤有的酶是蛋白质,有的酶是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用
A．①②⑤ B．②③⑦ C．③④⑧ D．④⑤⑥ 2.关于酶的叙述中,正确的是 ( )
A．酶只有在生物体内才能起催化作用 B．酶都有消化作用
C．调节新陈代谢的物质不一定是酶 D．酶都是在核糖体上合成的
3．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将 （ ）
A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升
4．如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物数量之间的关系（ ）
5.关于酶的性质，下列表述中错误的一项是( )
A.化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变 B.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
C.酶是活细胞产生的—类特殊有机物，其中大多数酶为蛋白质，少数为RNA D.酶的催化效率很高，但受温度、酸碱度影响 6.人在发高烧时曾常常不思饮食，其根本原因是( )
A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内的食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱 7．下列有关酶的研究，按时间先后顺序，正确的是（ ）。
①斯巴兰札尼证明鸟胃里有化学变化②施旺从胃液中提取出胃蛋白酶③人们认为鸟胃里无化学变化④科学家指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质⑤科学家认为，酶是活细胞里产生的具有催化作用的有机物，少数酶是RNA
A．①②③④⑤ B．③①②④⑤ C．①②④③⑤ D．③①②⑤④ 8．分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性但（ ）
A．经过0℃处理的酶的活性能够恢复 B.经过100℃处理的酶的活性能够恢复 C．经过0℃处理的酶的空间结构遭到破坏 D.经过100℃处理的酶的空间结构未遭到破坏 （二）拓展题
9．为了研究酶的有关特性，取两支洁净的试管并编号为A、B，各注入2mL体积分数3％的H2O2溶液；再向A管滴入2滴％FeCl3溶掖，向B管滴入2滴质量分数20％的肝脏研磨液；堵住管口，轻轻振荡；用点燃但无火焰的卫生香检验；观察并记录结果。
(1)本实验的主要目的是探索
(2)如果两支试管的现象均不明显，从实验材料分析，原因可能是 。
(3)过氧化氢酶也能催化H2O2的分解，产生的O2能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，设计了如右图所示实验。 参照上图所给信息，回答下列问题。
①3号试管内加入的物质是 。
②设计2号试管作为对照的具体目的是 。
③如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是第 号试管。
【课后反思】
降低化学反应活化能的酶导学案
