崇仁麻鸡
概述：崇仁麻鸡是江西省崇仁县地方鸡种，蛋肉兼用型，分黄麻与黑麻两类，崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点，即可食部、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低微。崇仁麻鸡还是中国**宝贵的矮小型基因库，被中科院确定为中国很有发展前途的地方优良品种，于1996年列入“国际信息网络中心”，同时“绿凤”牌麻鸡系列产品获江西省科技新成果新产品博览会金奖，中国国际食品博览会“国际**酿造品”称号，1 崇仁麻鸡是江西省崇仁县地方鸡种，蛋肉兼用型，分黄麻与黑麻两类，崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点，即可食部、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低微。崇仁麻鸡还是中国**宝贵的矮小型基因库，被中科院确定为中国很有发展前途的地方优良品种，于1996年列入“国际信息网络中心”，同时“绿凤”牌麻鸡系列产品获江西省科技新成果新产品博览会金奖，中国国际食品博览会“国际**酿造品”称号，1997年该县被国家命名为“中国麻鸡之乡”，崇仁麻鸡荣获“中国十大名鸡”称号，1998年，该县在正式注册了“山凤”牌崇仁麻鸡商标。
崇仁麻鸡形态特征
崇仁麻鸡羽毛紧凑，体型呈菱形。喙呈黑色。单冠直立，冠齿6～7个。肉髯长而薄。冠、肉髯均呈红色。虹彩呈橘黄色。皮肤呈白色。胫呈黑色。
公鸡羽毛呈棕红色，颈羽呈金黄色，尾羽呈墨绿色，胸、腹部羽毛红中带黑，主翼羽呈黑色。母鸡分黄麻羽和黑麻羽两种类型。雏鸡绒毛呈褐色，脊背绒毛呈灰褐色，部分个体有灰、白相间斑纹。
崇仁麻鸡产地和分布
崇仁麻鸡原产地为江西省崇仁县，中心产区为崇仁县的许坊、礼陂、巴山、河上、六家桥、马安、孙坊、石庄、郭圩等乡镇，主要分布于崇仁县及周边的宜黄、丰城、乐安等市(县)，福建、江苏、安徽和湖南等省也有分布。
崇仁县地处江西省中部偏东、抚州市西南，东北接临川，东南毗宜黄，西南邻乐安，西北连丰城。地貌以丘陵为主，地势南高、北低，西高、东低，海拔50～500m;年平均气温17.4℃，**气温42.1℃，**气温-12.2℃;无霜期269天。年降水量1760mm，相对湿度75%。年平均日
照时数1776h。气候温和、雨量充沛、光照充足、四季分明、无霜期长，属亚热带季风湿润气候。产区农作物主要有水稻、花生、芝麻、豆类、杂粮等，牧草主要有兰基草、鸭嘴草、马鞭草、金茅草。
崇仁麻鸡生产性能
(1)成年体重与产肉性能
平均体重：成年公鸡1650克，母鸡1200克。成年鸡平均半净膛屠宰率：公鸡为85.90%，母鸡为84.99%;成年鸡平均全净膛屠宰率：公鸡为76.26%，母鸡为67.06%。
(2)繁殖性能
平均开产日龄157天。500日龄平均产蛋数180个，平均蛋重54克。蛋壳浅褐色。公母鸡配种比例1:12～15。平均种蛋受精率89.9%，平均受精蛋孵化率87.96%。公母鸡利用年限1～2年。
崇仁麻鸡品种利用
江西省崇仁县麻鸡原种场承担保种任务，2009年核心群公鸡约320只、母鸡约3200只。2002年国家地方禽种资源基因库引入保存。崇仁麻鸡2001年收录于《江西地方畜禽品种志》。
崇仁麻鸡具有体型小、觅食力强、抗病力强、耐粗饲、产蛋多等特点，现已分布到江西全省，特别是崇仁县已发展成为“中国麻鸡之乡”。崇仁麻鸡及其系列产品已成为该县的支柱产业。通过选育，产蛋性能遗传进展很快，且有继续提高的潜力。今后要继续完善良种繁育体系，定向培育优良品系。
崇仁麻鸡
