2024年学校食堂工作总结范文(精选5篇)
2024年学校食堂工作总结范文
时间一晃而过,一段时间的工作活动告一段落了,这段时间里,相信大家面临着许多挑战,也收获了许多成长,是不是该好好写一份工作总结记录一下呢?你还在为写工作总结而苦恼吗?下面是为大家收集的2024年学校食堂工作总结范文,仅供参考,希望能够帮助到大家。
学校食堂工作总结1
牢固树立全心全意为师生服务的意识。切实做好食堂工作的每一个环节,把学校食堂安全工作列为头等重要大事来抓,明确责任,层层落实。回顾一学期来,我校在上级主管部门、镇卫生所及学校的正确领导下,始终把学校食堂安全工作放在各项工作之首,重中之重。本学期,我们的做法具体如下: 一、领导重视
1、学校成立食堂安全管理领导小组,由校长亲自担任组长,副校长任副组长,成员由食堂负责人、会计及采买人和验收人担任。明确责任,分工到人,各负其责,校长负总责。定期召开食堂工作人员会议及采买人员、验收人员会议,研究部署学校食堂安全工作,制订安全工作计划,注重落实,狠抓过程管理,将安全隐患消失在萌芽之中。
2、切实加强学校食堂安全管理。本学期定期对食堂工人、采买
人员、验收人员进行安全培训,极大地了增强全体工作人员的安全知识和防范意识。
3、加强对食堂工作人员的安全意识的教育,提高食堂工作人员对安全工作的认识,并与全体食堂工作人员签订安全责任状,确保师生在校的饮食安全和身心健康。
4、定期与不定期地对食堂的设备、设施及餐具、调料、大米等进行检查。
5、关心师生饮食安全,在满足师生的前提下严把病从口入关。 二、措施扎实
1、每周一的全体食堂人员例会上,我们始终强调按食堂操作流程环节进行。对违反学校规定的,考核中一票否决,更不得参加评先,同时还要追究其相关责任。对食堂临时工予以辞退。
2、请卫生监督所的同志给全体食堂工作人员做食品卫生讲座、国家法律和法规讲座。使全体食堂人员学法、知法、懂法,做合格的、称职的餐饮人员。
3、每天记好食品采购安全工作台帐、体检台帐、餐具消毒记录、备餐间的消毒记录、食品留样记录。
4、严格执行食堂采购制度。我们要求采买人员坚持购买索证制度;食品购回后,验收人员严把验收关、观察食品是否清洁卫生、是否变质、斤两是否准确,若发现问题,一追到底,决不姑息迁就。严把采购食品的源头关,确保师生每天能吃上既营养、卫生又经济实惠的可口饭菜。
5、对食堂从业人员要求严,所有从业人员都必须体检身体,对不健康者绝不录用,隔绝传染源。
严格食堂管理的操作流程,做好浸洗、消毒、切配、烹饪关,认真做好食堂和餐厅的清洁卫生工作,做到一刮二洗三冲四消毒五保洁,同时我们还安装了灭蝇灯、紫外线消毒灯、空调等设备,确保师生饮食安全,严防食物中毒。
6、更新餐厅内的设备,改善师生就膳条件。本学期投资两万多元添置不锈钢餐桌。
7、在下半年的创A级食堂工作中,我们加大食堂做硬件投入,同时也认真对照A级食堂的标准进行软件资料的准备。严格要求、严格管理,在验收过程中,深得南通和如皋专家组的好评。顺利通过A级食堂的验收,在市局及镇中心初中的工作检查中多次得到好评。 8、一开学,我们将收来的学生伙食费全部足额上交给镇中心初中食堂专户账上,严禁坐收坐支,严格遵守财经纪律,实行报账制,做到采买公开,问质询价,真正做到公开透明,公平公正,还大家一个明白,接受师生及家长的监督。
9、进行多种形式的饮食教育。本学期,我们利用晨会、黑板报、广播对学生进行饮食方面的教育,教育他们不要挑食,不要浪费粮食,使之营养全面,身体才能健康。 三、配合工作
我们食堂工作人员配合学校中心活动,积极工作,如搬运图书室的橱、撤并学校的校产校具、清理车棚、挑杂草、打扫校园环境等等。
为学校校园环境建设做出贡献。
当然,工作中我们还有做得不到位的和疏忽的地方,有待今后工作中去改正、去充实,更加完善我们的食堂工作,使我校的食堂管理更上一个新台阶。 学校食堂工作总结2
“民以食为天”,作为后勤工作重点之一的食堂的管理,怎样激活内部活力,完善竞争机制,提高劳动效率,更好地为师生服务,这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一。为此,自我校食堂创建以来,我们更加努力地探索食堂的新路子。两年多来,我们基本形成了一套我们自己的管理模式,为了更好地总结经验、弥补不足,我将从以下几方面作简要回顾。
一、抓机构建立,促组织落实: 1、机构设置及人员管理
学校成立食堂的管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。
伙食部所有成员实行聘用制。年度开始,食堂的管理领导小组对其进行全面考核,择优录用。被录用的人员必须服从管理,踏实工作,在聘用过程若有违规违纪的,伙食部有权对其进行行政和经济制裁,直至中途解聘。
建立建全各项规章制度的组织落实,年终进行考核评比。 2、食堂工作人员的`身体执行学年度体检制度,发现身体状况欠佳的,采取暂时停用休养的办法,待身体完全恢复后再考虑安排;对
食堂环境卫生实行周检查制度,发现问题,立即指出改正。 3、抓文明礼貌的落实:我们提倡文明用餐、礼貌服务,要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育,而且,每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视,值日教师定桌服务,帮助解决学生用餐中的具体问题。
二、食堂的管理的具体做法: 严格管理制度,共创文明服务。
学校的主要工作是教学工作,后勤管理的宗旨是坚持为教学服务,而作为后勤管理重重之重的工作——食堂的管理工作更是直接影响学校工作的正常开展,为此,我们特制订了一些例的规章制度,确保食堂工作的正常开展。 1、出勤制度: 不随意更改作息时间。 2、劳动管理:
和睦相处、礼貌待人,杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂,违犯一次,扣除当事者当月奖金,情节严重者送司法机关依法追究刑事责任。
出售饭菜及其他食品一律不准收现金,违犯一次,收一罚十,并点名批评,情节严重者,劝其离岗。
职工内部来客就餐者,一律先买票后拿饭菜。
要节约水电,做到人走灯灭,水用即关,违犯一次,罚当事者2元。