各年度小麦产量统计
2017年
根据国家统计局对全国31个省（区、市）抽样调查和农业生产经营单位的全面统计，2017年全国粮食播种面积、单位面积产量、粮食总产量如下：
一、全国粮食播种面积112220千公顷（168329万亩），比2016年减少815千公顷（1222万亩），下降0.7%。其中谷物[1]播种面积92930千公顷（139395万亩），比2016年减少1464千公顷（2196万亩），下降1.6%。 二、全国粮食单位面积产量5506公斤/公顷（367公斤/亩），比2016年增加54公斤/公顷（3.6公斤/亩），增长1.0%。其中谷物单位面积产量6075公斤/公顷（405公斤/亩），比2016年增加85公斤/公顷（5.7公斤/亩），增长1.4%。 三、全国粮食总产量61791万吨（12358亿斤），比2016年增加166万吨（33亿斤），增长0.3%。其中谷物产量56455万吨（11291亿斤），其中小麦12977.4万吨。玉米21589.1万吨 稻谷20856.0万吨，比2016年减少83万吨（17亿斤），减少0.1%。
国家统计局公布的全国粮食生产数据显示，2017年全国粮食总产量12358亿斤，比2016年增加33亿斤，增长0.3%。粮食生产再获丰收，属历史上第二高产年。其中玉米4318亿斤、减少73亿斤，下降1.7%；稻谷4171亿斤、增加30亿斤，增长0.7%；小麦2595亿斤、增加19亿斤，增长0.7%；其他粮食作物1274亿斤、增加58亿斤，增长4.8%。
2016年
根据国家统计局对全国31个省(区、市)农业生产经营户的抽样调查和农业生产经营单位的全面统计，2016年全国粮食播种面积、单位面积产量、粮食总产量如下：
2016年全国粮食播种面积113028.2千公顷(169542.3万亩)，比2015年减少314.7千公顷(472.1万亩)，减少0.3%。其中谷物[1]播种面积94370.8千公顷(141556.2万亩)，比2015年减少1265.1千公顷(1897.7万亩)，减少1.3%。
全国粮食单位面积产量5452.1公斤/公顷(363.5公斤/亩)，比2015年减少30.7公斤/公顷(2.0公斤/亩)，减少0.6%。其中谷物单位面积产量5988.8公斤/公顷(399.3公斤/亩)，比2015年增加4.8公斤/公顷(0.3公斤/亩)，增长0.1%。
全国粮食总产量61623.9万吨(12324.8亿斤)，比2015年减少520.1万吨(104.0亿斤)，减少0.8%。其中谷物产量56516.5万吨(11303.3亿斤)，比2015年减少711.5万吨(142.3亿斤)，减少1.2%。
据今日国家统计局发布最新消息了解到，2016年小麦播种面积共计为24186.5千公顷，单位面积产量5327.4公斤/公顷，全年收获小麦产量共计12885万吨。
2015年
根据国家统计局对全国31个省（区、市）农业生产经营户的抽样调查和农业生产经营单位的全面统计，2015年全国粮食播种面积、单位面积产量、粮食总产量如下：
一、全国粮食播种面积113340.5千公顷（170010.7万亩），比2014年增加617.9千公顷（926.9万亩），增长0.5%。其中谷物[1]播种面积95648.9千公顷（143473.4万亩），比2014年增加1045.4千公顷（1568.1万亩），增长1.1%。
二、全国粮食单位面积产量5482.9公斤/公顷（365.5公斤/亩），比2014年增加97.8公斤/公顷（6.5公斤/亩），提高1.8%。其中谷物单位面积产量5982.9公斤/公顷（398.9公斤/亩），比2014年增加90.8公斤/公顷（6.1公斤/亩），增长1.5%。
三、全国粮食总产量62143.5万吨（12428.7 亿斤），比2014年增加1440.8万吨（288.2亿斤），增长2.4%。其中谷物产量57225.3万吨（11445.1 亿斤），比2014年增加1484.6万吨（296.9亿斤），增长2.7%。
据国家统计局12月8日公布的2015年粮食产量数据显示，2015年我国种植小麦面积24141.3公顷，单位面积产量5392.7万吨，总产量13018.7万吨。
2014年
2014年全国粮食播种面积、单位面积产量、粮食总产量如下： 一、全国粮食播种面积112738.3千公顷（169107.4万亩），比2013年增加782.7千公顷（1174.1万亩），增长0.7%。其中谷物播种面积94622.8千公顷（141934.1万亩），比2013年增加854.1千公顷（1281.2万亩），增长0.9%。 二、全国粮食单位面积产量5385公斤/公顷（359公斤/亩），比2013年增加8.4公斤/公顷（0.6公斤/亩），提高0.2%。其中谷物单位面积产量5889.4公斤/公顷（392.6公斤/亩），比2013年减少4.8公斤/公顷（0.3公斤/亩），下降0.1%。 三、全国粮食总产量60709.9万吨（12142亿斤），比2013年增加516万吨（103.2亿斤），增长0.9%。其中谷物总产量55726.9 万吨（11145.4亿斤），比2013年增加457.7万吨（91.5亿斤），增长0.8%。其中：玉米21567.3万吨，稻谷20642.7万吨，小麦12617.1万吨。
2013年
根据国家统计局对全国31个省（区、市）农业生产经营户的抽样调查和农业生产经营单位的全面统计，2013年全国粮食播种面积、单位面积产量、总产量如下：
一、全国粮食播种面积111951.4千公顷(167927.1万亩)，比2012年增加746.8千公顷（1120.2万亩），增长0.7%。 二、全国粮食单位面积产量5376.8公斤/公顷（358.5公斤/亩），比2012年增加75公斤/公顷（5公斤/亩），提高1.4%。 三、全国粮食总产量60193.5万吨（12038.7亿斤），比2012年增加1235.6万吨（247.1亿斤），增长2.1%。
数据显示，2013年我国粮食产量首次突破6亿吨，达到6.0194亿吨，谷物产量首次突破5.5亿吨，达到5.5269亿吨。小麦取得十连增，产量达到1.2193亿吨。
2012年
根据国家统计局对全国31个省（区、市）农业生产经营户的抽样调查和农业生产经营单位的全面统计，2012年全国粮食播种面积、单位面积产量、粮食总产量如下：
一、全国粮食播种面积111267千公顷，比2011年增加694千公顷，增长0.6%。
二、全国粮食单位面积产量5299公斤/公顷，比2011年增加133公斤/公顷，提高2.6%。 三、全国粮食总产量58957万吨（11791亿斤），比2011年增加1836万吨（367亿斤），增长3.2%。
三大粮食品种看，2012年全国玉米产量20812万吨，增产1534万吨；稻谷产量20429万吨，增产328万吨；小麦产量12058万吨，增产318万吨。玉米产量超过稻谷产量383万吨，成为我国第一大粮食作物品种。
国家统计局数据显示，2012年，全国规模以上面粉加工企业小麦粉产量1.233亿吨，其中河南、山东两省小麦粉产量均超过2000万吨，分别为4584.1万吨和2470.2万吨。
2011年
根据国家统计局对全国31个省（区、市）农业生产经营户的抽样调查和农业生产经营单位的全面统计，2011年全国粮食播种面积、单位面积产量、粮食总产量如下：
一、全国粮食播种面积110572千公顷，比2010年增加696千公顷，增长0.6%。
二、全国粮食单位面积产量5166公斤/公顷，比2010年增加192公斤/公顷，提高3.9%。 三、全国粮食总产量57121万吨（11424亿斤），比2010年增产2473万吨（495亿斤），增长4.5%。
2011年，全国三大粮食作物总产量超过5亿吨，达到51045万吨。稻谷总产量突破2亿吨大关，达到20078万吨，比去年增产503万吨，增长2.6%；小麦总产量11792万吨，比去年增产274万吨，增长2.4%；玉米总产量19175万吨，比去年增加1450万吨，增长8.2%。玉米大幅度增产使我国粮食生产结构得到进一步改善。
中国一年内消费的面粉总量目前全国平均小麦消费量在1.15亿吨左右。中国是世界上最大的小麦生产国、消费国，近年来中国小麦产量约90%加工成面粉。2009年我国小麦产量11495万吨，2010年上半年小麦产量超过2009年同期，实现连续七年增产，保持继续增加势头。面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。面粉作为人们基础食品的核心组成，被不断应用在挂面、馒头、水饺、面包、方便面和众多食品中。我国的面粉行业自市场化以来，由于民营、外资、合资、股份制等多种经济成分的进入,以及国有面粉企业的改制，依靠企业自身的力量在愈来愈激烈的市场竞争中逐步发展壮大并完善起来，目前已进入到发展速度加快时期。2009年我国面粉产量达8695万吨，同比增长9.55%，截止2010年6月底，我国面粉产量超过4505万吨，同比增长17.43%。??面粉消费用户可以分为工业食品企业、非工业食品企业、伙食团体、居民家庭四大类。第一类用户大都采用专用面粉，第二类和第三类用户采用专用面粉的比例逐年增大，尤其是非工业食品企业占城市市场消费总量的一半以上，专用面粉市场潜力巨大。
2013年中国小麦粉不同规模加工企业产能构成
2002-2015年中国小麦粉产量变化
2014年中国小麦粉产量分布
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