一、学习目标
1、“酶的专一性、温度和PH对酶活性影响”实验，初步把握实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤。（教学重点） 2、影响酶促反应速率的因素。（教学难点）
二、课前预习 1.酶的特性
有： 、 、 。 2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。
3.酶的专一性是指 。
4.酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的， 和
对酶的活性影响最大。在最适宜的温度和pH条件下，酶活性 ，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著 。
5. 、 或 ，会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了 。0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的 保持稳定，在
适宜的温度下酶的活性可以 。因此，酶制剂适于在 下保存。
6.“影响酶活性的条件”的探究分析 ⑴温度对淀粉酶活性的影响 ①原理：a、 。 b、 。 取10支试管编②实验过程： 分别加入等量的质量分数为2％的新配
分别加入等量的 ，水
观察并比较颜色
再取10支试管编号，分别加入等量的淀粉酶溶液，在不同的温分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维
③实验结果预测： 。 ④实验结论: 。
⑵pH对过氧化氢酶活性的影响 ①原理： ②实验过程： 取8支试管编号
分别加入等量的质量分数为3％的过氧
③实验结果预测： 。 分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的 ④实验结论: 。
⑶操作提示： 用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生
①温度对酶活性影响的实验成功的关键是，在加入酶 ，应先将底物与酶分别在相应的 下处理至少 min，确保二者 一致。
②pH对酶活性影响的实验成功的关键是确保底物在与酶混合 ，其 已经调节好。
[ks5u.com]三、当堂检测
[高考资源网]
小明同学对妈妈刚买来的“白猫”牌洗衣粉进行了认真的观察后，发现说明部分有“含有一种活性物质”，为了验证其性质，进行了下述实验：
根据上述实验过程的图解，回答以下问题：
（1） 洗衣粉中的活性物质很可能是
（2） 实验甲中纱布上蛋白膜消失的原因是
（3） 实验乙中纱布上蛋白膜没有消失的原因是
（4） 该洗衣粉能否洗丝物和毛制品，为什么？ ，
ks5u.com
五、课后练习与提高
1.根据下列实验，填写有关内容： 试管试管内容物 号 1 2 3 4 2毫升浆糊＋2毫升纯唾液 2毫升浆糊＋2毫升清水 2毫升浆糊＋2毫升纯唾液 370C 10分钟 3滴碘液 370C 10分钟 3滴碘液 800C 10分钟 3滴碘液 条件 检测 2毫升浆糊＋2毫升纯唾液＋370C 10分钟 3滴碘液 2滴浓盐酸 （1）在上述实验中，试管内容物变蓝的有 （2）通过上述实验中的1、2号试管对比，可以说明
（3）通过上述实验中的1、3号试管对比，可以说明
（1）
通过上述实验中的1、4号试管对比，可以说明
2.在淀粉分解实验中，仅向你提供分别装于试管中的唾液5毫升和1%淀粉液10毫升，滴瓶中的碘液若干，滴管1支，白瓷板10块，手表一块，室温250C。请设计一个实验，证明唾液淀粉酶约需要多长时间能完全消化淀粉。
实验步骤
ks5u.com
答案
高一生物酶的特性
