4」?2酶与酶促反应 同步测试4苏教版必修一
一、选择题
乳■■
1. 甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析 错误的是（）
A ?甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B .甲酶不可能是具有催化功能的 C.乙酶的化学本质为蛋白质
D .乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变
【解析】 分析曲线可知：甲酶在蛋白酶的作用下，酶活性不改变，说明甲酶能够抗该
种蛋白酶降解，其化学本质不是蛋白质，应是
RNA :乙酶在蛋白酶的作用下，酶活性降低，
RNA
说明该种蛋白酶能改变其分子结构，所以乙酶的化学本质是蛋白质。
【答案】B 2.
关于酶的叙述中正确的一项是
①
都是酶 ④酶 具有特异性、高效性
⑤酶促反应与外界条件无关 化作用
A .①②③ C.①②④⑥
B .①②④⑤
D .①③⑥
⑥淀粉酶能促进淀粉水解
⑦酶只有在生物体内才起催
酶是活细胞产生的
（2013余姚高一检测）下列 （
）
②酶都有催化功能 ③酶的本质是蛋白质，蛋白质
【解析】 本题考查酶的产生、作用、本质及作用特点。酶是活细胞产生的具有催化活
性的一类特殊蛋白质，绝大多数酶是蛋白质，少数是 RNA,酶的催化效率极高且具特异性。 酶的催化效率用酶活性表示，酶促反应速率
（酶活性）受温度、pH等环境条件影响。所以③、
与反应是否在细胞内或生物体
⑤项是错误的。另外，酶的作用是促进某物质发生化学反应， 内无关，如口腔屮消化酶的作用，故 ⑦项也是错误的。
【答案】C
3. 某海洋哺乳动物的体温一般保持在40 C左右，现将
其组织细胞离体培养，测定细胞在不同温度下的耗氧速率，并绘出相应的曲线。图中表示正确的是
< M 0 < M 0
c n 0 Fj
【）W析】恒温动物离体细胞的温度随环境温度的改变而改变，所以其代谢强度耗氧速（可用 率
表示）也会随温度的改变而改变。在最适温度之前，代谢强度随温度的升高而升高，超过最适温 度后，代谢强度随温度的升高而下降。
【答案】c
4. （2013宁波检测）在一块含有淀粉的琼脂块的四个圆点位置， 分别用不同的方法处理， 如图所示。将上述实验装置放入37 C恒温箱中，保温处理24小时后，用碘一碘化钾溶液滴 在琼脂块上，可见其上面呈蓝色的斑块个数是
（
）
【解析】 唾液煮沸或与酸混合，唾液淀粉酶失去活性，淀粉不水解；酶具有专一性， 蔗糖酶不
催化淀粉水解，所以圆点1、2、3遇碘一碘化钾溶液均变蓝； 解，遇碘一碘化钾溶液不变蓝。
【答案】C
5?嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法 中最佳的是（）
A.炒肉的过程屮加入 B .肉炒熟后起锅前加入
C.先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D ?室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 【答案】D
圆点4中淀粉会被水
6. （2013舟山期末）如图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是
A .当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 B .当反应温度由ti调到最适温度时，酶活性上升
4.1.2酶与酶促反应同步测试4苏教版必修一
