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食品微生物实验室必备设备 一，无菌室和超净工作台
是实验室核心部分，主要为样品提供保护，保证实验结果准确和人员安全。 （一）无菌室
无菌室通过空气净化和空间消毒为微生物实验提供一个相对无菌工作环境。无室主要组成设备 空气自净器，传递窗，紫外线灯等。严格无菌室可能还装备风彬室等。 （二）超净工作台
超净工作台作为代替无菌室一种设备，使用简单方便，为实验开展提供一个相对无菌操作台。超净工作台湾队根据风向分为水平式和垂直式。 二，培养箱
主要用于实验室微生物培养，为微生物生长提供一个适宜环境。
（一）普通培养箱：一般控制温度范围为：室温+5～65℃，又分为电热恒温培养箱和隔水式恒温培养箱。
（二）生化培养箱：一般控制温度范围为：5～50℃。
（三）恒温恒湿箱：一般控制温度范围为：5～50℃，控制湿度范围为：50～90％。可作为霉菌培养箱。
（四）厌氧培养箱：适用于厌氧微生物培养。 三，干燥箱 四，灭菌器 五，天平
一般要求具备精度达到万分之一分析天平。
六，显微镜
主要用于微生物和微小物品结构，形态等观察。 七，分光光度计
在QS中用于生产方便面，茶饮料，肉制品，乳制品，棉白糖企业。 八，酸度计
在QS中用于生产果蔬罐头，白沙糖，饮用水类企业。 九，电导率仪和浊度仪
在QS中用于生产饮用水企业。 十，折光仪
在QS中用于生产果蔬罐头，饮料类企业。 十一，恒温水温浴锅
在QS中用于生产方便面，速冻面米食品企业。 十二，定氮装置
在QS中用于生产乳制品，含蛋白质饮料企业。 十三，杂质度过滤机
在QS中用于生产乳品企业。 实验室配套常用设备 一，通风柜 二，离心机 三，纯水器 四，烘箱 五，低温冰箱
实验室常用消耗品 一，玻璃器皿 二，试剂 营养琼脂，乳糖胆盐发酵培养基，乳糖发酵培养基，伊红美蓝琼脂，，，等。 出入镜检验检疫局筹备所需仪器清单 仪器名称 具体应用 酶标分析仪 微量移液器 紫外—可见分光测量物质对不同波长单色辐射吸收程度，定量分析 光度计 可见分光光度测量物质对不同波长单色辐射吸收程度，定量分析 计 凯氏定氮仪 气相色谱仪 水份测定仪 酸度计 赛波特比色计 全氮量分析、氨基酸分析、营养成份鉴定、品质分析 定性、定量分析 样品中水份 测 HP 值 用于未染色精制石油产品分析 定性定量分析 移取微量液体 熔体流动速率仪 测定各种高聚物在粘流状态时熔体流速率 微量测汞仪 原子吸收分光光根据被测元素基态原子对特征辐射吸收程度进行定量分析 度计 测汞含量
各行业实验室应配仪器清单
