**集团明胶事业部
题目：毛边皮或内层皮的质量标准及检验规程 制定人： 日期： 审核人： 日期： 批准人： 日期： 分发部门：QA部、QC部、采购部 目的：明确鞣制前剪切下的带毛边皮或剖下的肉猪或母猪内层皮(内层皮俗称“三清皮”，下
同)的质量标准，规范鞣制前剪切下的带毛边皮或剖下的内层皮的检验验收。
范围：适用于鞣制前剪切下的带毛边皮或剖下的内层皮的检验验收。 责任：质量部经理、QC部主管、采购部主管。 引用标准：企业内控。 内容： 1 质量标准： 检 验 项 目 标 准 规 定 毛边皮：带毛，有残余用于防腐的氯化钠颗粒。颜色类白色、类黄色。 母猪内层皮：较完整、毛孔较粗、皮质稍硬、皮层较均匀、略显绿色； 性 状 牛二层皮：较完整、毛孔极细、皮质稍硬、皮层较厚、略显绿色； 猪二层皮：较完整、皮层较厚且均匀、质地柔软、略显绿色。 猪三层皮：较零碎、皮层厚薄不均、质地柔软、略显绿色。 均不得有腐败皮料，无明显臭味。 1、禁止夹杂蓝矾皮。蓝矾皮呈淡蓝色，无水分，皮质坚韧，皮层极薄。 鉴 别 2、一等皮：毛边皮；二等皮：母猪内层皮；三等皮：猪二层皮、牛二层皮；四等皮：猪三层皮。 1、任取毛边皮或剖下的母猪或肉猪的内层皮约50克，五秒钟内不滴下水珠为合格。 检 查 2、毛边皮经过皮料供应商无害的防腐处理；毛边皮、母猪内层皮、牛二层皮、肉猪二层皮及三层皮为制革鞣制工艺前，剪切下的带毛边皮或剖下的内层皮；供应商经过质量部审计备案； 3、本批原料皮具备检验检疫合格证明。 2 分析规程
2.1性状
毛边皮：带毛，有残余用于防腐的氯化钠颗粒。颜色类白色、类黄色。 母猪内层皮：较完整、毛孔较粗、皮质稍硬、皮层较均匀、略显绿色；
第1页共2页 编码：STP-QS-002-00 生效日期： 颁发部门：质量部 STP-QS-002-00 毛边皮或内层皮的质量标准及检验规程 第2页共2页 牛二层皮：较完整、毛孔极细、皮质稍硬、皮层较厚、略显绿色； 猪二层皮：较完整、皮层较厚且均匀、质地柔软、略显绿色。 猪三层皮：较零碎、皮层厚薄不均、质地柔软、略显绿色。
均不得有腐败皮料，无明显臭味。 2.2 鉴别
2.2.1 禁止夹杂蓝矾皮。蓝矾皮呈淡蓝色，无水分，皮质坚韧，皮层极薄。 2.2.2 一等皮：毛边皮；
二等皮：母猪内层皮；
三等皮：猪二层皮、牛二层皮； 四等皮：猪三层皮。 3 检查
3.1 任取毛边皮或剖下的母猪或肉猪的内层皮约50克，五秒钟内不滴下水珠为合格。 3.2 毛边皮经过皮料供应商无害的防腐处理；毛边皮、母猪内层皮、牛二层皮、肉猪二层皮及三层皮为制革鞣制工艺前，剪切下的带毛边皮或剖下的内层皮；供应商经过质量部审计备案；
3.3 检验检疫合格证明：购进的每批皮原料具有检验检疫合格证明。 4 检验结果
4.1 检验结果不合格，在“**集团明胶事业部皮原料检验记录”选项上不合格栏□划√； 4.2 检验结果合格，在“**集团明胶事业部皮原料检验记录”选项上合格栏□划√；同时按照“一等皮：毛边皮；二等皮：母猪内层皮；三等皮：猪二层皮、牛二层皮；四等皮：猪三层皮”评定原料皮等级，并在相应级别□划√，
5 藏放有效期（冬天10月1日至5月1日七天，夏天5月1日至10月1日五天），（扣除冷藏）。 6 修订简历 修订号 00
修订日期 修订内容 新制定文件 修订人 白云苍狼
明胶生产-毛边皮或内层皮质量标准及检验规程
