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大班幼儿进餐的自主管理策略
作者：张丽霞
来源：《教育》2015年第04期
午餐是幼儿在园内每日活动的重要内容，包括餐前分餐、餐中管理、餐后整理三部分。一直以来，为了避免午餐过程的杂乱无序，教师总是会让孩子们坐在一旁等待，把所有的一切都完全安排好才让孩子过去吃饭。这一系列准备工作包括：帮助幼儿分饭菜、组织幼儿洗手、帮孩子发筷子、拿毛巾、收拾碗筷、整理桌面……由于这段时间教师比较忙碌，根本无暇顾及孩子，导致幼儿会有很长的一段等待时间。更重要的是，日复一日年复一年的重复状态让幼儿对进餐感到无趣，养成了“坐享其成”的习惯。 自己完成力所能及的事情
《3-6岁儿童学习与发展指南》指出：“幼儿身心发育尚未成熟，需要成人的精心呵护和照顾，但不宜过度保护和包办代替，以免剥夺幼儿自主学习的机会，养成过于依赖的不良习惯，影响其主动性、独立性的发展。”笔者意识到，教师包办的管理方式没有给幼儿自主学习的机会，没能让孩子做一些力所能及的事情。这不仅不利于幼儿生活经验的提升，更不利于幼儿自主性的培养，因此，午餐管理的改革势在必行。希望通过改革能让孩子完成自己盛饭、拿餐具、整理碗筷等生活技能，积累生活经验。同时也让幼儿尝试组织餐前餐后活动，提高幼儿的自我管理能力和组织协调能力。
能力调查——了解现状 要让午餐管理由“教师包办”转向“幼儿自主”，首先要对幼儿的现有水平有所了解，即了解幼儿在家的用餐管理情况，如是否能自己盛饭，是否能自己擦桌子等。笔者精心设计了一张调查表，对幼儿盛饭、拿餐具、收拾餐具、擦桌子、扫地这五项生活技能进行了调查，发现只有15%的幼儿在家中拿过餐具，9%的幼儿自己盛过饭，5%的孩子收拾过餐具，没有孩子擦过桌子和拖过地。调查结束后，笔者首先对班级家长公布了调查结果，并强调了大班幼儿生活自理能力培养对幼儿终身发展的价值，希望获得家长对这项工作的重视与支持，形成家园合力。其次，引导家长让孩子在家中进行锻炼，培养孩子的生活技能。经过两周的准备，孩子们已经具备初步的技能。
角色游戏——激发兴趣 既然是“自主”，就应该是幼儿感兴趣的、自愿的。为了激发幼儿进行午餐管理的兴趣和热情，笔者在班级里开展了“海底捞火锅店”的角色游戏，并设置了服务员和顾客两种角色。服务员需要收拾、整理餐桌，为顾客递毛巾、送水；顾客则需要自己去取食物，并在用餐结束后将自己的餐具摆放到指定位置。孩子们显然对这样的游戏非常热衷，在游戏过程中，幼儿的各项技能逐步娴熟，收拾整理的习惯也在一天天养成。 “我的午餐我做主”
大班幼儿进餐的自主管理策略
