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二、代餐食品项目建设必要性分析
现如今消费者食品饮料的要求非常的高，但是在注重饮食的同时，很多的人但还是比较注重身材的，因此为了保持更好的身材又失营养，代餐食品就是很多人的首选。2024年5月，营养代餐品牌超级零宣布获得数百万美元Pre-A轮融资，华创资本领投，愉悦资本和元璟资本跟投。此前超级零还曾获得愉悦资本和德迅投资的千万级天使轮融资。
据了解，代餐是取代部分或全部正餐的食物，常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。一般人一餐热量摄取约500-1000千卡。食用代餐，可以将热量控制在120-300千卡左右，在低热量、饱腹感的前提下，同时通过健康安全的食材，维持身体正常所需营养。
据统计，目前全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%。其中，国内肥胖人群、糖尿病患者人数则超过1.1亿，而食用代餐已经成为肥胖人群减重的渠道之一。
据悉，目前中国代餐市场规模已经达到200亿元，参考美国营养棒几百亿美元的市场规模，未来中国代餐市场规模将达千亿元。除了营养代餐类的创业公司获得中国资本的看好与加持外，光明、伊利、乐纯、家乐氏等巨头也纷纷布局中国的营养健康代餐概念的新品。
除了体重管理类的代餐产品，营养代餐产品占据的市场份额同样不容小觑，在2011-2016年期间，营养补充饮料增长最快，复合增长率为12%，中国这一品类销售额增长了近100倍。
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随着我国的食品消费升级，营养与健康、即食与美味、安全与品质都将成为食品消费追求的重要方向，与之对应的营养即食代餐食品市场，将长期呈现高速增长的态势。
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第三章 市场调研预测
一、代餐食品行业分析
当今社会，快节奏的工作与生活让许多人可能连坐下来吃饭的时间都没有。而繁忙的生活也催生了许多健康问题，如肥胖、肠胃炎等。为了保持健康，许多人开始了减肥瘦身或运动健身。在这种社会风潮中，代餐食品应运而生。
所谓代餐食品，顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物，常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐食品的理念最早起源于西方国家，一些最早的降脂、降糖食物如压缩饼干等，可以说是代餐食品的雏形。近几年来，得益于全球风靡的减肥和健身风潮，代餐食品理念也得以发扬光大。
中国代餐市场起步较晚，不过随着中国经济持续发展及消费者对健康饮食重视程度提升，代餐市场已体现出强劲的上升势头，过去逐年保持30%以上增长率。中国食品消费正处在一个结构升级的关键时期，食品不再仅仅是满足人们温饱的产品，食品消费正迈向“零食化”“娱乐化”。
代餐食品瞄准的正是快节奏、高要求的产品需求方向，试图在速食与营养当中寻求一种平衡。中国的代餐行业正在进入快车道，据欧睿国际数据统计，2017年中国代餐市场规模约在571.7亿元人民币，预计2024年会达到1200亿。
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目前在中国，代餐食品主要针对的是减肥场景。主打的目标消费群都是女性消费者。减肥代餐食品具有高纤维、低热量、易饱腹等特点，因而食用代餐可以有效的控制食量和食物中的热量，进而达到减肥的目的。不过，发展至今，代餐并不仅限于减肥瘦身的低脂低糖食品，还有各种营养代餐食品，比如撸铁一族常吃的蛋白棒，供都市白领当午餐的饮料粉末等等。
代餐的来源选择广泛，比如粗制的谷物、大豆蛋白和乳清蛋白等。目前以大豆蛋白为主的代餐受到国际上认可，是一个比较理想的选择。大豆作为一种健康食品，蛋白与膳食纤维含量高，含有抗氧化、保护心血管等物质；而据研究证明，大豆蛋白代餐低热、低脂、低胆固醇，可以有效降低糖尿病、高血压等疾病发生几率。
另外，在健康风潮影响下，休闲食品品类逐渐向营养、保健、功能等方面发展，坚果类食品有助于开发儿童智力、谷物类食品向提供办公室一族每日所需营养……这些成为了商家们开拓产品的基础。商家们紧跟市场需求，用大胆的口味创新与个性化的包装，组成多样化、系列化的产品，满足消费者的猎奇心理，得到了许多人的青睐。
而代餐行业各细分领域中，代餐粉的发展最为迅猛。据《首份代餐粉行业白皮书》显示，2024年中国代餐粉已有406家企业，市场需求规模达到60亿元，预计到2024年将增长到180亿元。从销售渠道看，目前代餐
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粉主要以线上销售为主，包括电商、微商等，80后和90后是主要的消费群体。
从淘宝数据看，超出80%的代餐粉购买者为女性；而从买家职业看，公司职员独占40%左右，学生占比逾20%，18-30岁购买者占70%以上。在众多的代餐粉中，按照成分和功效，目前网售的代餐粉中卖得最好的为五谷粉、青汁粉和代餐奶昔三大类。其中，青汁粉和代餐奶昔都主打减肥瘦身功效。综合看来，减肥瘦身是购买代餐粉的最主要动机，其次才是出于养生考虑。
二、代餐食品市场分析预测
随着我国经济快速发展，以及居民长期饮食习惯不健康，导致目前全国18岁及以上成人超重率高达30%以上，肥胖率达到10%以上。过于肥胖或将导致高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等症状，严重的危害到我国居民生命健康，减肥已成为一项重要运动。代餐食品已成为减肥人士必备，未来市场需求将快速增长。
我国代餐产业起步较晚，不过随着中国经济持续发展及消费者对健康饮食重视程度提升，代餐市场已体现出强劲的上升势头，过去逐年保持30%以上增长率，预估在2024年将达到180亿元的市场规模。我国代餐食品消费意识尚未普及，目前消费者80%以上为女性，且多为90后为主，其他年龄段市场需求较低。在产品结构方面，目前市场需求最高的为代餐粉，其次是代餐饼干、代餐粥、代餐面包等产品。代餐食品在我国渗透率较低，
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