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中餐厅菜谱英文翻译
granulo-adipose 粒状脂肪的 granuloblast 成粒细胞 granulocyte 颗粒球；粒性细胞 granulofatty 粒状脂肪的 granulometric analysis 粒度分析 granulopotent 能制成颗粒的
granulose ① 淀粉粒；直链淀粉 ② 颗粒状的；粒面的 ③ 细菌淀粉
granulous 粒状的
granulous ark 泥蚶［Arca ganose］ Grape 葡萄（属）［Vitis］ grape brandy 葡萄白兰地 grape cure （食）葡萄疗法 grape juice 葡萄汁
grape louse 葡萄根瘤蚜；葡萄蚜虫［Phylloxera vitifoliae］ grape mass 破碎好的葡萄
grape pomace （压榨后的）葡萄渣 grape stone 葡萄皮抽出物〔天然食用色素〕 grape suger 葡萄糖
grapefruit 葡萄柚［Citrus paradisi］
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grapefruit oil 柚子（皮）油〔得自柚子新鲜皮；增香剂〕 grapery 葡萄园；葡萄贮藏室；葡萄温室；葡萄酒酒库 grapes 葡萄状肉芽；牛结核 graph （曲线）图 graphic 图解的
graphical method 图解法 graphite 石墨
graphite electrode 石墨电极
grapy 葡萄（状）的；葡萄（酒）味的；葡萄制的
GRAS［= generally regarded as safe］公认为安全的（食品添加剂） grass carp 草鱼［Otenopharyngodon idellus］ grass family 禾本科［Gramineae］ grass fiber 草纤维
grass fish 细纹狮子鱼［Liparis tanakae］ grass peavine 草香豌豆［Lathyrus sativus］ grass puffer 星点东方魨［Fugu niphobles］ grass sorghum 高粱［Sorghum vulgare］ Grass-green algae 绿藻门［Chlorophyta］ grassland 牧塲；（大）草地；草原
grassleaf daylily 黃花菜［Hemerocallis minor］ grassleaf lettuce 禾叶莴苣［Lactuca graminifolia］ grassy 草味的
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grate ① 熏烤用柵格；炉柵；炉条；炉箅 ② 大筛 grated 搓碎的 graticule 目镜测微尺 gratin
在食物上塗面包和干酪屑的烹调法；表央有一层
焦黃面包和干酪屑的食物；焦黃的面包和干酪屑塗层 grating ① 炉柵 ② 筛选；过筛 ③ 擦碎；捣碎 ④ 光柵 gratings 细碎物料〔如干酪屑之类〕 grave 菜窖
gravel 砂砾；卵石；小石 gravel filter 砂（砾）滤器
Gravenstein 伏花皮〔苹果品种名〕 Graves 法国产一种白葡萄酒 graveyard stew 牛奶吐司
gravid 有鱼子的；妊娠的；怀孕的 gravimeter 重差计；测重计；比重计 gravimetric 重量分析的
gravimetric analysis 重量（定量）分析 gravimetric determination 重量分析法 gravimetric method 重量法 gravimetry 重量分析法 gravitate 重力吸引
gravitagion ① 引力 ② 重力；地心引力
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gravitational separotion 重力分离 gravitional settling 重力沉降 gravitometer 比重计；比重测定器 gravity 重力；重量 gravity balance 比重秤 gravity bottle 比重瓶 gravity test 比重测定
gravlax 一种加糖香料渍鲑鱼片 gravy 肉汁；肉卤；调味汁 gravy ladle 肉汁勺
gravy powder 肉汁粉〔深缩肉膏〕 gravy soup 肉汤
gray cod 大头鳕［Gadus macrocephalus］ gray mullet 鲻鱼［Mugil cephalus］
gray snapper 紫红笛鲷［Lutianus］［argentimaculatus］ gray sole 美首鲽［Glyptocephalus cynoglossus］ Gray whale 灰鲸科［Rhachianedtidae］ grayback 灰鲸［Rhachianectes glaucus］ grayling 茴香［Thymallus thymallus］ grazer 草食性动物；草食性鱼头 graziery 畜牧业
grease ① 润滑脂；动物油脂；黃油；油脂状物；工业油脂 ② 上
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油；擦油 ③ 防止糖液中结晶析出 ④ 油腻 greaseproof 防油腻；不透油的 graeseproof wrapping 防油包装纸
greasiness ① 脂肪性稠度；脂肪度 ② 脂肪性；脂肪质 greasy ① 沾有油脂的；油腻的 ② 廚子 greasy butter 沾有油污的奶油 greasy spoon 下等餐馆
greasy texture 粘稠的脂肪性；油腻性〔奶油和干酪的缺陷〕 Great Bigarrean 大紫〔樱桃品种名〕 great blue shark 大青鲨［Prionace glauca］ great blue whale 蓝鳁鲸［Balaenoptera musculus］ great burdock 牛蒡［Arctium lappa］ great caloric 千卡；大卡 great cat-tail 蒲菜
great lake trout 湖红点鲑［Salvelinus namaycush］ great lake (s) whitefish 鲱型白鲑［Coregonus clupeafomis］ great white shark 噬人鲨［Carcharodon carcharias］
great-headed garlic 大头蒜；南欧蒜［Allium ampeloprasum］ greaves 油渣〔用作狗食或鱼饵〕 greek salmon 狐鲣鱼［Sarda sarda］
green ① 青的；绿的 ② 新鲜的 ③ 未熟的；生的；嫩的 green algae 绿藻类［Chlorophyceae］
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