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中国肉鸡产业分析

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中国肉鸡产业分析

第一部分:肉鸡行业发展现状和未来

上世纪80年代初,为解决国人吃肉难的问题,以

在没有任何国家经济补贴的情况

北京华都肉鸡公司为代表的中国肉鸡产业化企业开始起步。

下,经过20多年的发展,中国肉鸡产业以高效率、低成本的优势,迅速发展成为中国农牧业领域中产业化程度最高的行业。

我国的鸡肉总产量也由

1984年的135.8万T增长到2007

3600万只。

年的1250万T,并以每年5%~10%的速度持续增长,使中国一跃成为世界第二大鸡肉生产国。北京华都肉鸡公司的屠宰能力也从在此推动下,中国年人均鸡肉消费量也从

1984年的200万只,发展到现在的

1984年的1.03kg发展到2007年的12kg,增长

了11.65倍,鸡肉在中国已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。

第一、在坎坷中奋进——中国肉鸡产业持续健康发展

1、鸡肉已发展成为中国第二大肉类消费品

中国肉鸡产业的发展可谓历经磨难:连续两年的禽流感并延续影响到持续两年多的禽流感,

2001年的封关,2003年的“非典”,2004、2005

都是致命的。

肉鸡

2006上半年……这些对整个肉鸡产业的影响,

加之媒体对此过度渲染,直接导致消费者消费信心的严重受挫,

产业增速放缓,从而使国内整个肉鸡业面临前所未有的危机。前进的步伐。到业开始扭亏为盈。

但这并没有阻挡中国肉鸡产业

2006年下半年,鸡肉供应紧缺,整个肉鸡产业又恢复了生机,诸多肉鸡企

1984—2007年,国内鸡肉产量增长了2007年,我国的肉鸡产量占肉类总产量的

8.2倍,鸡肉产量占肉类总产量比重持续提高。15.5%,比1984年的6.2%提高了9.3%。从1995

年开始,中国肉鸡产量超过欧盟,成为仅次于美国的第二大肉鸡生产国。

2、中国肉鸡产业与国际比较的差异

我国鸡肉产量位居全球第二,但与国际相比,还存在诸多不足。概括来说,具体表现在

肉类生产结构、产业规模、人均鸡肉产量、人均消费水平等方面。

首先,我国的肉类生产结构与国际水平存在很大差距。从世界范围来看,肉、猪肉产量分别占总肉类产量的

26%和38.5%,但中国鸡肉比之还低

2006年,鸡13%,而猪肉却比

世界高26%。2006年,我国的鸡肉消费总量仅占肉类消费的所占64.55%的比重.

13.04%,远远低于猪肉消费

同时,我国的人均鸡肉消费水平很低。国内消费者错误的认为制鸡肉消费;我国生活发展水平还不高,人均鸡肉消费水平还与国际水平有很大差距。

“肉鸡含有激素”,主动抑

这些使我国的

消费者的肉类消费习惯还偏重猪肉,

以目前世界主要地区来说,

美国的人均鸡肉消

费量44.3 kg,澳大利亚人均鸡肉消费量的巴西,人均消费量也达到

35.4kg,沙特人均消费量38.7kg;同为发展中国家

34.3kg;这些都远远高于我国人均8kg的水平.

我国的鸡肉行业规模还不够大,集团化、产业化程度还有待进一步提高。与国外相比,美国最大的肉鸡生产企业年屠宰肉鸡超过

20亿只,而我国最大的肉鸡生产企业年屠宰肉鸡

72.3%的鸡肉,而我国前十位累计不到

12%,

仅1亿只,美国前十位肉鸡生产企业生产了全国差距还非常明显。

3、鸡肉消费的国际趋势为中国肉鸡业的发展提供契机

从世界主要国家的经济发展趋势来看,费结构将趋于均衡,

随着经济的增长和国民生活水平的提高,肉类消

单极肉品消费将不复存在,理性、均势的消费理念将更加明显,鸡肉消

费将会呈现逐步上升的趋势,并有可能超过或与其他肉类消费品持平。

以美国为例,美国是目前世界上人均消费鸡肉最多的国家。的消费量始终保持着平稳的增长。为了第二大肉类消费品;

1986年,鸡肉人均消费量为

20世纪60年代以来,鸡肉27.48kg,超过了猪肉,成

2003年,人均消费鸡肉42.15kg,超过了牛肉,成为第一大肉类

消费品。2005年人均消费鸡肉比1990年增长了39.19%,远远高于猪肉、牛肉的消费量。

巴西、欧盟等国的肉类消费结构也基本呈现这样的状况。

随着中国国民收入水平的提高,动中国肉鸡总产量的增长。

鸡肉的消费增长趋势也将变得越来越明显,并将直接拉

第二、中国肉鸡产业发展潜力巨大

1、鸡肉营养特点合乎现代健康消费理念

鸡肉是世界上增长速度最快、供应充足、物美价廉的优质肉类。其高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”的营养特点,使其作为健康肉类食品而不断地为大众所接受

.

目前,欧美等发达国家对高脂肪、高胆固醇含量的红肉消费加以节制,肪、低胆固醇含量的白肉

(主要是鸡肉、鱼类等

以高蛋白、低脂

)取而代之。在美国、巴西等国家,鸡肉已经

发展成为超过猪肉、牛肉的第一大肉类消费食品。

中国经济的高速发展,也必将使国民的肉类消费理念发生巨大变化,并越来越表现出与

世界肉类消费发展同步的趋势,即鸡肉的消费增长势在必然。

2、鸡肉是世界公认的最具经济优势的动物蛋白来源

鸡肉是公认的最经济的肉类蛋白质来源。与猪肉、牛肉相比,鸡肉的饲料转化率最高,

中国肉鸡产业分析

中国肉鸡产业分析第一部分:肉鸡行业发展现状和未来上世纪80年代初,为解决国人吃肉难的问题,以在没有任何国家经济补贴的情况北京华都肉鸡公司为代表的中国肉鸡产业化企业开始起步。下,经过20多年的发展,中国肉鸡产业以高效率、低成本的优势,迅速发展成为中国农牧业领域中产业化程度最高的行业。我国的鸡肉总产量也由
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