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园艺植物栽培学笔记
绪论
一、园艺：是指种植蔬菜、果树、观赏植物和茶等的生成记忆，是农业生产和城乡绿化的重
要组成部分。
二、园艺学：是研究园艺植物的种植资源、生长发展规律、繁殖、栽培、育种、储藏、加工、
病虫一级造园等科学。 三、园艺植物栽培学：是园艺学的一部分，运用现代生命科学理论和技术研究园艺植物的种
类、生长发育、环境条件和栽培管理技术的应用科学。 四、园艺的意义：
1. 促进农村经济发展和农民增收 2. 平衡膳食结构，增加人体营养 3. 美化环境，改善生态
4. 出口创汇，增强我国农产品的国际竞争力 5. 促进城乡居民就业，维护社会稳定 五、我国是蔬菜生产第一大国
第一章 园艺植物的起源、分布和分类
一、园艺植物的起源和演化：是指园艺植物各种类类群原产地或次生地以及传播、演化和进
化的过程。
二、原生起源中学：植物显性性状和最大遗传多样性的聚集地区。特点是有野生祖先；有原
始特有类型；有明显遗传多样性；有大量显性基因。 三、次生起源中心：原生起源中心植物向外扩散到一定范围时，在边缘地又会因作物本身的
自交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区。特点是无野生祖先；有新的特有类型；有大量的变异；有大量隐性基因。
四、瓦维洛夫栽培植物起源中心学说：8个起源中心，3个亚中心
五、同源平行变异律：在一定的生态环境中，在相近植物的遗传变异性中出现平行现象。 六、植物学分类和园艺学分类 A、果树分类（根据农业生物学）
1 落叶果树：指叶片在秋季或冬季全部脱落，第二年春季重新萌发长叶，具有明显生长期
和休眠期的果树。
1) 仁果类果树：这类果树包括苹果、梨、沙果、木瓜、山楂等。果实主要由子房及花托膨
大形成，食用部分是肉质的花托，果心中有多粒种子，果实为假果。
2) 核果类果树：包括桃、杏、李、梅、樱桃等。果实由子房发育而来，有明显的外、中、
内3层果皮；外果皮薄，中果皮肉质，是食用部分，内果皮木质化成坚硬核。这类果实属于真果。
3) 坚果类果树：核桃、银杏、榛子、阿月浑子 4) 浆果类果树：葡萄、草莓、猕猴桃 5) 柿枣类果树：柿子、枣
2、常绿果树：叶片全年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落。在年周期活动中无明显休眠期。
1) 柑果类果树：柑、橘、柠檬
2) 浆果类果树：杨桃、莲雾、番石榴
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3) 荔枝类果树：荔枝、龙眼、韶子，主要食用假种皮 4) 核果类果树：橄榄、芒果、杨梅
5) 坚果类果树：腰果、椰子、山竹、榴莲 6) 荚果类果树：酸豆、角豆树、四棱豆、苹婆
7) 聚复果类果树：菠萝、番荔枝、面包树等，果实是多果聚合或心皮合成的复果 8) 草本类果树：香蕉、菠萝
9) 藤本（蔓生）类果树：西番莲、南胡颓子 B、蔬菜的分类：
1. 按产品器官有根、茎、叶、花、种子、果 2. 按农业生物学分类：
1) 白菜类：十字花科，大白菜、小白菜、圆白菜、花椰菜、球茎甘蓝等，喜湿润及冷凉，
不耐热
2) 根菜类：萝卜、胡萝卜 3) 茄果类：茄子、番茄、辣椒 4) 瓜类：丝瓜、南瓜、黄瓜等 5) 豆类
6) 葱蒜类：百合科，大葱、洋葱、蒜、韭菜 7) 绿叶菜类：芹菜、茼蒿、莴苣
8) 薯芋类：不喜光，马铃薯、芋头、山药、姜 9) 水生蔬菜：藕、茭白、荸荠、菱角
10) 多年生蔬菜：产品器官可以连续收货多年，金针菇、石刁柏、竹笋、百合、香椿 11) 食用菌类：香菇、木耳、银耳 12) 野生蔬菜：蕨菜、发菜、荠菜 C、观赏园艺植物的分类：
按生态学特征分类：草本、木本、仙人掌、多浆 按原产地分类
第二章 园艺植物生长发育规律
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13.
生命周期：植物从生到死的生长发育全过程。
一年生园艺植物生命周期：种子发芽期、幼苗期、发棵期、开花结果期 二年生园艺植物的生命周期：营养生长期、生殖生长期 多年生木本植物：童期、成长期、衰老期
童期：指从种子播种后萌发开始到实生苗具有花芽分化潜力和开花结果能力为止的时期，也就是从种子萌发到第一次结果之前这一段时间。 年生长周期：植物在一年内随着气候变化呈现出有一定规律性的生命活动过程，也称为季节周期性
生长期：是植物各部分器官变现出显著形态特征和生理功能的时期
休眠期：生长的暂停期，一般多年生植物的休眠期是从落叶开始到翌年春季萌芽之前 物候期：是指在年生长周期中，与季节性气候变化相适应的植物器官的形态变化时期，一般是指植物的生长发育、活动等规律随季节气候而变化的反应。 根的分类：园艺植物按照根发生部位的不同分为主根、侧根、不定根 根的总和叫根系，按照发生来源分为：实生根系、茎源根系、根蘖根系 根系分布：垂直根系、水平根系
新稍：一般幼芽萌发当年形成的有叶长枝，按发育季节不同，分春稍、夏稍、秋稍
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