玉米种子的呼吸速率与含水量的关系是___________________。 (4)如果将晒过的种子再用火烘烤，失去的是________水。
(5)血液凝固时________水转变成________水，说明自由水和结合水可以相互________。 答案 (1)游离 溶剂 运输 生物化学反应 高 (2)高 低
(3)在一定范围内随着含水量的增加，呼吸速率增加 (4)结合 (5)自由 结合 转化
解析 (1)自由水以游离的形式存在于细胞内，随着发育期的不同和细胞种类的不同而有很大的差异。自由水占细胞鲜重的绝大部分，是细胞内的良好溶剂，有利于物质的运输，有利于生物化学反应的顺利进行，所以生命活动旺盛的细胞中自由水的含量高。
(2)抗旱性强的植物体细胞内结合水的含量高，处于休眠状态的细胞内自由水的含量低。 (3)据题图可知，玉米种子的呼吸速率与含水量的关系是在一定范围内随着含水量的增加，呼吸速率增加。
(4)如果将晒过的种子再用火烘烤，失去的是结合水。
(5)血液凝固时自由水转变成结合水，说明自由水和结合水可以相互转化。 29．(15分)Ⅰ.根据以下实验内容回答问题：
①生物组织中还原糖的检测
②检测花生子叶细胞内的脂肪颗粒
③生物组织中蛋白质的检测④生物组织中淀粉的检测
(1)在上述实验过程中，必须借助显微镜才能完成的是________；必须经水浴加热的是________。(填序号)
(2)请选择在实验①中所用的试剂和方法：________(填序号)。
①0.1 g/mL NaOH ②0.1 g/mL NaCl ③0.01 g/mL CuSO4 ④0.05 g/mL CuSO4 ⑤分别使用 ⑥混合后再使用
(3)实验②使用体积分数为50%的酒精，作用是___________。
Ⅱ.甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜。为探究其原因，某兴趣小组以甘薯块根和马铃薯块茎为材料，测定其还原糖的含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯含有还原糖。有观点认为：马铃薯不含还原糖是因为其不含淀粉酶，而甘薯含有淀粉酶，淀粉酶可以将淀粉水解成还原糖，所以甘薯含还原糖。为验证该观点是否正确，设计如下实验，请填空：
(1)实验原理：________(请从以下选项中选择)。
①淀粉酶水解淀粉产生还原糖 ②淀粉酶的化学本质是蛋白质，与双缩脲试剂产生紫色反应 ③还原糖与斐林试剂反应，生成砖红色沉淀
A．①② C．②③
剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液等。
(2)实验步骤：
第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入甘薯提取液，B试管中加入等量的马铃薯提取液。
第二步：A、B两支试管中各加入等量淀粉溶液。 第三步：A、B两支试管中再各加入________________。 第四步：A、B两支试管__________________，观察颜色变化。 (3)实验结果：____________________。结果表明该观点正确。 答案 Ⅰ.(1)② ① (2)①④⑥ (3)洗去浮色
Ⅱ.(1)B (2)等量斐林试剂 50～65 ℃水浴加热2 min (3)A试管出现砖红色，B试管不变色
解析 Ⅰ.(1)在题述实验过程中，必须借助显微镜才能完成的是脂肪的检测实验；必须经水浴加热的是还原糖的检测实验。
(2)实验①中使用的是斐林试剂，组成成分是①④，使用方法是⑥。 (3)检测脂肪时使用体积分数为50%的酒精的作用是洗去浮色。
Ⅱ.(1)此实验的目的是验证马铃薯不含还原糖是因其不含淀粉酶，而甘薯含有淀粉酶。因为两种植物中含有其他蛋白质，所以不能通过检测蛋白质来验证，所以可以通过检测两种植物提取液是否可以将淀粉水解产生还原糖，所以设计实验的实验原理为①淀粉酶水解淀粉产生还原糖，③还原糖与斐林试剂反应，生成砖红色沉淀。
(2)实验设计遵循单一变量原则，因此A、B两支试管应加入等量斐林试剂，斐林试剂鉴定还原糖需要50～65 ℃水浴加热。
(3)如果A试管出现砖红色，B试管不变色(或B试管呈蓝色)说明该观点正确。
B．①③ D．①②③
备选材料与用具：甘薯提取液(已去淀粉和还原糖)，马铃薯提取液(已去淀粉)，斐林试
2019版新教材高中生物 第2章 章末检测(含解析)新人教版必修1
