第八节 饲料中钙的测定
课题 饲料中钙的测定 知识目标 教学目标 能力目标 教学重点 教学难点 教学方法 授课方式 实验课 学时 3学时 学会饲料中测定钙含量的仪器设备的使用方法 在本实验中，能够运用所学知识如：测定的目的、原理、步骤、注意事项等，能熟练的进行相关的实验操作，结果符合要求 饲料中钙测定的原理、方法与步骤 测定饲料中钙含量的操作步骤 演示法、分组试验法 听（教师讲解示范） 看（教师演示） 想（动脑思考） 做（动手操作） 实验所需器材、原料等教学设备 学法指导 教具准备 教学过程 一、实验准备 1.实验材料及药品由实验教师准备。 2.教师要求学生提前预习本实验的操作方法。 3.提前开放实验室让学生熟悉实验仪器和设备。 二、导入新课 钙是畜禽饲料中的重要指标，畜禽摄入不足会严重影响畜禽的健康，因此生产中要经常检测饲料中的含钙量。那么如何测定饲料中钙的含量呢？ 三、新授知识 通过提问检查学生预习情况。无忧中职教学资源网www.cnzj5u.com 投影展示实验课题——饲料中钙的测定，同时展示实验目的、适用范围、实验原理及实验步骤。教师讲解演示实验步骤，明确注意事项。然后学生跟随教师一起完成每一实验环节。 1.分解液制备（干法）称取粗灰分试样→添加(盐酸溶液和浓硝酸) →煮沸→转入容量瓶中→冷却稀释 注意事项：干法烧好的样品，坩锅和样品一定要冷却后在加入盐酸溶液10ml.加盐酸溶液时一定要沿坩锅壁缓缓的滴加，尤其是含钙高的样品，加盐酸反应剧烈有微小细雾外溅，会影响其最终结果。 2.草酸钙的沉淀 移取试样液→ 添加（蒸馏水，甲基红指示剂）→滴加氨水溶液至溶液呈橙色→煮沸→过夜使沉淀陈化→草酸钙沉淀析出 注意事项： 滴加氨水溶液至溶液呈橙色时必须小心滴加，边加边用玻璃棒搅拌。再滴加盐酸溶液恰好变成红色（PH2.5～3.0），不可多加。过程中真的滴加过量了会影响实验结果的准确性（因为：过量的盐酸会和草酸钙反应使草酸钙沉淀分解影响实验结果。） 3.洗涤 用定量滤纸过滤，用1＋50的氨水溶液洗沉淀，至无草酸根离子。 4.滴定 将沉淀和滤纸转入原烧杯中，加硫酸溶液，蒸馏水，加热高锰酸钾滴定，溶液呈粉红色且半分钟不褪色为终点。同时进行空白溶液的测定。 注意事项： 每种滤纸的空白值不同，消耗高锰酸钾溶液体积也不同。因此至少每盒滤纸应做一次空白溶液测定，滴定空白溶液时应包括滤纸在内。高锰酸钾溶液浓度不稳定，最好在4℃冰箱内保存并应至少每月标定一次。 5.结果计算 ①计算公式 ②允许差 含钙量10%以上，允许相对偏差2%；含钙量在5％～％10时，允许相当偏差3％；含钙量1％～5％时，允许相对偏差5％；含钙量1％以下，允许相对偏差10％。 实验结束师生讨论分析实验结果，反思实验中出现的问题，教师指导验证。 思考问题： 1.应该怎样用分析天平称量试样？ 2.坩锅里的溶液转移到容量瓶中后，为什么要用少量蒸馏水洗涤2～3次，并将洗涤液全部转移到容量瓶中？ 3.量瓶配制溶液时，如果加水超过了刻度线，倒出一些溶液，再重新加水到刻度线。这种做法对吗？如果不对，会引起什么误差？如果已经这样做了，又该怎么办？ 课堂小结 课后作业 参考资料 通过本课的学习，明确了饲料中钙的测定的目的、原理、步骤及注意事项等知识。学会了饲料中测定钙含量的仪器设备的使用方法。能模仿教师操作完成本实验的操作。 完成实验报告（钙测定的目的、方法、步骤及学生的反思） 丘以亮《畜禽营养与饲料》（第二版）高等教育出版社、杨胜.《饲料分析及饲料质量检测技术》.北京农业大学出版社 本实验，通过教师的演示、讲解和学生分组动手操作，再加上讨论总结，学生基本能掌握钙的测定的方法和步骤，达到良好的教学效果。但是采用模仿式实验学生是被动的，不能充分发生学生的能动性，也不容易培养学生的独立工作能力。建议尝试教师讲解实验步骤后，学生独立完成本实验的操作方法。
教学反思与建议
最新畜禽营养与饲料教案第四章饲料的常规分析第八节 饲料中钙的测定
