细胞中的糖类和脂质
(20分钟 50分)
一、选择题(共10小题,每小题4分,共40分)
1.在元素组成上,糖原与脂肪的主要区别是糖类分子中 ( ) A.只含C、H、O C.H原子比例高
B.O原子比例高
D.C原子比例高
【解析】选B。糖类和脂肪相比,二者均由C、H、O三种元素组成,但是糖类中O原子比例较高,而H原子比例较低。
2.糖类广泛地存在于动植物细胞中,在生物体中发挥着重要的作用。下列有关糖的叙述中,不正确的是
( )
A.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生葡萄糖 B.葡萄糖等还原糖加斐林试剂后会直接生成砖红色沉淀 C.葡萄糖、麦芽糖和果糖均有还原性
D.乳糖、麦芽糖等不能被小肠上皮细胞直接吸收
【解析】选B。麦芽糖经水解生成葡萄糖,A正确;葡萄糖与斐林试剂混合后需水浴加热才能生成砖红色沉淀,B错误;葡萄糖、麦芽糖和果糖均属于还原糖,C正确;乳糖和麦芽糖是二糖,分解成单糖后才能被小肠上皮细胞吸收,D正确。
【误区警示】颜色检测反应中,斐林试剂检测还原糖需要水浴加热才可以产生砖红色沉淀,如果不加热就没有颜色变化。
3.下列物质中属于固醇类的是 ( ) A.淀粉酶和蛋白酶
B.性激素和维生素D
C.纤维素和糖原 D.生长激素和胰岛素
【解析】选B。淀粉酶、蛋白酶、生长激素和胰岛素均为蛋白质,性激素和维生素D属于固醇,纤维素和糖原为糖类。
4.基于对脂质的组成及其功能的理解,判断下列有关脂质的描述正确的是
( )
- 1 -
A.磷脂是构成动物细胞膜的重要成分,同时还能够参与血液中脂质的运输 B.脂质可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
C.维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收,所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素D D.性激素是一种蛋白质激素,它可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的产生 【解析】选C。胆固醇是动物细胞膜的重要成分,同时参与血液中脂质的运输,磷脂是细胞膜的重要成分,A项错误;脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,B项错误;维生素D能促进人体对钙和磷的吸收,所以要补充一定量的维生素D,C项正确;性激素是一种固醇类激素,而不是蛋白质类激素,D项错误。
【误区警示】脂质≠脂肪
脂质是一类有机物,包括脂肪、磷脂和固醇,脂肪只是脂质中的一种。 5.下列有关糖类和脂质的叙述,正确的是 ( ) A.糖类和脂肪都含C、H、O三种元素
B.大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸,室温时呈固态 C.脂肪分子可以溶于水和有机溶剂 D.脂质都是细胞中良好的储能物质
【解析】选A。糖类和脂肪都含C、H、O三种元素,A正确;大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸,室温时呈固态,B错误;脂肪不溶于水,溶于有机溶剂,C错误;脂质中只有脂肪是细胞中良好的储能物质,D错误。
6.如图是由3个圆构成的类别关系图,符合这种类别关系的是
(
)
A.Ⅰ脂肪、Ⅱ磷脂、Ⅲ固醇 B.Ⅰ淀粉、 Ⅱ糖原、 Ⅲ纤维素 C.Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D D.Ⅰ原核生物、Ⅱ细菌、Ⅲ酵母菌
【解析】选C。由题图可知,Ⅱ和Ⅲ之间属于并列关系,Ⅰ包含Ⅱ和Ⅲ。脂肪、磷脂和固醇都属于脂质,三者为并列关系;淀粉、糖原和纤维素都属于多糖,三者为并列关系;胆固醇和维生素D
- 2 -
都属于固醇;酵母菌属于真核生物。 【方法规律】韦恩图的解题方法
(1)“识图”——仔细审视图形集合,明确各图形集合之间的相互关系,分清是并列、包含还是相交,如题图中Ⅱ和Ⅲ之间属于并列关系,Ⅰ包含Ⅱ和Ⅲ。
(2)“联系”——辨清图形集合相互关系后,联系已学知识将图形集合所表示的概念具体化,如题图中Ⅰ表示固醇,Ⅱ、Ⅲ分别表示胆固醇、维生素D。 7.淀粉、纤维素和糖原的共同特征是 A.细胞内储存能量的物质 B.含有C、H、O、N四种元素 C.共同存在于动植物细胞中 D.单体都是由葡萄糖构成的
【解析】选D。纤维素作为细胞壁的主要组成成分,不能储存能量,A错误;淀粉、纤维素和糖原均为多糖,糖类只含C、H、O三种元素,三者的单体均为葡萄糖,B错误、D正确;淀粉和纤维素主要存在于植物细胞中,糖原主要存在于动物细胞中,C错误。
8.过度肥胖影响健康,下列针对肥胖者减肥过程中的认识和做法,正确的是
( )
A.肥胖是由于脂肪在体内积累过多,为了减肥,只要少吃油腻的食物即可 B.为了减肥,我们要少吃容易吸收的可溶性糖,同时使用高效减肥药 C.脂肪可以在体内氧化放能,为了减肥,我们要多运动,以增强脂肪的消耗 D.为了轻松减肥,最好每天只吃含维生素丰富、含脂类较少的水果、蔬菜
【解析】选C。肥胖的原因是脂肪过多引起,而糖类过剩时会转化为脂肪,所以肥胖的人不仅要少吃油腻的食物,也要减少可容易吸收的可溶性糖的摄入,故A错误;高效减肥药对身体有害,可能导致能量供应不足,故B错误;减肥时要多运动,增强脂肪的消耗,故C正确;只吃含维生素丰富、含脂类较少的水果、蔬菜会导致必需氨基酸不足,营养不良,故D错误。 9.生活中经常遇到一些生物学问题,下列认识正确的是 ( ) A.脂类物质都会使人发胖,最好不要摄入
B.精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白质,应该及时补充 C.无糖八宝粥不添加蔗糖,所以不含糖类
- 3 -
( )
D.人体每天需要量最多的有机物是糖类,所以主食应该是粮食制品
【解析】选D。脂类物质不同,其功能不同,并不是脂类物质都能使人发胖,如磷脂分子是构成细胞膜的主要成分,A错误;精瘦肉中含量最多的化合物是水,B错误;无糖八宝粥不添加蔗糖,但是谷类中含有淀粉,仍属于糖类,C错误;糖类是主要的能源物质,人体每天需要量最多的有机物是糖类,所以主食应该是粮食制品,D正确。 10.下列关于糖类与脂质的叙述,错误的是
( )
A.糖原与脂肪都是细胞内储存能量的物质 B.甘油可与脂肪酸分子结合,形成脂肪 C.磷脂并不是所有细胞都具有的脂质 D.胆固醇参与构成动物细胞膜并参与血脂运输
【解析】选C。糖原是动物细胞内的主要储能物质,脂肪是细胞内良好储能物质,A正确;脂肪是甘油与脂肪酸分子结合形成的,B正确;磷脂是膜结构的重要成分,所有细胞都具有脂质,C错误;胆固醇是动物细胞膜的组分,也参与脂质运输,D正确。 二、非选择题(共10分)
11.图一表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1表示可溶性糖、2表示淀粉、3表示含氮化合物、4表示脂肪)。图二表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的变化。回答下列问题。
(1)油菜种子在成熟过程中,________含量不断提高,而可溶性糖和淀粉含量不断下降,这说明______________而来。
(2)图二中曲线③表示________。在小麦种子成熟过程中,种子的干重将________(填“增加”或“减少”)。
(3)将小麦开花后第10天和第30天的种子分别制成组织样液,各取等量样液分别加入A、B两试管中,再各加入等量的________,适温水浴加热后,A试管出现________,并且比B试管颜色更________,两试管中被检测的物质可以用图二中的曲线________表示。
- 4 -
【解析】(1)根据图一,油菜种子在成熟过程中,曲线1、2随时间延长含量不断下降,曲线4随时间延长含量不断上升;4表示脂肪,1表示可溶性糖、2表示淀粉,由此推测脂肪可能由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化而来。
(2)结合图二,小麦开花后数日种子成熟,图二中曲线②应表示小麦种子成熟过程中淀粉的含量变化,催化其合成的淀粉磷酸化酶的活性应用图二中曲线③表示,在小麦种子成熟过程中,有机物淀粉等不断积累,种子的干重将增加。
(3)根据题意,需要水浴加热反应条件的是还原糖的检测,所以需各加入等量的斐林试剂,根据(2)的推断,②应表示小麦种子成熟过程中淀粉的含量变化,曲线③表示淀粉磷酸化酶的活性,曲线①应表示葡萄糖含量变化,曲线①含量不断下降,葡萄糖含量A试管(第10天)比B试管(第30天)高,两试管都出现砖红色沉淀,但A试管颜色更深。
答案:(1)脂肪 脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化 (2)淀粉磷酸化酶 增加 (3)斐林试剂 砖红色沉淀 深 ① 【补偿训练】
科学家研究发现,“熊虫”是迄今为止发现的生命力最为顽强的动物。熊虫对不良环境有极强的抵抗力,当环境恶化时,熊虫会把身体蜷缩起来,一动不动。这时它们会自行脱掉体内99%的水分,身体萎缩成正常情况下的一半,处于一种隐生(假死)状态,此时会展现出惊人的耐力,以此来“扛”过各种极端环境。处于假死状态的熊虫的代谢率几乎降到零,甚至能耐受-273 ℃冰冻数小时,直到环境改善为止。据研究,熊虫进入隐生状态时,它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖,回答下列问题:
(1)海藻糖是由__________元素组成的,若要探究它是否为还原糖,应选取的试剂为__________,在海藻糖溶液中加入该试剂没有发生相应的颜色反应,能否说明海藻糖为非还原糖,为什么?__________。
(2)有人认为“熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞,使组织细胞免受低温造成的损伤”。请设计一实验方案,用于探究题中假设的真实性,请将其补充完整。
Ⅰ.为了确保实验的科学性和准确性,从化学组成及生理功能看,用于实验材料应具有__________的特点。
Ⅱ.操作过程:①取适量哺乳动物细胞,等分成甲、乙两组(以甲组为实验组);②__________;③__________;④观察甲、乙两组细胞生活状况,写出预期结果及结论:__________________。
【解析】(1)海藻糖是一种二糖,其组成元素为C、H、O;检测还原糖常用的试剂是斐林试剂,
- 5 -
2024_2024学年新教材高中生物2.3细胞中的糖类和脂质测试含解析新人教版必修120241008173
