工厂化水产养殖中的水处理技术

工厂化水产养殖中的水处理技术

工厂化水产养殖是应用工程技术、 水处理技术和高密度水产养殖技术进行渔 业工业化生产的技术模式。 随着水产养殖业向现代化水平的发展， 工厂化水产养 殖技术作为我国水产养殖业现代化的支撑技术， 受到科学研究者和渔业生产部门 的高度重视，在相关的养殖工艺、水质控制、净化处理等方面进行了深入研究， 取得了较大进展，有些技术已经在生产中获得应用。其中养殖水体的处理技术， 作为工厂化养殖技术的关键技术之一， 随着研究的不断深入， 获得较快发展， 形 成了机械、 化学、生物和综合处理等多项技术， 为工厂化水产养殖的进一步发展 奠定了基础。

工厂化水产养殖水体的处理主要包括几个方面，即：增氧、分离（分离固体 物和悬浮物）、生物过滤（降低BOD氨氮和亚硝酸盐）和暴气（去除二氧化碳 等）、消毒、脱氮等处理过程，其中悬浮物和氨氮去除是需要解决的主要技术难 点。

本文根据近年的研究进展和国内外研究资料， 对养殖水处理技术及其应用进 行了总结和归纳， 为工厂化养殖的设计和管理提供必要的技术资料， 并期望在此 基础上，进一步研究先进技术和处理方法、 开发出相关的高效养殖工程设施和设 备。 1. 增氧技术

养殖水体的溶解氧是养殖鱼类赖以生存和处理设备中的微生物生长的必备 条件。在工厂化养殖系统中， 鱼类正常生长的溶解氧应该达到饱和溶解度的

60%，

或者在 5mg/l 以上；溶解氧低于 2mg/l ，用于工厂化养殖水体处理的硝化细菌就 失去硝化氨氮的作用。 一般情况下， 工厂化养殖系统溶解氧消耗主要来自养殖鱼 类代谢、代谢物的分解、 微生物氨氮处理等， 系统所需溶解氧根据所养鱼类的不 同而有所变化， 并随着养殖密度和投饵的增加而增加。 因此， 在工厂化水产养殖 的工艺设计中， 要根据养殖对象、 养殖密度、水体循环量等因素来确定增氧方式。 1．1 空气增氧

由于各种增氧机械设备在工厂化养殖池很难应用， 因此，空气增氧多采用风 机加充气器的办法， 以小气泡的形式增氧。 这种办法虽然具有使用方便、 投资小 的特点，但是增氧效率低，一般在 1.3kg O2/kW-h（20 C温度），28 C时仅为 0.455kg O2/kW-h,养殖密度也只能达到30-40kg/m3。研究工厂化养殖的增氧专 用设备，是降低成本，提高效率的重要途径。 1．2 纯氧增氧

纯氧根据选择的方便性可分为氧气瓶纯氧，液体氧罐和纯氧发生器三种。无 论采用那种纯氧增氧， 象空气增氧中利用充气器的办法都是非常浪费的， 最高只 有 40%的纯氧可以利用，其余没有溶解的氧气逸出水面而浪费。因此，必须有专 门的设备充分利用氧气。常用的 1．3 微气泡增氧

在利用空气和氧气增氧的研究中， 为了提高增氧效率和氧气的利用率， 各项 研究集中在产生微气泡的技术上， 有些学者研究了氧气气泡在水中的形成与溶解 变化过程， 以确定适宜氧气气泡大小。 日本东京大学研究了利用超声波击碎小气 泡的办法，可产生平均直径小于 20卩m的微气泡，增加了增氧处理的效率 。 2. 悬浮物及其处理技 术

工厂化水产养殖中的悬浮物主要由于饵料的投喂而引起。 在一次性过流高密 度养殖水体试验中，根据饵料投喂量的不同，其含量在5?50mg/l左右。在饲料 系数0.9?1.0情况下,鱼体每增重1kg就会产生150?200g悬浮物。因此，作为 循环使用的养殖水体，悬浮物在水中的积累是非常迅速的。

养殖水体中鱼类的固体排泄物， 在正常代谢的情况下， 以悬浮物的形式存在 于水体中。在流动的养殖水体中，悬浮物大部分以小于30卩m的颗粒存在于水中。 悬浮物的比重略大于水，颗粒小、流动性好、有一定的黏附性，在有水流的条件 下呈悬浮状态。从养殖水体中去除30卩m以下的悬浮物，一直是工厂化水产养殖 设计研究的重要方向。

养殖水体中的悬浮物的积累，使水体浑浊，影响养殖鱼类鳃体的过滤和皮肤 的呼吸, 增加鱼类环境胁迫压力， 恶化水质、消耗水中的溶解氧。 工厂化水产养 殖过程中及时清除养殖水体中的悬浮物是非常必要的。 2.1 固定式滤床

固定过滤床一般由粗滤、 中滤和细滤三层滤料组成。 根据其工作水流的不同 可分为喷水式滤床 (Trickling filter) 和压力式滤床 (Pressed filter), 是比较 普遍的过滤方式。 固定式滤床可根据需要调整滤料的粒度和过滤层的厚度， 过滤 不同大小的悬浮颗，达到理想的过滤效果。其应用难度在于设备庞大、效率低、 长时间运转容易堵塞，反冲困难。 2.2 滤网过滤

滤网过滤是用细筛网进行悬浮物的过滤， 主要有平盘滤网过滤和转鼓滤网过

滤。其中转鼓滤网过滤在不断过滤的同时进行反冲洗，过滤效率高、效果好，应 用普遍。滤网的网目一般约为30?100卩m可过滤36?67%勺悬浮物，网目越小 过滤越彻底，但是网目小于60卩m就会影响过水性能。为了改善其过滤性能，增 加过滤面积，防止堵塞，减少尺寸和反冲用水是进一步研究的重点。 2. 3 浮式滤床

浮式滤床应用比水比重小的塑料球作为过滤介质， 在过滤过程中悬浮于水中 形成过滤层。塑料浮球具有表面积大、吸附性强、过水阻力小的特点，形成过滤 层可有效过滤悬浮物。浮球直径为3 mm左右滤床，可过滤100%勺30卩m以上79% 的30卩m以下的悬浮物颗粒，获得很好过滤效果。由于养殖水体中的悬浮物具有 结块的特性， 为了防止反冲时堵塞和较好的过流量， 浮球生物滤器需要频繁的反 冲，增加了用水量和应用成本。 为了改善其应用效果， 必须进一步研究防止堵塞 的结构和方法。

2.4 自然沉淀处理

自然沉淀技术是应用鱼池特殊结构或沉淀池， 使悬浮物沉淀、 集聚并不断排 出。设计良好的沉淀池可去除 59%?90%悬浮物,其中设计的关键是确定悬浮物的 沉降流速。有资料表明，应用自然沉淀处理，过流流速应低于

4 m/mi n,适宜流

速为1 m/min ;单位面积的流量为1.0 - 2.7 m3 /m2 h。自然沉淀虽然具有较好 的效果，但是限制了水体循环的流量，从而使结构庞大，增加了成本。 2.5 气泡浮选处理

气泡浮选处理的原理是通过气泡发生器持续不断的在水中释放气泡， 使气泡 形成象筛网一样的过滤屏幕， 并利用气泡表面的张力吸附水中的悬浮物。 产生微 小气泡（直径为10?100卩m ），使气泡均匀持续与水体有效混合，可有效去除 水产养殖水体中的悬浮物。气泡越小，效率越高。因此，研究产生微小气泡的发 生装置，是该项技术应用的关键。

3．养殖水体中的氨氮及其处理技术

工厂化养殖水体中的氨氮主要是由于养殖鱼类的代谢、 残饵和有机物的分解 而引起。一次性过流试验表明，高密度流水养殖排水中的氨氮浓度一般为

1.4

mg/l 左右。投喂的饲料中， 大约有 40%饲料蛋白的氮被鲑鳟鱼类转化成氨氮 （NH3

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