备案号： 41698-2014
46T
279-2014 棕点石斑鱼深水网箱养殖技术规程
B50
DB46
海南省地点标准
DB 46/ T 279—2014
棕点石斑鱼深水网箱养殖技术规程
Technical standards of Tigergrouper culture in offshore cage
2014 - 02 - 13 公布
2014 - 03 - 01 实施
海南省质量技术监督局 公布
前
言
本标准依据 GB/T 1.1-2009 的规定进行起草。 本标准由海南省海洋与渔业厅提出并归口。
本标准起草单位：海南省海洋与渔业科学院，海南海壹水产饲料有限
公司。
棕点石斑鱼深水网箱养殖技术规程
范畴
本标准规定了棕点石斑鱼 （Epinephelus fuscoguttatus）深水网箱养殖的环境条件、养殖设施、鱼种选择、饲料选择、养殖治理、病害防治和收成的技术要求。
本标准适用于海南地区棕点石斑鱼深水网箱养殖。
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 11607
渔业水质标准
GB/T 18407.4 GB/T 22919.6
农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 水产配合饲料 第 6 部分：石斑鱼配合饲料
NY 5052
无公害食品 海水养殖用水水质 无公害食品 渔用药物使用准则
无公害食品 渔用配合饲料安全限量
NY 5071
NY 5072
术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
棕点石斑鱼
棕点石斑鱼俗称老虎斑，隶属于鲈形目（ Perciformes）鲈亚目（ Percoi dei）鮨科（ Serranidae）石斑鱼亚科（ Epinephelinae）石斑鱼属（ Epinephel
us）。要紧分布于太平洋和印度洋热带及亚热带海区，为我国南方沿海常见的名贵经济鱼类。
环境条件
养殖环境
应符合 GB/T 18407.4 的要求。
养殖海区的选择
宜选择避风成效良好的港湾，海底地势平缓，坡度小，底质为泥质或
泥沙质，水深 15 m 以上，潮流通畅，海水流速小于 1.0 m/s。养殖区周围无工业“三废”及农业、生活等污染源，符合海南省海洋功能区划。
水环境因子
养殖海区水质应符合 GB 11607 和 NY 5052 的要求。水温 18 ℃～ 30 ℃，盐度 25～32，pH 7.8～8.5，透亮度 3.0 m 以上。
养殖设施
网箱设施
深水网箱
设置在 15 m 以深的开放海域或半开放海域， 包含圆形双浮管框架、 固定系统和网衣等设施，单只体积 450 m3 以上。
网箱构造
网箱框架由双主浮管和扶手栏杆构成， 双主浮管采纳 HDPE（高密度聚乙烯）制作，直径 250 mm 以上，扶手栏杆的直径 110 mm，每只双浮管采纳一次成型注塑工字架连接，工字架间距 2.0 m 左右。
网衣采纳 PA（聚酰胺）材料制造，圆台形设计，上下周长视网箱规格不同而定，有效网高至少达 6.0 m。网目尺寸要依据养殖对象的规格而定，以破 1 目网时箱内饲养的鱼不能逃逸和尽量节约材料并达到网箱水体最高交换率为原则。
固定系统采纳铁锚或水泥墩固定的方式，每个铁锚或水泥墩的重量依放置网箱海区海况情形而定，绳索连接到框架固定处，有效长度以保证与海底平面夹角不超过 25o 。
网箱布局
网箱养殖水域要科学规划、网箱布局合理，应按照养殖种类和水域环
境爱护要求确定网箱之间的距离、网箱设置总面积。网箱排列组合应按照
不同规格设置，每只网箱之间应留间距
5 m 左右宽度的通道，以便作业船
只进出。深水网箱养殖区的养殖面积原则上不应超过可养殖海区面积的5%。网箱养殖区连续养殖 3 年后，宜休养 1 年以上。
配套设施
配套海上作业平台、渔用码头作业渔船、饵料储藏室、大型冰柜或冷库、饲料吊装设备、网衣冲洗设备、水质检测设备、小型发电机组、捕鱼工具、大型玻璃钢桶（ 1 m3 以上）等设备。所有配套设施应符合有关的标准和确保对养殖种类安全和对水环境可不能造成危害或污染。
鱼种选择
鱼种规格
选择体长 12 cm 以上，个体整齐，健康爽朗，体表整洁，体形正常无缺损的鱼种。
投放
投放前预备
放养前应检查网衣，鱼种经试水后投放。
投放时刻
选择潮流平缓时放养。低温季节选择在晴好天气的午后，高温季节宜选择天气阴凉的早晚进行。
消毒
投放前用淡水浸浴 5 min ～10 min，或用 20 mg/L 浓度的福尔马林溶液浸泡 15 min～30 min。
投放密度
以 20～30 尾/m3 为宜。
饲料的选择
饲料的种类
选择人工配合饲料或鲜杂鱼。人工配合饲料应符合
NY 5072 和 GB/T
22919.6 的规定；鲜杂鱼应新奇。
存放要求
人工配合饲料应储藏在专门的储藏室中，幸免与有害物质同时存放；
鲜杂鱼存放于冷冻设备中，幸免储藏时刻过久而引起变质，应达到解冻后
仍旧保持新奇。
养殖治理
饲料投喂
投喂时刻
一样在每日 7:00～ 8:00、17:00～18:00 进行投喂，可结合养殖情形进行调整，尽量选择海流较小或平流时段进行投喂。
投喂方法
投喂人工配合饲料，按照不同养殖时期选择合适的型号，用清洁淡水将饲料充分拌湿，晾干 30 min 后投喂；投喂鲜杂鱼，按照不同养殖时期，将鲜杂鱼切断成相应的规格，经清洗后投喂。
尽量定点定时投喂，投喂点选择在水流上流处，先投喂少量饲料引诱大部分鱼集合摄食后，再大量投料；饲料尽量撒开，尽可能保证所有的鱼都有摄食机会；紧密观看，鱼摄食活动减弱时，停止投料，幸免饵料白费。
投喂原则
幸免投喂过饱，阴雨天减少投喂量，水质条件差或风浪大的情形下减
少投喂量或不投喂，冬季水温较低的情形下减少投喂次数或隔天投喂 成品鱼选择 2 天投喂 1 次。
1 次，
日投喂次数和投喂量
日投喂次数和投喂量参照表 1。
表 1
棕点石斑鱼深水网箱养殖日投喂次数、日投喂量
日投喂量
体长（ cm）
体重（ g）
日投喂次数
2 1～ 2 1 1
（占鱼体重）
12～ 20 20 ～25 25～ 30 ＞ 30
20～ 60 60～250 250～ 500 ＞500
6%～7% 5%～6% 4%～5% 3%～4%
分箱
经一定时期时刻养殖后，需按照鱼体规格进行分筛，使同一网箱中鱼种规格相同。
换、洗网衣
每 10 d-20 d 使用水面或水下洗网的方法清除网衣、 框架、缆绳上的污
损生物。一样 3-6 个月更换网衣，换网时操作小心，幸免损害鱼体。
日常治理 治理措施
养殖过程中，需要在网箱上加盖网，防止鱼种逃逸；在网箱养殖区安装警视标志和灯具，防止过往船只对养殖设施的损害，并注意鸟类和水生
动物对养殖鱼类的危害，及时清除垃圾和大型漂浮物。
定期检查网衣有无破洞、破旧，框架、浮子、缆绳有无松动；定期潜水检查网箱设施安全情形，发觉咨询题及时处理。潜水操作应遵守健康和
安全规则，潜水设备应消毒，同时记录所有的潜水操作和设备状况。
灾难预防
应制订灾难预防方案，建立灾情通报制度。方案内容应包括：连续的水温剧降或盛夏高水温要采取的措施、针对突发性污染要采取的措施、赤
潮前后要采取的措施、台风或洪水应急预案等。
在台风等灾难性天气显现之前应加大安全检查，加固网箱的拉绳和固定绳；检查框架、锚、桩的牢固性，尽量清除网箱框架上的暴露物，养殖人员、船只撤离至安全处。在强风暴过后应及时检查网箱有无损坏，发觉
咨询题及时修复。
检测与记录
每天对水温、盐度、天气、风浪等环境因子，饲料投喂种类、数量，鱼摄食、生长，病害防治情形及死鱼、病鱼数量，网箱安全程度等进行检
测和记录。
环境爱护
网箱养殖行为不可造成周边水域污染，不得降低水环境质量等级。网箱养殖区的生活污水、废弃物、垃圾、病死鱼等不得直截了当丢弃于海区，
应当设收集容器，专人负责收集处理。
病害防治 预防措施
采取以防为主，防治结合的原则。在病害流行季节做好疾病预防工作，在预混合配合饲料粉料中添加大蒜素、免疫多糖等，加工制成软颗粒饲料投喂。
治疗
治疗用药按 NY 5071 的规定执行。按照不同的症状，参考表
2 进行治
疗。
表 2
棕点石斑鱼深水网箱养殖常见疾病治疗方法
症
状
治
疗
方
法
鱼病名称
轻度感染无明显症状， 只有检查鳃才能在显微镜 下发觉少量病原体。严峻发病时，肉眼可见鳃，
白点病 （淀粉卵 鞭虫病）
发觉症状后赶忙进行换箱，鱼起捕
体表有许多细小白点，粘液增多，鳃呈淡红色或 灰白色。发病初期病鱼在池壁上磨擦，严峻后鱼 停止摄食，鳃盖开闭不规则，口张开，游泳缓慢 或静浮于水面，时而迅速游至水面又沉到水底。 确诊需从鳃或体表刮取粘液进行显微镜检查， 觉有大量淀粉卵鞭虫。
后按照福尔马林 100 mg/L 的浓度淡 水浸泡 30 min ，而后转入季胺盐络 合碘 5.0 mg/L
的浓度淡水浸泡
30
min ，最后倒入新的网箱。继而按照 2 mg/kg
发
的药量投喂氟苯尼考药饵，
增加鱼体的抗击能力。
寄 生 虫 疾
患病鱼表现为游动不安，体表粘液增多，摄食减 少，呼吸急促。随着病情加重，鱼停止摄食、消
发觉症状后赶忙进行换箱，鱼起捕
小瓜虫病 （刺激隐 核虫病）
瘦、离群、躁动不安。鱼体表形成一层白雾状粘
后按照福尔马林 100 mg/L 的浓度淡
病
液，皮肤上布满许多出血点。鳃丝因贫血颜色变 浅、水肿，相伴炎症。肉眼可见体表和鳃丝有大
水浸泡 30 min ，而后转入高锰酸钾 20 mg/L
的浓度淡水浸泡 30 min 。
量 0.5 mm～1 mm 的小白点，镜检可发觉为刺激
病情严峻的，可投喂 苯尼考药饵。
2 mg/kg 的氟
隐核虫营养体。
由鱼蛭、鳃蛭、黄吸虫等寄生于鱼体外表、眼、
吸虫病
停止投喂；用淡水浸泡 30 min ，然
鳃等部位引起， 鱼体常擦向池壁， 眼变蒙，脱鳞， 后用 150 mg/L 溃烂，鱼鳃颜色惨白或附着许多黄色囊状物，鱼 体变白 , 食欲差，等症状。
浓度的双氧水 30
min ，或用 200 mg/L 泡浸 1 h 。
浓度的福马林
一样由致病弧菌引起，鱼体色呈斑块状褪色，继 而吻端、鳍基部、躯干部等部位发红或显现斑点
细 菌 性 疾 病
用 100 mg/L 的浓度福尔马林溶液和 30 mg/L 的氟苯尼考等抗生素药浴 h；病情严峻的可按照 做成氟苯尼考药饵投喂。
皮肤溃疡 病
状出血，最终出现出血性溃疡，严峻时吻端或鳍
1
膜烂掉，眼球突出或出血，体表黏液增多呈白雾 状，肛门发红扩张偶有黄色黏液流出。病鱼食欲 多半减退或丧失，漂浮于水面。
2 mg/kg 的量
病鱼腹部膨大、胀气，肛门红肿外突，有时会有 黄褐色或血样的液体流出，
严峻者食欲减退或完
减少投喂量；按照 10 mg/kg 的量使 用土霉素等抗生药物搅拌到饵料 中，做成药饵。连续操作
肠炎病
全丧失，继发显现死亡现象。解剖观看，胃内无 食物，空肠并带有黄色黏液， 肝、肾等明显充血、 肿大。
5 d～7 d。
收成
养殖周期一样为 12～18 个月，当鱼体达到 600 g 的商品规格时，即可
收成出售，收成前 1 d～2 d 停止投饵。
检疫
经检疫合格后方可上市销售。
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DB46T2792014棕点石斑鱼深水网箱养殖技术规程.docx
