图1-8
A．油质体内的油是植物的储能物质 B．油脂可被苏丹Ⅲ染液染为橙黄色 C．内质网是具有双层膜的细胞器
D．油质体中的油在两层磷脂分子之间积累 【易错警示】 辨析糖类和脂质的5个易错点
(1)多糖的单体都是葡萄糖，但二糖并不都是由葡萄糖组成的，如蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的。
(2)并非所有的糖都是能源物质，如纤维素不参与氧化分解供给能量。
(3)并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。
(4)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。 (5)等质量的脂肪和糖相比，脂肪中H比例高，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2
多，产生的H2O多。
考法二 考查水、无机盐的存在形式及功能
3．如图1-9为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析有关说法正确的是( )
图1-9
A．①和②均能够萌发形成幼苗
B．③在生物体内主要以化合物形式存在
C．④和⑤是同一种物质，但是在细胞中存在形式不同 D．点燃后产生的CO2中的C只来自于种子中的糖类 4．下列关于无机盐离子的叙述，正确的是( )
＋
A．K内流是神经纤维产生动作电位的主要原因
2＋
B．Mg参与色素的合成而直接影响光合作用暗反应 C．过量摄入钠盐会导致血浆中抗利尿激素含量降低
2＋
D．Fe参与构成的血红蛋白在运输氧的过程中起重要作用
【易错警示】 (1)衰老的细胞内自由水含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减弱。
(2)萌发种子或癌变细胞中自由水与结合水比例上升，代谢增强。
(3)若不作特别说明，无机盐离子进出细胞的方式为主动运输，但神经调节中维持静息
＋＋
电位时K外流及形成动作电位时Na内流均为协助扩散(不耗能)。
考法三 有机物的判断与鉴定
5．下列对有关生物学实验的叙述中，错误的是( )
A．在观察花生子叶脂肪的实验中，用苏丹Ⅲ染液染色后需要用酒精洗去浮色 B．鉴定脂肪和观察植物细胞的有丝分裂都需要用到酒精
C．西瓜瓤中富含还原糖，但不适合作为鉴定还原糖的实验材料
D．用新配制的NaOH和CuSO4混合液，可检测待测样液中是否含有蛋白质 【归纳提炼】 斐林试剂与双缩脲试剂的“四个不同”
(1)浓度不同：二者成分中CuSO4浓度不同，前者是0.05 g/mL，后者是0.01 g/mL。 (2)使用方法不同：斐林试剂是甲、乙液等量混匀后使用，双缩脲试剂是先加A液后加B液。
(3)条件不同：用斐林试剂鉴定还原糖需水浴加热，而用双缩脲试剂鉴定蛋白质则不需加热。
(4)现象不同：前者产生砖红色沉淀，后者生成紫色物质。
考法四 考查种子成熟与萌发时的物质变化 6．油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图1-10所示，将不同成熟阶段的种子制成匀浆后检测，结果正确的是( )
图1-10
选项 A B C D 取样时间 第10天 第20天 第30天 第40天 检测试剂 斐林试剂 双缩脲试剂 苏丹Ⅲ试剂 碘液 检测结果 不显色 蓝色 橘黄色 蓝色
【归纳提炼】 种子形成和萌发时的物质变化 糖类与脂 肪的变化 干重 水 激素变化 种子的发育与成熟 可溶性糖合成淀粉，转化为脂肪等 增加 自由水减少 脱落酸增加，赤霉素减少 细胞的分子组成参考答案
高考真题回顾
1．B [解析] 葡萄糖、果糖、半乳糖的元素组成都是C、H、O，A项错误。淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖，B项正确。蔗糖是非还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀， C项错误。淀粉的水解产物之一是麦芽糖，纤维素的水解产物是葡萄糖， D项错误。
2．A [解析] 环状肽分子中肽键数与氨基酸数一致，A项正确。蛋白质可由1条多肽
种子萌发 淀粉先水解为麦芽糖，再水解为葡萄糖；脂肪水解为甘油和脂肪酸 减少(油料作物先增加后减少) 自由水增加 脱落酸减少，赤霉素增加 链构成，B项错误。蛋白质变性是其特定的空间构象改变，肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂发生反应，C、D项错误。
3．C [解析] 草酸可与钙形成不溶性的草酸钙，不利于机体对钙的吸收，A项正确。铁是合成血红蛋白所不可缺少的成分，故缺铁影响血液运输O2，B项正确。无机盐不能为生物体提供能量， C项错误。植物秸秆燃烧剩下的灰烬中含有丰富的无机盐， D项正确。
核心考点探究
考点一
【主干整合】 1．双缩脲试剂
(1)脱水缩合 水 肽键数 (2)—COOH R基
2．①双螺旋 ②脱氧核糖 ③核糖 ④细胞核 ⑤叶绿体 ⑥核糖体 ⑦遗传 ⑧RNA ⑨蛋白质 ⑩绿色 ?蓝色 ?吡罗红
高分必知
1．(1)× (2)× (3)× (4)× (5)× (6)√ (7)× (8)× (9)×
[解析] (1)双缩脲试剂是与蛋白质中的肽键发生紫色反应，氨基酸不含肽键。 (2)蛋白质中的氮主要存在于肽键中。
(3)如果形成的多肽是环状的，则有几个氨基酸就脱去几个水分子。 (4)高温破坏的是蛋白质的空间结构而不是肽键。
(5)DNA具有多样性的主要原因是碱基排列顺序不同，双链DNA的空间结构都是双螺旋结构。
(6)mRNA传递遗传信息，tRNA转运氨基酸，少数酶的化学本质是RNA。 (7)病毒的核酸也是携带遗传信息的物质。
(8)核酸分子所携带的遗传信息主要取决于碱基排列顺序。 (9)同一个体不同体细胞中核DNA相同，由于基因选择性表达，不同体细胞中mRNA和蛋白质不完全相同。
2．组成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序不同。 【考法提炼】
1．C [解析] 蛋白质的空间结构决定了它的理化性质以及生物活性，A项正确。数量、种类相同的氨基酸排列顺序不同，形成的肽链不同，B项正确。蛋白质在NaCl溶液中结构不变，生物活性不变，C项错误。氨基酸序列相同的多肽链折叠方式不同，会形成不同的空间结构， D项正确。
2．B [解析] 细胞膜上的受体蛋白具有识别功能，细胞膜上有些蛋白质是具有催化作用的酶，能够降低化学反应的活化能，A项正确。细胞膜上的膜蛋白有些能接收信号分子传递的信息，如受体蛋白，而载体蛋白、酶等不可以，B项错误。蛋白质的合成场所是核糖体，是以mRNA为模板合成的，C项正确。被动运输包括协助扩散和自由扩散，而协助扩散需要细胞膜上载体蛋白的协助，D项正确。
3．D [解析] 真核细胞的叶绿体、线粒体中可以合成RNA，A项错误；正常细胞中的遗传物质一定是DNA，某些病毒以RNA为遗传物质，B项错误；病毒和细胞中的RNA均含有A、U、C、G四种碱基，C项错误；tRNA是运输氨基酸的工具，D项正确。
4．A [解析] 病毒的遗传物质是DNA或RNA，除病毒外，其他一切生物的遗传物质都是DNA，A正确；DNA分子每条脱氧核苷酸链的一端都有一个脱氧核糖仅连接着一个磷酸基团，B错误；由DNA转录得到的tRNA中含有氢键，C错误；发菜属于原核生物，其细胞内没有叶绿体和线粒体，D错误。
5．B [解析] 构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，但决定氨基酸的密码子有61种，翻译时密码子与反密码子配对，所以运输氨基酸的tRNA也有61种，A项错误。中心法则中的所有过程都是以核苷酸链为模板的，B项正确。基因突变一定会改变DNA中的遗传信息，但不一定会改变生物的性状，C项错误。真核细胞的核酸主要在细胞核中合成，蛋白质主要在细胞质中的核糖体上合成，D项错误。
6．D [解析] 由推知A为DNA，B为RNA，C为蛋白质，则a为脱氧核苷酸，A
错误；b为核糖核苷酸，b的种类为4种，B错误；不同生物中A不同，且A为决定C多样性的根本原因，而同一生物不同细胞中A应相同，B、C可能不同，C错误；图中④为氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程，它一定发生于核糖体中，D正确。
考点二
【主干整合】
1．①麦芽糖、蔗糖 ②核糖、脱氧核糖 ③淀粉 ④乳糖 ⑤葡萄糖、果糖、半乳糖 ⑥糖原
2．①C、H、O ②内质网 ③C、H、O ④C、H、O、N、P ⑤生物体重要的储能物质 ⑥构成生物膜的重要成分 ⑦构成动物细胞膜的重要成分
3．②参与细胞内的化学反应 ③提供液体环境 ④运输作用 ⑤增强 减弱 ⑥减慢 增强 ⑦抗利尿激素 高分必知
1．(1)× (2)× (3)× (4)× (5)× (6)× (7)√ (8)× (9)√ (10)√
[解析] (1)胆固醇也是构成动物细胞膜的重要成分。
(2)加入斐林试剂后，需要水浴加热才能生成砖红色沉淀。 (3)葡萄糖彻底氧化分解产生二氧化碳和水。
(4)失去结合水的小麦种子已死亡，用水充分浸泡后不能萌发。
(5)血钙过低会出现抽搐，说明无机盐具有维持细胞和生物体的正常生命活动的作用。 (6)蔗糖水解产生葡萄糖和果糖，乳糖水解产生葡萄糖和半乳糖。 (8)叶肉细胞在叶绿体基质中合成淀粉。
(9)磷脂是构成生物膜的主要成分之一，性激素可调节生理代谢，脂肪可储存能量。 2．蛋白质、核酸具有物种的特异性，因而可以从分子水平上区分不同物种的亲缘关系，而糖类、脂质、水、无机盐则没有物种特异性。
【考法提炼】
1．B [解析] 性激素的化学本质是固醇，A项正确。脂肪、固醇和糖原都由C、H、O构成，磷脂由C、H、O、N、P构成，B项错误。糖原是动物细胞的储能物质，脂肪也是细胞的储能物质， C项正确。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体中还参与血液中脂质的运输， D项正确。
2．C [解析] 油质体内的油(脂肪)是植物的储能物质，A项正确。油脂可被苏丹Ⅲ染液染为橙黄色(橘黄色)，B项正确。内质网是具有单层膜的细胞器，C项错误。由题图可知，油质体中的油在两层磷脂分子之间积累，D项正确。
3．C [解析] 种子经烘干的过程，结合水被破坏，故②不能够萌发形成幼苗，A错误；③为无机盐，在生物体内主要以离子形式存在，B错误；据图分析可知，④为自由水，⑤为结合水，故④和⑤是同一种物质，但是在细胞中存在形式不同，C正确；点燃后产生的CO2中的C来自于种子中的糖类、脂质、蛋白质等有机物，D错误。
＋2＋
4．D [解析] Na内流是神经纤维产生动作电位的主要原因，A错误；Mg是叶绿素的
组成成分，直接影响光反应，间接影响暗反应，B错误；过量摄入钠盐会导致血浆渗透压升
2＋
高，抗利尿激素分泌量增多，尿量减少，C错误；Fe参与构成的血红蛋白在运输氧的过程中起重要作用，D正确。
5．D [解析] 在观察花生子叶脂肪的实验中，用苏丹Ⅲ染液染色后需要用50%酒精洗去浮色，A正确；酒精在脂肪鉴定实验中的作用是洗去浮色，在观察植物细胞有丝分裂实验
中的作用是解离，B正确；红色的西瓜汁会对还原糖的鉴定产生颜色干扰，C正确；新配制的NaOH和CuSO4混合液，可检测待测样液中是否含有可溶性还原糖，而不能直接检测是否
含有蛋白质，D错误。
6．C [解析] 第10天，有可溶性还原糖存在，用斐林试剂检测会出现砖红色沉淀，A错误；在第20天时，细胞中含有蛋白质，用双缩脲试剂检测会出现紫色，而不是蓝色，B错误；第30天，细胞中脂肪含量较高，苏丹Ⅲ试剂可将脂肪染成橘黄色，C正确；第40天，细胞中没有淀粉，所以用碘液检测不会出现蓝色，D错误。
2018届高考生物二轮复习专题复习细胞的分子组成导学案
