重点强化练18 突破与酶相关的探究实验
1．探究“温度对酶活性影响”的实验，需要进行如下步骤
①取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液 ②向各试管注入1mL淀粉酶溶液 ③向各试管滴1滴碘液 ④将3支试管分别放在60℃的热水、沸水和冰块中维持温度5min ⑤观察实验现象
顺序应为( ) A．①→②→③→④→⑤ C．①→③→④→②→⑤
B．①→③→②→④→⑤ D．①→④→②→③→⑤
2．下列实验设计的思路，正确的是( )
A．淀粉酶催化淀粉和蔗糖水解的实验用碘液检测可验证酶的专一性 B．用新鲜的猪肝研磨液和FeCl3溶液催化H2O2水解可研究酶的高效性 C．进行过氧化氢酶催化H2O2水解实验可探究温度对酶活性的影响
D．胃蛋白酶在pH为3、7、11的溶液中水解蛋清可验证pH对酶活性的影响 3．下列实验能证明蛋白酶具有水解蛋白质作用的最佳方案是( )
A．在装有蛋清的两试管中分别加入等量的蛋白酶和蒸馏水，然后滴加双缩脲试剂观察是否变成紫色
B．在装有蛋清的两试管中分别加入等量的蛋白酶和蒸馏水，然后滴加斐林试剂加热后观察是否变成砖红色
C．在装有煮熟的蛋白块的两试管中分别加入等量的蛋白酶和蒸馏水，然后滴加双缩脲试剂观察是否变成紫色
D．在装有煮熟的蛋白块的两试管中分别加入等量的蛋白酶和蒸馏水，一段时间后直接观察蛋白块的大小
4．某同学欲通过如图所示的装置进行探究影响酶促反应速率的因素的实验，下列分析错误的是( )
1
A．滤纸片上需附有过氧化氢酶
B．酶促反应速率可用滤纸片从烧杯底部到浮出液面的时间(即t3－t2)来表示 C．可通过设置不同pH的过氧化氢溶液来探究pH对酶活性的影响 D．为了提高实验的准确性，每个烧杯中需放多个滤纸片 5．下列关于酶特性实验设计的叙述中，正确的是( ) A．验证酶的专一性时，自变量只能是酶的种类 B．验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度 C．探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度
D．探究酶催化作用的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组
6.(2020·石家庄高三检测)如图是某课外活动小组在探究酶活性的影响因素时绘制的实验结果。下列有关叙述正确的是( )
A．实验的自变量是H2O2的分解速率，因变量是温度
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B．100℃时H2O2剩余量最少，说明高温条件下酶没有失活 C．0℃时H2O2几乎没有分解，说明此温度下酶的活性受到抑制 D．75℃时H2O2酶的活性高于50℃时H2O2酶的活性
7．下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下表及图所示。根据结果判断，下列叙述正确的是( )
试管编号 相关操作 pH 温度 淀粉酶 淀粉
Ⅰ 8 60℃ 1mL 1mL Ⅱ 8 40℃ 1mL 1mL Ⅲ 7 40℃ 1mL 1mL
A．物质甲是淀粉酶抑制剂
B．此种淀粉酶较适合在40℃的环境下起作用
C．此种淀粉酶在中性环境中的作用速率比在碱性中的快 D．此种淀粉酶在作用35min后便会失去活性
8．现有甲、乙、丙三支试管，先向三支试管内加入2mL可溶性淀粉溶液，再按如图所示步骤操作，然后分别用斐林试剂检验。下列分析不正确的是( )
3
A．甲试管和乙试管对照，说明酶具有专一性 B．甲试管和丙试管对照，说明酶活性受温度影响 C．实验结果是甲试管内会出现砖红色沉淀 D．实验结果是乙试管和丙试管内出现砖红色沉淀
9．鱼被宰杀后，鱼体内的ATP会生成具有鲜味的肌苷酸，但酸性磷酸酶(ACP)会催化肌苷酸分解导致鱼肉鲜味下降。为了研究鱼类的保鲜方法，研究者从草鱼、
鱼和鳝鱼中分离得到ACP，并对该酶活性进行
了系列研究，相关实验结果如下。下列有关叙述正确的是( )
4
ACP在不同浓度金属离子中的相对酶活性
相对酶活性(%) 金属离子 浓度(mmol/L) 草鱼 鱼 鳝鱼 Na Zn Ca
2＋2＋＋30 1 5 100.83 112.38 65.21 101.47 116.06 96.18 96.03 158.13 88.18 A.不同鱼类的ACP活性会随着温度的上升而增大
B．将宰杀后的时间能保持其鲜味
鱼放到37℃左右的环境中一段
C．将鱼肉放到适宜浓度的Ca溶液中鲜味下降的速度会减慢
5
2＋
(通用版)2021高考生物一轮复习第三单元重点强化练18突破与酶相关的探究实验(含解析)
