南宁市高星级酒店外语人才需求现状研究

南宁市高星级酒店外语人才需求现状研究

作者：蒲彩仙 莫月坪 黄春凤 来源：《东方教育》2016年第22期

摘要：广西壮族自治区在中国与东盟国家往来中发挥着重要作用，南宁市是广西的首府，也是中国—东盟博览会的永久举办地，因此南宁市酒店业的良好发展起着非常关键的作用。而酒店业的人才特别是外语人才，在南宁各高星级酒店中又显得特别重要。现阶段对国内高星级酒店对外语人才需求状况方面的研究甚少，本文通过现场访谈法，对南宁市高星级酒店外语人才的需求状况进行了调查研究，从现有员工的外语水平及需要招聘的员工的外语水平等方面对南宁市的三星级、四星级和五星级酒店进行了对比，并分析了存在差异的原因，在此基础上对高星级酒店提升外语人才数量和质量等方面提出了相应的对策。 关键词：南宁市；高星级酒店；外语人才；需求现状；对策 一、研究意义

研究南宁市高星级酒店对外语人才需求的状况，对提高南宁市高星级酒店有选择性的吸纳外语人才，以及促进外语人才就业，提高酒店服务质量等方面都具有重大意义。南宁是中国与东盟国家交流的重要场所，是中国—东盟博览会的永久举办地，国际地位越来越高。在博览会及其他国际会议举办期间，南宁云集了大量的外国宾客，因此酒店行业对外语人才需求量增大，酒店业能否提供足量、高质的外语人才与其竞争力息息相关，特别是对高星级酒店的意义更为重要。通过本研究能够对高星级酒店在外语人才任用方面提供参考，从而促进酒店业的发展，同时也为高校有重点地培养酒店外语人才提供依据。 二、南宁市各高星级酒店外语人才的基本现状及需求差异分析

本团队成员对南宁市高星级酒店进行了实地访谈，采访了各高星级酒店的人力资源部经理或各部门经理，并对访谈内容进行总结分析，进而得出南宁高星级酒店外语人才的现状及需求差异，并对此进行了原因分析。

南宁市三、四、五星级酒店现有的具有外语水平的员工数量具有一定差别，计划再招聘外语人才的数量也是不一样的（详见表1），级别越高拥有的外语人才越多，但是目前所需招聘的外语人才根据各个酒店的具体情况差别较大。他们在招聘员工时对外语水平的要求既有相同的，也存在着明显的差异（详见表2）。 （一）现有外语人才不多

南宁市高星级酒店现有外语人才数量不多，不同级别的酒店要求有所差异。南宁市高星级酒店具有外语能力的员工数量不多，所占比例普遍较低，特别是三星级酒店。南宁市四、五星级酒店的外国客流量主要集中于东盟，世锦赛期间。外国客人在南宁市举办中国—东盟博览会等大型国际活动期间，入住人数会明显增多。入住的客人及嘉宾一般选择雇用临时外语翻译人才，对于需要到酒店员工专门翻译的比较少，酒店员工会基本的口语交流就行。酒店对外语人才的需求由酒店的自身发展需要来决定是否增加。基层要求具有一定外语水平的员工主要分布在前厅，客房、西餐厅和礼宾部等岗位也会有些需要。拥有良好的外语水平不是其被招聘录用、岗位晋升的唯一依据，酒店实际发展需要、外国客人的数量和员工个人综合业绩的考核情况、酒店管理能力、人际交往能力以及客户的满意度等因素才是重要考量标准。所以南宁市高星级酒店现有外语人才不多，并且酒店对于外语人才，很少有特殊待遇。但在同等条件下，拥有外语能力的员工仍有一定的竞争优势，尤其是在晋升方面。 （二）管理层员工外语水平较高，但占比例不大

由表1可知，三星、四星、五星级酒店对管理层员工都要求拥有较高的外语水平。等级越高的酒店，要求拥有较高外语水平的管理者的数量越多。因为随着南宁市国际化步伐的加快，管理人员业务素质不仅局限于传统的业务事项，更多的是与世界接轨，使用高科技办公。从整体上看，南宁市高星级酒店对管理人员的外语水平要求较高，但是所占的比例却不大。 对于金钥匙员工，在访谈中得知：三星级酒店没有金钥匙员工；四星级酒店有0～1人；五星级酒店有1～2人。主要原因是酒店会根据需要及规模大小来决定是否需要金钥匙员工，考虑其成本问题，一般都不会设置太多，这也会随着酒店等级不同而不同。 （三）对具有一定外语水平的员工招聘需求不大

随着国际化的推进，外语的普及和提高，越来越多的高星级酒店在招聘员工时把拥有一定的外语水平作为基本要求。但南宁市高星级酒店在招聘员工时没有特别注重员工的外语水平，即使有要求，主要也是凭借应聘者的外语等级证书来确定。对具有一定外语水平的员工招聘需求不大，主要有两个原因：

1.高外语水平的应聘者不愿意从事基层工作

大学毕业生中有相当多的具有较高外语水平的应聘者，但他们往往对于初入社会的薪资要求，岗位要求都比较高，不愿从基层做起，甚至不愿意从事酒店行业，特别是当自己的外语能力在报酬方面不能得到相应的匹配时。而一些没有较高外语水平的大学生，虽然愿意尝试酒店工作岗位，但是由于外国客人少，没有对其英语的挑战，往往也不会主动去提升自己的外语水平。

2.服务质量影响酒店对外语人才的需求

外国客人的数量决定了高星级酒店需要外语人才的数量。虽然南宁是中国—东盟博览会的永久举办地，但因为具有明显的时间性，所以外国客人会阶段性增多；南宁不是典型的旅游目的地城市，到访的外国客人总量也非常少。并且外国客人选择酒店主要考虑酒店的服务质量、价位以及交通便利程度等方面因素，不会直接考虑酒店员工的外语水平如何。所以酒店只有在外國客人住的情况下，才会考虑把员工的外语水平作为提升服务质量的一个标准。所以酒店服务质量会间接影响酒店对外语人才的需求。 三、南宁市高星级酒店外语人才需求对策 （一）提高现有员工的外语水平

南宁市各高星级酒店对外语人才数量的需求基本满足，所以为了更好地与外国客人交流为其提供更优质的服务，需要加强现有员工的外语水平。有条件的酒店可以通过内部定期讲座、培训等来提高员工的外语水平。对于接待外国客人较多的酒店可以适当通过强制要求，提高现有员工的外语水平。为了鼓励员工积极主动地提升自己的外语水平，可以制定一些激励措施，比如达到一定程度外语水平的员工给予额外的津贴补助等。针对高星级酒店临时性的外语人才短缺，酒店可以与高校或者外语培训机构合作，组建以教师或外语专业的学生为主的专门的外语人才队伍，以缓解在重要会议或活动期间各高星级酒店的用人之需。 （二）加强管理人员外语水平的提升

酒店的管理人员多是由酒店工作多年的基层员工晋升来的，酒店对其栽培也进行了不少的投资。为了让管理人员外语水平有所提高，更好的服务于酒店，酒店应该在条件允许的情况下，重视并给予管理层外语培训或脱产深造的机会，从而留住管理人员，继续为酒店创造价值。

（三）制定有利于引进高水平外语人才的措施 1. 完善薪酬体系吸引高水平外语人才

在选择职位的时候，高薪职位肯定比普通职位诱惑更大。目前酒店的薪酬方案一般是由基本工资、浮动工资、福利、津贴和奖金等组成，实行的是垂直薪酬制度，因此薪酬往往是由职位决定的，与员工的能力、表现等关系不是很大。对于新招聘的外语人才而言，酒店往往忽视了他们的外语才能，在薪酬方面没有区分与其他员工的不同，不能真正起到激励的作用，很难吸引拥有较高外语水平的人才。因此，酒店的薪酬制度，不仅应考虑员工的岗位，还应考虑员工的能力及其他因素，应该给高水平的外语人才更好的薪酬待遇，以便更好地吸引高水平外语人才。

2.提升服务质量，吸引更多外国客人